Штапићи за сир "Гузхер" - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Сирни штапићи "Гузхер"

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Пшенично брашно	100 г
Вода	180 мл
Маслац	50 г
Со
Јаје	2 ком.
Млевени мушкатни орашчић
Бели бибер
Сир ементал	150 г

Метода кувања

Правимо цхоук пециво, и то: ставимо воду на ватру, ставимо маслац. Када вода прокључа и путер се отопи, додамо прстохват соли, мушкатни орашчић и бели бибер по укусу. Одмах додајте просејано брашно и снажним покретима мешајте ову масу, настављајући да је држите на ватри минут. Брашно ће се кувати. Пустите да маса одстоји пет минута и можете да убаците јаја. Овај поступак сам детаљно илустровао БАШ ОВДЕ... После тога додајте 150 гр ементалског сира. Потребан вам је сир са израженим укусом. Груиере, Ламберт, Пармесан. Моцарела неће. Затим стисните на плех из пецива. Можете дати било који облик. И пеците у рерни загрејаној на 220г док не порумени (трајаће 15-20 минута. Након искључивања рерне, не отварајте је још 10 минута, пустите да се „осуши“.

Белешка

Заправо, ништа посебно. Скоро као било који рецепт. Неко је то већ радио. Али додали смо прстохват тога, мало тога и добили нови укус. У томе је лепота. Цхоук пециво има одличан укус само по себи. Али можете га диверзификовати.

У оригиналу су то биле лоптице, али ја више волим штапове, па сам морао да променим име. Иначе би испало попут Козме Пруткова: „(и) Ако видите натпис зебре на кавезу са слоном, не верујте својим очима“. Мислим, на фотографији би били штапићи, али звали би се лоптице.

Значи то је то. Врхунац је да су сирасти.

Па, не можете прескочити бели бибер и мушкатни орашчић. У комбинацији са сиром дају тај нови софистицирани укус. Без свега овога, били би то сви исти еклери.

Најбоље је јести топло и уз црно вино. Одлична забава за заједничко вече.

Страшило

А ово су већ Гузхерове лопте. Данас је ишло добро са црним вином.

Не штедите на струји на биберу и мушкатном орашчићу! Креативност је тако креативна. У супротном, ова два суптилна укуса биће потпуно изгубљена. Генерално, тамо бар можете да набрекнете бели лук. Укус. И нарибајте сир на фином ренде.

Косхарик

Страшило, хвала ти пуно на рецепту. Правила је куглице, пречника 1,5 цм, са пармезаном. Споља - као на вашој слици. Не повећавају се много у запремини, могу се ставити на лим за печење на растојању од 1,5-2 цм. Нема унутрашњости шупљине (као у еклерима). Равномерно подбухло-ваздушно. Да ли би тако требало да буде? Димљени са кавијаром и меком горгонзолом. Врло укусно!!!

Страшило

У ствари, требало би да испадну као еклери, али ваши су можда били само мали, па нису дали посебну шупљину.

кава

Овде сам, знате, заситили су ме само женских прстију, а Страшило је већ направило еклере од сира, односно Гоугерес-а. Бум пробати, изгледа прелепо, мирисало је на сир!

Страшило

Цитат: кава

Овде сам, знате, заситили су ме само женских прстију, а Страшило је већ направило еклере од сира, односно Гугерес-а. Бум пробати, изгледа прелепо, мирисало је на сир!

Дуц већ у 2009 наваиала! Мирис је само лебдео ...

У принципу, то су исти прсти, само са сиром и мушкатним орашчићем. Сир нарибати на финој ренде.

орах

Страшило, и колико ставиш бибера и пене. ораси за ову порцију брашна?

прасцовиа

Рецепт је предиван! Свакако ћу покушати
Колико сам разумео, овде можете да користите вјетровити сир? (Увек ми остане пар комада да бацим)

лесик_л

А ако унутра додате и мало креме од сира. Или слани скут?
Или је непотребно? Размишљам да покушам да направим ужину за столом.

кава

лесик_л, биће сјајно (и) ако су шупљине испуњене сиром или кремом од скуте. На пример, ово: 200 г сира, 200 г густе павлаке, каранфилић белог лука, зачинско биље (першун, копар), бибер, срл по укусу.

кава

Испало је страшило, цоол штапићи (извини без фотографије - следећи пут). Још сам тамо наточио ким.Тока, у поређењу са женским прстима, нису ли толико повећали запремину? Зашто је то?

Страшило

Јер постоје адитиви. Сир Тесто постаје тешко. То је све. Треба их учинити малим како би имали времена да устану и загреју се.

маугли

Ната, и тамо још можеш да надеваш, ммм

Страшило

маугли,

Моћи. посебно ме из неког разлога привлаче рибе))). Павлака од црвене рибе или кавијара или шкампа ...

маугли

Да, да, кремасто, пунио сам тако-тако на друге, сви су били изненађени

Киркс

Страшило, испали су укусни штапићи, само што сам имао неколико штапића изашло је више шкртица, али изглед ни на који начин није утицао на укус. Хвала на рецепту

Страшило

Киркс,

Да ли сте их јели тако или са филом?

Киркс

Цитат: Страшило

Киркс,

Да ли сте их јели тако или са филом?

Јели су без пуњења, за мене су већ били укусни, били су хрскави од рерне. Иако лажем једном, намазао сам га маслацем и црвеним кавијаром одозго. Недвосмислено ћу поновити, волим цхоук пециво, а такође је врло укусно са сиром.