Арапске бујне палачинке

Арапске бујне палачинке

Категорија: Кулинарски рецепти

Кухиња: арапски

Састојци
Пшенично брашно, врхунско	250 г
Гриз	250 г (150 г)
Шећер	1 кашика кашике л.
Со	1 кашичица
Сувог квасца	7 г
Прашак за пециво за тесто	1/2 кашичице
Јаје	1 КОМ.
Топла кувана вода	750 мл

Метода кувања

У опису рецепта, аутор је изнео напомену да палачинке пече редовно, јер им не досади ни укус ни начин припреме. Заиста, према овом рецепту, палачинке нису само пухасте и мекане, већ имају и прилично хармоничан укус и не упијају уље током кувања. Добро функционишу са слатким сосовима, као и са сланим сосовима или додатним састојцима.

У велику посуду сипајте воду, додајте сол, шећер, јаје и промешајте. Сипајте просејано брашно, гриз (узео сам 150 г), квасац и прашак за пециво. За богатији укус део воде се може заменити млеком - око 250 мл, али сам додао 1-2 кашике. л. суво млеко.

Све састојке темељно помешајте жицом или блендером док не постане глатко. Покријте посуду прозирном фолијом и оставите да ферментира 80-90 минута.

Готово тесто ће изгледати као мекана, пухаста и ваздушна пена.

Ставите тигањ малог пречника на шпорет са загревањем мало испод просека, загрејте и подмажите растопљеним маслацем или биљним уљем, сипајте 1,5-2 кутлаче теста и пеците палачинке са обе стране. Готове палачинке ставите у хрпу на посуду. Послужите са медом или било којим сосевима по укусу.

Белешка

Прописала Умм Махди. Хвала аутору!

[Корзика]

Корзика, касно је, али стварно желим ове палачинке, само желим да умрем, са џемом и чајем ... ммммм
Али сутра хоћу, данас нећу бити ноћу