Колико поврћа и воћа стане на тацну за сушење? Како се одлучити?

Ставио сам у два слоја, али са преклапањем, тако да између прстенова постоји простор за проток ваздуха. И ставио сам шљиву на половине, мало бочно једно према другом.
Прво дајем јак Т * 55-60 *, а када су кришке суве и суве, можете их преместити или заменити тако да се не лепе заједно. Касније ће саме кришке изгубити влагу и смањити величину. Дешава се да до краја сушења морате две бацати палете на једну, па се плодови осуше.

Татјана, хвала вам пуно на одговору!
Молим вас реците ми колико дебело сечете воће и поврће на кришке? Ако не за чипс, већ за „велепродајну“ припрему зими?
Данас сам сушио јабуке у Дачнику-4 према упутствима произвођача. Палета садржи чак 180 грама јабука :)) Прстенови дебљине 4-5 мм, у једном слоју.
До вечери планирам да напуним Волтеру, капацитет сушаре је 1000 кВ.

Колико дебело исечете воће и поврће?

Секао сам на Бернер ренде, са додатком за резање, и не дебљи од 5-6 мм. Зависи од мекоће и прхкости плода. Ако је густо, можете резати тањи. Ако су лабави, мекани, ломе се приликом сечења, онда могу бити дебљи.

Кисело воће се брже суши, слатко воће траје дуже. А њихова конзистенција након сушења биће другачија.

Почните са сушењем, а у процесу рада сами одлучите шта и како ћете радити, искуство ће вам рећи.
И тако, дефинитивно је тешко одговорити, много тога зависи од самог воћа, сушаре и ... времена испред прозора
Осушите и обавезно анализирајте и запамтите шта се догодило и под којим условима ће то помоћи.

Ако на палету ставите мрежу између 2 слоја хране? Шта мислиш?

Волтаире 1000 Лук, јабуке (прстенови), кришке 5 мм, 1 палета укључује 1 слој од 350 грама, ако ставите преклапање (Татиана, хвала на савету!) - већ 450 грама.
Док је у процесу сушења; Редовно га отварам, гледам у „лепљивост“

[обавезно анализирајте и запамтите шта се догодило]

Ако на палету ставите мрежу између 2 слоја хране? Шта мислиш?

Мислим да не бих на овај начин напунио сушару.
Сушара ће радити упрегнуто, пролаз топлоте унутра ће се смањити, унутра ће се створити повећана кондензација, биће потребно више напора да се уклони (осуши) и тиме повећа време сушења плода. Добра сушара је скупа.

Шта ће заиста изгорети преко сушаре. Можете га добро осушити у неколико наврата тако што ћете мало сушити.

Сува и обавезно анализирајте и запамтите шта се догодило, и под којим условима, то ће помоћи. На многа питања у процесу рада сами ћете пронаћи одговоре, главна ствар је да користите сушилицу и не бојите се тога