Сцоттисх Цховдер од Јероме К. Јероме (за Зигмунд & Схтаин МЦ-ДС42ИХ)

Сетите се филма \ "Три у чамцу, не рачунајући пса \" и верујте ми - много је занимљивији од саме књиге. Али...
има врло занимљив рецепт. Прочитајте одломак:
„Прошетали смо Соннингом и било је прекасно за даље; па смо одлучили да се зауставимо на једном од острваца на реци и преноћимо у чамцу.
Било је довољно времена да припремите укусну вечеру пре спавања, а Џорџ је кренуо у посао. Ауторитативно је изјавио да се од кромпира, поврћа, комада меса и разних остатака може направити дивно шкотско вариво.
Била је то бриљантна идеја. Џорџ је почео да ложи ватру, а Харрис и ја смо почели да гулимо кромпир. Никада нисам замишљао да је љуштење кромпира озбиљан посао; на томе смо се позабавили не само весело, већ чак и подругљиво, и - како се испоставило - потпуно узалуд. Не знам колики би требало да буде кромпир који служимо за вечеру: јер када смо Харрис и ја ослободили сваки комадић коже, неке неравнине, брадавице и коштице, на крају је била лопта величине трешње. За двадесет пет минута имали смо спремне четири ове лопте.
Када је избио пожар, Георге нам је пришао и рекао да је такву количину смешно стављати у шкотски паприкаш. Тако смо узели десетак нових кромпира, опрали их и ставили у лонац без љуштења. Тада су у њега сломили главицу купуса и додали две килограме грашка. Џорџ је додао остатак печења, промешао се и рекао да још увек има довољно места. Затим смо окренули корпу изнутра и изабрали све што је прикладно: парче свињске пите, парче димљене шунке, парче торте; Џорџ је пронашао пола конзерве лососа и вратио је у посуду. У овоме је пронашао велику предност шкотског варива: било је могуће решити се такве масе непотребних ствари!
Неколико напуклих јаја, која сам сипао у лонац, такође је одобрио Џорџ, откривши да ће то „држати заједно“ сос.
На крају дела, док смо размишљали шта још да додамо, Монтморенци, који је случај пратио са очигледним занимањем, побегао је негде замишљеним погледом и вратио се три минута касније, носећи задављеног пацова у зубима. Савио га је пред наше ноге, али по изразу његовог лица било је тешко погодити да ли је свој део донео искрено или у подсмеху.
Поставило се питање да ли Монтморенци-ов поклон ставити у шкотски паприкаш.Харрис се залагао за полагање; али Џорџ никада није чуо за стављање водених пацова у шкотски гулаш и није се усуђивао да покуша.
- Ти си чудан човек! - Харрис је прокључао. - Знаш ли какав је укус? После тога није изненађујуће ако сматрате да су сви проналасци и открића сувишни, а са њима и светски напредак.
Али водени пацов је и даље бачен преко палубе.
Никад нисам јео ништа с таквим задовољством као ово шкотско вариво. У њему се осећао нови, опор укус, за разлику од било чега другог на свету. Било је, међутим, ситних мана, попут купуса који је крчкао о зубе и неких необичних жутих мрља које су плутале у сосу - али то су ситнице. У сваком случају, шерпа се испразнила након десет минута и једноставно сам заиста желео да поједем нешто слатко. Извадили смо питу од вишања и скували чај “.
Јероме К. Јероме "Три човека у чамцу, без пса"

Свакако можете направити овакав паприкаш на шпорету. Кувати на лаганом кључању.
Укусно и задовољавајуће. По жељи, бисерни јечам и грашак могу се сигурно удвостручити у количини.