Слатка паприка, печена у рерни, у конзерви (без стерилизације)

Слатка паприка, печена у рерни, у конзерви (без стерилизације)

Метода кувања

• Узимамо густу паприку, са дебелим зидовима. За ово највише одговарају црвена и наранџаста паприка.
• 
• Уклоните језгро, семе и друге непотребне ствари са паприке. У ове сврхе, мали рез за резање теста био је савршен, савршено сече. Али свеједно, потребно је и паприке ољуштити унутра, остало је још много ствари. Али са сечом се испоставило да се брзо носи са сливом паприке.
• 
• Исперите паприке изнутра и споља водом, ставите их у посуду (на решетку) да бисте уклонили вишак воде.
• 
• Ољуштите бели лук, чили бибер из семена (ако вам је потребно оштрије, можете да оставите семе), оперите першун.
• 
• За сваку паприку Требаћеш:
• - 1-2 чена белог лука
• - 1-2 комада чили бибера
• - 3-4 гранчице першуна са стабљиком
• 
• У паприке ставите бели лук, чили бибер, першун. Ако је паприка велика, можете ставити више фила. И добијамо пуно пуњене паприке!
• 
• Обложите лим за печење фолијом да сакупите сос од паприке. Ставите паприке на буре или усправно.
• У сваком биберу додати:
• - ½ тсп. Сахара
• - ¼ х. Л. со
• - ½ или 1 кашичица биљног уља (користила сам маслиново уље). Ако је паприка довољно мала ½ тсп. уље, за велику 1 тсп.
• 
• И ставите лим за печење са бибером у рерну за печење сам добио 2 велика лима за печење са бибером.
• Подесили смо температуру на 180-200 * Ц, паприку пећи око 1-1,5 сата док не омекша, док се кора паприке не осуши. Не треба претерати, бибер треба да буде ал-денте, само да омекша и савије. Нисам уклонио кору са паприке након печења.
• Ставили смо тигањ на ватру, сипајте врелу воду (за брзо кључање), додајте сол, шећер, сирће и пустите да прокључа. Окусимо маринаду како бисмо уважили укус соли, шећера и киселине.
• Тегле су чисте, претходно стерилисане у води или микроталасној пећници (тегле стерилизујем у микроталасној 3-4 минута). Користио сам тегле од 650-700 мл, у свакој се налазило 3-4 печене паприке.
• Сада ставите љуту паприку у вруће тегле са клијештима директно са лима за печење, укључене су 3-4 паприке. Додајте кашику соса са лима за печење, који тече из њих на фолију. Настављамо ВРЛО пажљиво, јер су паприке пуне врућег течног соса, можете случајно да опечете руке. Због тога доносим теглу на лим за печење и пажљиво клештима додајем бибер, отварајући се. Тада ће сав течни сос од бибера бити у тегли.
• После тога додам мало вруће маринаде из тигања да бибер потпуно покрије. А онда затворим тегле поклопцима, чврсто их заврнем и ставим на поклопце да се охладе. Тегле су врло вруће, јер су и паприке из лима за печење и маринада из тигања јако љуте.
• Истовремено, током конзервирања, тигањ са маринадом непрестано се загрева на лаганој ватри, а паприке на плеху су у затвореној рерни и на температури од 180 * Ц - сви састојци су врући.
• Извините, али нисам имао прилику да фотографишем поступак стављања бибера у тегле - све сам морао брзо.
• Али показаћу вам коначни резултат!
• 
• 
• 
• 
• Одлична опција за грицкалице бибера.Уклонио сам кору са паприке већ приликом послуживања, испало је јако мукање на хлебу)))
• 
•