Да ли су рецепти произвођача хлеба Панасониц компатибилни са произвођачима хлеба Гарлин?

Наручио сам памучни гарлин, изгледао је поузданије због чињенице да је све направљено од нерђајућег челика. Међутим, судећи по преузетим књигама рецепата, Панасониц има једноставнији рецепт, али они имају минималну масу за печење 600 грама, а Гарлин'с - 500 грама. печење. Да ли ћете морати да промените рецепт пропорционално смањујући количину свих састојака или да га оставите непромењеним?
И уопште, у рецептима са овог форума мораћете и да промените количину састојака? Гарлин није пронашао одељак рецепата за х / п на форуму ...

од Панасоница, према упутству, најмање брашна -400 г.
али није поента битна.
у било којој рерни постоји минимална количина теста, односно најмање брашна, које се меси висококвалитетно. Ако узмете мање, гњечење је могуће, али његов квалитет ће се смањити.
У било којој рерни постоји максимална количина теста, односно највише брашна, изнад које се нагло повећава оптерећење мотора, скраћујући животни век рерне, а тесто може пузати из канте када се подигне.

Због тога ћете према вашим упутствима морати да бирате рецепте за брашно усред свог ниског-високог нивоа. И да, рачунајте рецепте за своју количину брашна.

На пример. Рецимо да је ваш минимум 300 г, а Панасик 400 г,
тада је 300/400 = 0,75 коефицијент по којем се сви састојци у Панасониц-овом рецепту морају помножити тако да можете да их умесите у 300 грама брашна. Брашно је главни састојак, сви израчуни у вези с њим воде.

Што се тиче рецепата. Само твој. И од Панасоница а не од Панасоница. Али морате их прилагодити тако да одговарају вашој рерни: праћењем лепиње и подешавањем количине квасца. Прво ћете морати да пратите читав циклус - можда ћете морати ако ваша пећ има свој карактер. Вода и квасац су променљиви параметри, у зависности од карактеристика произвођача хлеба и сувоће састојака.
Проучите ОСНОВЕ дозирања у ХП:
Медењаци од пшеничног брашна (мајсторска класа)
и погледајте у том одељку уопште све што не знате.

у компанији Панасониц према упутствима најмање брашно -400 г

Међутим, судећи по преузетим књигама рецепата, Панасоницов рецепт је једноставнији, али јесу тежина минимално печење 600 гр,

---

имају минималну тежину за печење од 600 грама, а гарнилове - 500 грама. печење. Да ли ћете морати да промените рецепт пропорционално смањујући количину свих састојака или да га оставите непромењеним?

Сто грама брашна неће играти велику улогу, мислим да је сасвим могуће користити те рецепте, али ипак морате да се прилагодите природи нове пећи.