Кромпир печено

[ЈЕ УВЕК]

Једном давно, моја вољена бака оповргла је закон који каже да се износ не мења од промене места појмова. Па, у математици овај закон и даље важи, али очигледно се не односи на кување!
Велика је разлика у томе додајте ли пржење јелима или храну пржењу!
ЈЕ УВЕК додавање хране пржењу!
Разлику можете осетити на примеру тако једноставног јела као

Кромпир печено

за 2 порције

5-6 прилично великих кромпира
1 велика глава лука
1 прилично велика шаргарепа
2 каранфилића белог лука
сол, бибер, сува паприка

Загрејте биљно уље у котлу (уље треба да потпуно покрије дно). Нарежите лук на коцкице и динстајте у биљном уљу на умереној ватри.

Чим лук почне да се стеже, додајте шаргарепу нарибану на грубој ренде.

Сада, уз често мешање, сачекајте док шаргарепа и лук не постану златно браон. Пржење је боље прекухати врло мало него недовољно печено!

Зачините пржење сувом паприком, мешајте.
Исеците кромпир на кришке (!), Додајте пржењу и динстајте пар минута уз мешање, тако да је кромпир умотан у уље.
Додајте сол, бибер, ситно сецкани бели лук и сипајте врућу воду око прста испод нивоа кромпира.

Покријте поклопцем, пустите да заври, смањите ватру тако да кромпир једва кључа и кувајте док не омекша (30 минута). Мешајте неколико пута током кувања.
Резултат је врло укусан, течност се скоро потпуно апсорбује.
Уз кисели купус или кисели краставац само песма!
А ако овако кувате кромпир за кнедле, пите, пите, добићете ремек-дело!

[Стерн]

Стерн, хвала вам на печењу од кромпира, чак је и двогодишња ћерка тражила више. Сада је следећи корак супа од сочива. А кувана свињетина само тражи новогодишњи сто.