Бакалар топло димљени у пушници шпорета под притиском

Бакалар топло димљени у пушници шпорета под притиском

Категорија: Рибља јела

Састојци
бакалар	1-4
со	на захтев

Метода кувања

• ............ Ако желите топло димљени бакалар - као из продавнице (фабрике),
• Ево рецепта. Бакалар купујемо, оперемо, обилно посолимо крупном сољу, до краја
• 2 сата грубо очеткајте со (вишак није потребно испирати)
• обришите влагу папирним убрусима, пошаљите је у пушницу
• након што сам посуду чврсто напунио чипсом од јохе, узео сам је
• на улазу у шуму (продавница срања). Нема потребе за додавањем воде. Ставимо
• режим хладног пушења 85 мин., режим врућег пушења 5 мин. Све - ништа више
• ... .................. Леп вау апетит!

Јело је дизајнирано за

1-4

Време је за припрему:

90 минута

Програм кувања:

Шпорет за пушаче под притиском Марка 6060

Национална кухиња

Моја кухиња

Белешка

Пријатно!

После 85 минута хладног пушења, више није потребно 5 минута топлог пушења.

А ви покушајте ово, и то на свој начин

Каква лепота ........... слињење текло Седим патам, вероватно купујем, али где да ставим?

Хвала на рецепту! Пушио скуша. Ово је нешто - облизни прсте! Намочени чипс од јохе 15 минута. Нисам додавао воду. На крају хладног пушења, риба је пустила сок, па се притисак за врући акумулирао за 1 минут. Нисам га отворио док се притисак сам по себи није смирио, јер је риба наставила да се кува кад је притисак пао. Лежао сам мало у фрижидеру и нисам могао да одолим. За добро би требало да сазри неколико сати. И даље укусно! Риба изнутра је кремаста.

Димљени сом и црвена риба у једном потезу. Људи, обратите пажњу на рецепт! Испоставило се да није парена риба са мирисом пушења, већ правилно димљени производ (као из продавнице). Вкусноооооо изванредно. Ставила је рибу на салату, једва је одбила.

Посуда пуна чипса, не пуно?

Ставите пола ако вам је жао чипса

Додато у петак 06. маја 2016. 22:30

Посуда пуна чипса, не пуно?

Ставите пола ако вам је жао чипса

Додато у петак 06. маја 2016. 22:30

Ставите пола ако вам је жао чипса

Без сажаљења. Ни у једном рецепту никада нисам срео такву количину сечке, па сам питао.
И хвала на одговору!

[полстарс]

Раније сам правио рибу, али данас сам попушио пола пилетине. Напунио пуну шољу папучицама, да. Ставио сам вишње на пилетину, све је у реду, испоставило се да је пилетина изнутра ружичаста, кожа је чоколадне боје, али не једем коже.
Испало је дивно.

полстарс, Андреи, хвала на начину пушења, сада ћу то једино учинити.

Здраво.
Молим вас реците ми зашто сол и намакање сољу? Има ли икаквог смисла осим укуса? Могу ли прескочити овај корак ако у морској риби већ има довољно соли?

али реци ми да се не испушта пуно дима

[РЕПЗ]

РЕПЗ, Сергеи, има дима, мало, све док се вентил не затвори - изађе у рупу. Али то заправо није ДИМ-ДИМ, већ само мало. Али и даље покривам вентил влажном крпом, понекад чак и не укључим хаубу. Није фатално, укратко.

Мислим, када ставите пуну посуду дрвене сјечке, излази пуно дима када, према упутствима, положите не пуно дима, али не и када нисте пробали

Не, из стана неће бити дима.
И пуно или не .... Нећу да кажем, само пушим рибу и пушим по овом рецепту понекад, не баш често, не сећам се мале количине сечке када сам је користио.
По мом мишљењу, дима готово да и нема. Уради сам.

Нема дима, али кад га отворите, мирише на дим.

Судећи по фотографији, репови су попушени, али ако узмете друге делове трупа, да ли је време да се изложи исти или више? Хвала на рецепту и методи пушења. Дуго нисам пушио, мораћу да извадим шпорет под притиском и поново нешто попушим.

[велли]

велли, узео све могуће делове, није повећао време. Где је више? Сат и по, нормално се кува.

Власник теме већ дуго није на форуму.

Јуче сам пушио вендацу 30 минута задржавања дима и 6 минута под притиском 6 минута, показало се да је постављени притисак врло укусан