Тест печење у производњи хлеба Кенвоод БМ-256: готове мешавине хлеба

У протекле две године на руском тржишту се активно продају готове пекарске смеше намењене власницима машина за хлеб. Према произвођачу, они вам омогућавају да уштедите време за полагање производа, једноставни су за употребу и нису гори од хлеба печеног од састојака. Да бисмо проверили или оповргли ове изјаве, узели смо за испитивање мешавине хлеба „С. Пудов“ под називом „Златни хлеб“, тежина 500 г.

У кутији се налазила мешавина хлеба и мала врећица пекарског квасца. Пакет садржи детаљна упутства за употребу смеше како у апарату за хлеб, тако и у рерни.

Проучавамо састав: печење пшеничног брашна највишег степена, печење пшеничног брашна 1. разреда, пшеничне мекиње, шећер, пуномасно млеко у праху, биљна маст, јаја у праху, квасац (у посебној кеси), сол, не садржи ГМО . Па, одсуство конзерванса је пријатна реткост у наше време ...

Према препорукама произвођача за нашег произвођача хлеба, прво сипајте у канту количину воде назначене на етикети. (Сходно томе, сваки купац бира редослед обележивача који одговара његовом моделу пећи.)

Нежно сипајте готову смешу. У идеалном случају, наравно, требало би да се просеје кроз сито, али свеједно покушавамо ...

Смешу је пратила кесица пекарског квасца. Излио ...

Према препорукама са паковања готове мешавине, изабрали смо програм печења „Бели хлеб“, тежина 750 г... Притиснули смо дугме „Старт“. Укупно време мерења воде, пуњења смеше и квасца трајало је око 2 минута, што је свакако погодно када недостаје слободног времена или, на пример, у позадини умора по завршетку радног дана ...

Овде имамо тако леп еластични колобок на крају серије. Пакет смеше саветује да након последње шарже уклоните лопатицу, рукама формирате куглу и вратите је у средиште канте. Овај поступак је потребан да би хлеб добио леп облик са равномерном кором, ово је посебно важно за тешки ражени хлеб или хлеб са семенкама, сувим воћем, мекињама итд. Због чистоће експеримента одлучили смо да напустимо ову препоруку и оставио лопатицу у хлебару.

На крају пробе хлеб се подигао тачно до ивице канте. Здраве и хранљиве пшеничне мекиње истакнуте су светлим мрљама.

Огласио се сигнал завршетка печења. Показало се да је поклопац прелепе златне боје, висок. И мирис! ..

Извадили су векну, оставили је да се хлади 20-30 минута, пресекли. Испоставило се да је хлеб бујан са лаганом аромом пшеничних мекиња, умерено пржене и заиста златне коре, еластичне мрвице. Упркос лопатици која није извађена из канте, хлеб се равномерно подигао, нема жалби на његов изглед. Окус је врло пријатан, са израженим укусом пшенице. Наша предрасуда да су сви здрави хлебови по дефиницији без укуса није потврђена.  

Резултати теста.

Свидело се: природни и здрави састојци у смеши, брзо пуњење производа у производњи хлеба, што је посебно драгоцено после тешког радног дана, одлични резултати печења без додатног „шаманизма“ и модификација. Готове смеше препоручујемо активним становницима града и мајкама, летњацима, почетницима пекарима и уопште свима који дају предност једноставности и приступачности кућног процеса печења. 

Интернет продавница „Домаћи хлеб“: 100 мешавина хлеба - 100 готових рецепата за машину за хлеб
Форум и прегледи о произвођачима хлеба Кенвоод