Црни лук у праху

[Кување није тешко. Главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима!]

Црни лук у праху

Категорија: Бланкс

Састојци
реп лук

Метода кувања

• Лук ољуштите, исеците на пола прстена ручно или комбајном.

• Ставите на полице електричних сушара или на плех.

• Сушите док не постане хрскава на високом нивоу у сушилици или на 60-70 степени са конвекцијом у пећници.

• Ставите суви лук у млин за кафу у порцијама.

• Самељите до жељене финоће.

• 
• Кување није тешко. Главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима!

Програм кувања:

електрична сушара, рерна

Белешка

Обично такав лук не кувам на јесен. То радим на пролеће, када залихе лука у подруму почну катастрофално да ничу. На фотографији се налази и млади лук. Држим га у платненој торби. Обесим торбу. Лук је у почетку бели, али временом поприма лепу карамелну нијансу. Мислим да оксидира. Али арома овог лука испуњава читаву собу у којој се налази. Невероватан је!
Не припремам лук у праху за будућу употребу. Правим је кад ми треба од сувог лука. Лук у праху користи се у маринадама, сосевима и пецивима.
Ако сте никли лук или лук који се не може чувати, припремите такву празнину. Неће лежати беспослено. Препоручујем!

Потврђујем да је ово укусно. Лук немам где да чувам, па сам прошле јесени осушио целу кесу лука и самелио га у прах. Одмах сам га осушио док није добио карамел боју.

Можете ли нам рећи више о томе где се користи суви лук или лук у праху? Брушење није проблем ако је потребно.

[Татјана]

Правим је кад ми треба од сувог лука. Лук у праху користи се у маринадама, сосевима и пецивима.

Татјана, Рекла је Ангела у рецепту, направила сам такав прах јер мој супруг не једе лук у мојој супи, па сам га додала уместо динстаног. Такође, када маринирате месо и рибу, динстајте нешто, али где год има обичног лука.

Потврђујем да је укусно

придруживши се Елени
Једну годину сам радио на јесен у селу, сушен на гасним конвекторима, тако да је ел. штеде енергију
дух лука испрва се пробио до суза, али резултат је премашио сва моја очекивања
у стану који се једва понавља због мириса

А можете прочитати више о томе где се користи суви лук

поред коришћења Ангеле, могу да додам и од себе: помазат ћу хлеб маслацем, а на врх је сипан сув лук, пржена јаја, посута луком на тањиру
укратко, волео сам да користим у оним посуђима у којима није имао времена да се смочи
Пуно ти хвала, Ангела

у стану

Прошле године сам сушила код куће, сада сушим напољу у башти. Не бих рекао да је мирис заиста јак, отворио сам прозоре и врата. Комшија је затим питао како то тако укусно мирисе у мени.

Не бих рекао да је мирис заиста јак, отворио сам прозоре и врата.

само, патим од „гигантизма“, направио сам 4 палете (2 у кухињи, 2 у соби), да, у почетној фази био је јак мирис, а на крају - божанска арома)))
напољу је хладно време, јер је била касна јесен, па стога нисмо могли отворити врата и прозоре

"гигантизам"

Шта онда трпим? Прошле јесени сам исушио целу торбу.

Тако сваке године сушим лук у огромним количинама))) Ја га онда имам у свим јелима уместо у свежем. Веома удобно. А зелена сува земља, тако им је пријатно да посипају готова јела и пусте их да се кувају. Али наше омиљено јело са сувим луком је хлеб. Мирис током печења одузима дах!

[Татјана]

Девојке, хвала што сте навратиле и одговориле на питања.

где се користи суви лук или лук у праху?

Татјана, Написао сам у белешкама и, надам се, девојке су допуниле моја објашњења.

дух лука испрва се пробио до суза, али резултат је премашио сва моја очекивања

Некако сам смирен у вези с овим. Кувам на пролеће, у кући. Мислим да превенција грипа не мирише дуго, навикнем се на њу

Хвала свима на одговорима! Ако добијем свој лук, сигурно ћу га осушити, врло је занимљиво. Штета, моји не воле хлеб од лука, али ја га волим)))

[Ангела]

Ангела, одличан лук! Обожавам ову, мељем је у млину за кафу и додајем ово и суво зелено готово свуда. Хвала на подсетнику, време је да направите нову серију.
Венера007, Тања,

арома је углавном могућа свуда, укус јела је изванредан! Додајте у топло уље у тигању, држите мало тако да се појави арома и пржите кајгану-омлет, додајте млевеном месу, маринаду у месо, пржите на супу-сос-рагу, у хачапури - остало слано пециво. Недавно сам мужа „убила“ укусном „момачком“ вечером од шпагета са сосом на таквом луку и остацима меса са парадајзом. Заколутао је очима, толико му се свидело! А тајна је у овом луку, загрејаном у уљу, тако да арома прелази у масни облик.

Ангел, разумем да је питање глупо, али ипак: колико је 1 кг суво? Немам свој, па купујем па се питам колико ће то коштати. И још нешто: приликом сушења мирис је јак, као што сам схватио, не вреди се сушити ни са чим у истој сушари? Осим меса - овде ће овај мирис бити у +.
Овај прах ми може добро одговарати, као и сушени прашак копче, за дијететско печење.

[анг-каи]

анг-каи - Ангела!
Удар на сечи! Само у рерни на конвекцији ??? И добијате овај лук који одузима дах ???
Какав сам ја „паметан“, одвезао сам га из Израела! Мислила сам да је тако златан ...
Сјајно! Ангела!
Сада вас молим, подучите на конвекцији: тачно колико дуго? Или у неколико фаза? У какво стање то треба довести?
Израелски лук је златан, као пржен и још увек сув. Кад га здробим рукама, сало остаје. Као да се суши у уљу.
Бели лук сам осушио конвекцијом. Такође 50-60 степени. Али неколико дана по неколико сати, јер се пећ не може држати отвореном. Има паметне мозгове и искључује се.
Уррррааа! Сад ћу и сам ПРИКЉУЧИТИ лук!
(Па, о чему сам раније размишљао? Сушење белог лука, сушење јабука и лука ... већ из Израиловке).

[Анастасија]

Анастасија, Татјана, хвала на похвали рецепта)

али ипак: колико је 1 кг суво?

Анх, никад не вагам. Могу да седнем и ољуштим и исечем канту лука. Таниа-Админ је осушила лук. Тамо, изгледа, има грама.

без чега да се заједно осуше у истој сушари? Осим меса - овде ће овај мирис бити у +.

Да, треба да се сушите одвојено.

на конвекцији: колико тачно у времену? Или у неколико фаза? У какво стање то треба довести?

Татјана, пећницу не треба држати отворену. Само се повремено отварајте како би пара испустила. Не могу да кажем о времену, јер то такође зависи од рерне, сочности лука и његове количине.

Кад га здробим рукама, сало остаје. Као да се суши у уљу.

Вероватно у уљу и осушен. Овај је другачији. Али нимало горе.

У какво стање то треба довести?

Суши до државе која вам треба. У белешкама сам написао да је прво имам бело, а затим потамни. А Лена-Сиљавка се суши до карамеласте боје.

колико ће коштати

Мислим да је то ипак јефтиније од куповине готових сушених.

Мислим да је то ипак јефтиније од куповине готових сушених.

То је разумљиво)) Једноставно не волим да возим сушилицу полупразно - дефинитивно можете додати пилећем карпачу.

без чега да се заједно осуше у истој сушари?

Сушио сам парадајзом, мириси се нису мешали. О овоме је писала и Таниа-Админ.

Девојке, како се ставља у хлеб? Сушио сам га прошле године.Мирис је сјајан. И ставио сам га у тесто и мирис се није посебно осетио, било је мало хлеба с горчином. Кисели хлеб. Можда постоје неке суптилности?

[Мила душо]

Мила душо, управо приликом месења теста. Мирише и нема горак укус.

[анг-каи]

анг-каи, Ангела, хвала. Морамо и да покушамо. Некако сам га ставио право у тесто. СУВ. Можда много

И осушила сам је на јесен. После бербе одбацио сам лук са малим манама, па сам га осушио. Сушење ћу поновити на пролеће.

Сувим празилук тако. У касну јесен, пуно тога се продаје на велетржници по врло угодној цени. Хлеб с њим + копар - бајка! Само што постоји таква арома укуса ... путера (из неког разлога). Нисам ни помислио да можеш да осушиш репу! Али у пролеће, почевши да ниче, има пуно на распродаји. И често лежи у „умањењу“

[Ангела]

Ангела, коначно осушио лук Од 8 великих лука ово је излаз.




Мирис је шармантан, мада док се читав стан сушио мирисао је на лук, мислила сам да ме супруг гризе, јер мрзи мирис лука, али сада каже да мирише врло укусно. До сада нисам ништа урадио с тим, нисам га ни згњечио, али у плану је обавезно ваш Ролнице од хлеба од лука у праху, јер су ме они подстакли да осушим лук.

[Тан,]

Тан, па лепото! Било је потребно учинити више одједном, како бисте се једним потезом осушили и не тестирали живце њеног мужа) Дакле, свидеће вам се. Ароматично и укусно са њим. Чека се кифлице)

[Ангела]

Ангела, хвала на рецепту. Такође сам осушио лук. Некада сам узимао продавницу, али кући је боље: мирисније и нежније.

[Вита]

Вита, нимало. Наравно, код куће је хладније! Мислим да је и много јефтиније)

Девојке, волим сушени лук! Кад је суво, свих пет палета је заузето и то пет или шест пута! Можда код куће нико заиста не примећује мирис. сви воле лук! Онда га ставим свуда, чак и кад пржим млевено месо, а не желим да лук посебно пржим за њега, мељем га директно рукама, у сировом млевеном месу и пржим све заједно, испало је сјајно. Могу стајати близу контејнера са луком и само јести ... Незаменљива ствар у кући !!

и како су укусни крекери са сиром са луком ... абалдет!

Израелски лук је златан, као пржен и још увек сув. Кад га здробим рукама, сало остаје. Као да се суши у уљу.

Таниа, он је пржен, а онда су га осушили.

[Ангела]

АнгелаМислим да знам шта ћу од понедељка.
Баш данас сам погледао мреже са луком које су окачене у летњој кухињи. Лук ускладиштен у јесен већ почиње активно да ниче. Обично га садим никнуто у земљу, ради зеленила. Али још је рано, а ја сам желео да пробам такав сушени лук. Дуго времена сам чуо и знао да се лук суши, али из неког разлога нисам ово учинио, али онда сам прочитао коментаре и одлучио.
Сиљавка, Хелена, хвала вам што сте тему довели до теме

[нила]

нила, Нелиа, уради то, укусно је, ако се осуши док не порумени, углавном је укусно.

[Сиљавка]

Сиљавка, Хелена, и колико дуго сте се сушили до златне боје? Осушићу је у кући, бојим се да ће је мој муж послати из куће са овим сушењем.



Можете, наравно, испробати у рерни, али имам је за 46 литара, а палете на сушилици су већ 6. Али другу годину нисам добила сушилицу.

Девојке, а не мушкарци, не воле толико лукове ?? Сушим се - сви само шетају и њушкају ... са задовољством

[нила]

нила, Нелиа, мирис постоји само на почетку сушења, о томе сам већ писао, а онда се мирис мења у укуснији. Не сећам се времена, не гледам у време. Ако је могуће ставити сушач у веранду, онда је боље да га ставите. Мирис свежег лука упија се у моју одећу.Прошле године сам дуго мирисао на лук.



Светлана-мачка, Светлана, добро се слажете да је мирис свежег лука врло снажан. Или је мој лук тако свој.

Па, морате признати да је мирис свежег лука врло снажан. Или је мој лук тако свој.

па ово је најпријатније !! Укусан мирис!

Моја одећа није мирисала на лук кад је суши.Оштар је мирис тек на почетку сушења, можда сат времена или мало више, тада је мирис пријатан. Такође волим сушени лук.

Ангела, заборавио сам да пријавим. Осушио сам лук, очистио 2 канте проклијалог лука. Испало је 6 пуних, великих послужавника сушаре Ветерок2. Кад се осушило, сипао сам га у шерпу, толико је испало. Лонац је тачан за 5 литара.


Нисам га сушила све док није била карамелне боје, супруг се почео узбуђивати што сушара ради 15 сати, колико се светла укључује. Јефтиније је избацити проклијали лук и купити нови. Исушио се већ кад је одлазио на посао како би се мање појављивао.

мој супруг је већ почео да се узбуђује што сушара ради 15 сати, колико се светла пали. Јефтиније је избацити проклијали лук и купити нови.

А, зар уопште нисте схватили за општи развој? За камате.

[Жирафа]

Жирафа, Таниа, не, нисам размишљао. Иако најзанимљивији! Не знам колико се сушилица укључила за 15 сати. И не знам колико је лука сада у продавницама, али кажу да је појефтинио, у односу на оно што смо узели на јесен.

Али за мене је тако сушени лук и даље другачији производ ... А ако купите сушени лук, онда он није јефтин .. па је дефинитивно исплативије да се сами осушите))

[Татјана]

Татјана, Пристајем на свих 100

колико ће се светлости окренути

1) 0,6 кВ × 15 х = 9 кВ
2) 9 кВ × Ваша тарифа за струју = Трошкови електричне енергије потрошене на сушење дела лука
3) Тежина готове порције лука у кг ÷ (Трошкови електричне енергије потрошене на сушење дела лука + Трошкови дела сировина који се стављају на сушење) = Износ трошкова у смислу 1 кг сувог лука који сте ви произвели.
4) Поређење Износ ваших трошкова у смислу 1 кг сувог лука и трошак 1 кг сувог лука на продају.

Осушио сам лук, већ 2 канте

Нелиа, девојке су ти тачно написале да је ово сасвим други производ. Ако купите сушени лук, онда ће се испоставити да је многоструко скупљи од куваног властитим рукама. А ако верујете у оно што је Марина написала, потрошили сте 15 гривна и 12 копејки на сушење. То одговара куповини 2 кг свежег лука. А 2 кг лука нису две одбачене канте. Стога, нека муж не гунђа)

И стварно волим сушени лук. Желим да ове године посадим још како бих га осушио за будућу употребу. Свуда га додајем да бих побољшао укус јела и арому.

[нила]

нила, пронађите га на иоутубе-у. пржени сушени лук. тамо не треба сушити у сушари. Можда бисте желели ово да урадите.

[ОгнеЛо]

Девојке, не разумем, одакле вам идеја да не волим сушење лука у сушари? Можда сам то написао не сасвим јасно, јер сам се са посла вратио са главобољом и притиском. Али написала сам и овде и у газебу да је мој супруг управо у настајању и да га не бих иритирао и не расправљао с њим, ујутро сам само искључио сушару, а онда још више мало би се охладио. Јер је био укључен од 18 до 7 сати. Мало се охладила, муж је отишао на посао и ја сам га поново укључила. Бескорисно је расправљати се с њим, генерално ми је рекао - зашто вам треба овај сушени лук и шта ћете с њим?
ОгнеЛо, Марина ま り な, анг-каи, АнгелаХвала вам што сте израчунали трошкове за мене. Али савршено разумем како се израчунава, једноставно не желим ни да се замарам тиме.

ово је потпуно другачији производ

при чему вкксни. Осушио сам га мало сољу и бибером за тест и ... Управо сам га задавио
Мој сушени лук није одговарао супи и другим разним јелима

Мој сушени лук није одговарао супи и другим јелима

Исто сам имао и са првим сушеним луком
Мало осушен, морао сам да покушам. И ове године сам посебно купио лук да се осуши. И осушили)) сада има довољно врсте супе, и динстане са месом, и у вариву од поврћа))