Хлеб у АГ

Хлеб у АГ

Састојци:

Метода кувања

• Мислим да можете испећи било који рецепт.


• Направио сам ово (наставићу да експериментишем) -


• бео


• 300г брашна, 200г воде, 1 кашичица квасца, 1 кашичица соли, 1 кашика балзе. сирће.


• Месење у режиму теста, а затим мало стајање (заборавио сам на то).


• Облик је стаклен квадратне дебљине.


• На дну чутуре има мало воде. 40мин на 200г. Доњи роштиљ. Једна брзина. Халоген.


• Дно је, наравно, бледо, али не и покисло. Порозност је већа него у ХП-у, а укус је другачији. Из неког разлога подсетио сам на палачинке - правим их на основу овог теста. Морамо покушати без воде на дну.


• Црна


• 260г раженог брашна


• 100г пшеничног брашна


• 200 мл воде


• 1 кашика јабука сирће


• 1 кашичица шећера


• 1 кашичица соли


• 1 кашика кашике уља


• 1,5 кашичице квасца


• У канту - вода, сирће, шећер, квасац и половина брашна.


• Гнетење у било ком режиму 10 минута и прекид, стајало је сат времена (мање)


• Додајте остатак брашна и месите 10 минута. Стајаће док не порасте. Формирајте силиконски хлеб. Доњи роштиљ. На дну има мало воде тако да траје 15-20 минута.


• 20мин на 250г, лабаво покривено фолијом, затим 25мин на 180г.


• Не уклањајте га дуго након искључења.


• Изглед је врло леп, печен са свих страна, мрвица је нормална, укус је бољи него у ХП-у, али много зависи од брашна.


• Срећно.