Ђумбир пиво - рецепт са фотографијом на Мцоокер: најбољи рецепти

Пиво од ђумбира

Категорија: Пића

Састојци
Ђумбир	140 г
Лимун	1 КОМ.
браон шећер	6ст. л.
Газирана минерална вода	1Л.
Бомбона
Лед

Метода кувања

... У једанаест четрдесет и пет, створење је ушло у подрум. Прва виолина узела је стан уместо А; кларинет пусти петла усред благодати; Госпођица Царрингтон је фркнула, а младић се растао и прогутао маслинову коштицу.
Дошљак је изгледао дивно и беспрекорно рустикално. Мршав, неспретан, неспретан момак ланене косе, отворених уста, неспретан, омамљен од обиља светлости и публике. Носио је одело од кикирики путера и јаркоплаву кравату, кошчате руке које су му вириле на четири инча из рукава, а глежњеви у белим чарапама вирили су испод панталона исте дужине. Срушио је столицу, сео на другу, заврнуо ногу око ноге од стола шрафом и захвално се насмешио лакају који му је пришао.
- Ја бих чашу пиво од ђумбира, - рекао је он на љубазно питање конобара ... (О. Хенри "Подрум и ружа")
Да будем искрен, никада нисам чуо за такво пиво. Стога сам дошао да се обратим руској википедији за домаће пиво ( 🔗):
Пре увођења светлијег пива, било је случајева у америчкој историји када је пиво од ђумбира било више од хмељевог пива и јабуковаче у комбинацији. Његова широко прихваћена и популарност у историји пиварења омогућава нам да претпоставимо да је алкохол првобитно био присутан у њему. А рецепт за његову припрему, где су главне компоненте биле: ђумбир, шећер, вода, квасац, помиње се у књизи „Овјерена преписка научних колега“, први пут објављеној 1819. године.
Нећу вам досадити са рецептима из 19. века, поготово што су понегде појединачни састојци, благо речено, двосмислени (на пример, рибљи лепак). Брзо напред у 21. век. Како кажу, времена се мењају. Данас ако наручујете у Енглеској, Америци или Аустралији "Пиво од ђумбира", Биће вам сервирано газирано безалкохолно пиће са укусом ђумбира.
Куваћемо по рецепту Јамие Оливер:
Разбијте ђумбир на велике комаде, ољуштите без фанатизма (кора даје одређену пикантност). Рендајте на грубој ренде.
Додајте шећер и добро промешајте.
Уклоните кору са лимуна и додајте ђумбиру, тамо исцедите лимунов сок.
Додајте воду, темељно мешајте.
Ставите пуно леда у чашу, додајте нану и процедите пиво од ђумбира кроз сито. Можете додати још шећера ако је врло горак.
Наравно да сада није сезона !!!! Али с обзиром на то како ми је било укусно хладне октобарске вечери, могу да замислим какав ће освежавајући ефекат имати у јулским врућинама. (и) Дефинитивно га усвајам !!!!

Омела

Ђумбир

Изворно из тропске Азије, ђумбир или зингибер широко су користили Грци као и Римљани који су га донели у Британију.

Здравствене користи ђумбира су огромне. На санскрту, ђумбир значи - универзални лек. И у потпуности оправдава своје име.

Ђумбир је првенствено биљка хемодинамских (циркулаторних) својстава и израженог дејства на срце и крв. Јапански истраживачи открили су да ђумбир чини да срце брже и спорије куца, те да након једења ђумбира крвни притисак пада за 10 до 15 поена. Крвни судови се опуштају и шире, снижавајући крвни притисак и омогућавајући срцу да спорије куца како би пумпало крв кроз тело. То, заједно са јачим откуцајима срца, значи да се крв ефикасније пумпа кроз тело.

Индијски истраживачи су открили да је ђумбир такође ефикасан у уклањању холестерола из крви и јетре.

Холандски истраживачи су открили да ђумбир ефикасно спречава стварање крвних угрушака, што је по свом дејству слично аспирину.

Ђумбир такође умирује стомак док помаже варењу. Смањује производњу гасова, надимање и грчеве и олакшава разградњу хране у желуцу и апсорпцију у танком цреву.

Истраживачки тим је открио да је ђумбир веома ефикасан у ублажавању болести кретања, мучнине и повраћања, па чак и ефикаснији од драмамина, лека који је изабран за ова стања.

Такође се користи за жалбе изазване реуматизмом или артритисом. Бројне студије показале су да ђумбир не само да ублажава симптоме артритиса, већ се у многим случајевима чини да лечи саму болест.

Разне компоненте изоловане од ђумбира такође имају антиинфламаторна, антивирусна, диуретичка, антифунгална, антисептичка, антибиотска и опојна својства.

Утврђено је да је ефикасан у лечењу катаракте, болести срца, мигрене, можданих удара, аменореје, упале грла, атлетског стопала, бурситиса, хроничног умора, прехладе и грипа, кашља, депресије, вртоглавице, грознице, неплодности и проблема са ерекцијом, бубрежним каменцима , Рејнаудова болест, ишијас, тендинитис, и између осталог са вирусним инфекцијама.

АЛИ, као и било који други производ, ђумбир има своје контраиндикације. Тако да контраиндикована користите ђумбир ако имате:
• Алергија на ђумбир и неке друге производе - нажалост, то можете сигурно сазнати тек временом.
• Пептични чир у акутној фази. И уопште, у случају чирева, заобиђите ђумбир са стране - то је због својства ђумбира да разређује крв.
• Ако ваша кожа не реагује добро на ђумбир. Код упала коже чувајте се ђумбира.
• Топлота.
• Различита јачина крварења.
• Трудноћа касније, осим ако вам је лекар препоручио да се решите токсикозе.
• Током лактације.
• Ако имате здравствено стање попут дивертикулитиса, дивертикулозе, гастроинтестиналних болести, грознице, рефлукса једњака.
(извор: ( 🔗)

Ернимел

Њихово ђумбирско пиво у оригиналу је неки далеки „рођак“ нашег кваса, колико сам разумео. Само основа није хлеб, већ поврће и „залутала“ је нечим попут печурке.

Гасха

Имела, хвала ти пуно! И за вољеног О. Хенрија, и за диван рецепт, и за диван дизајн !!! И посебна хвала за највредније информације о ђумбиру !!!

Омела

Ернимел , Нећу се препирати са вама, али мој рецепт сам послао у облику у коме сам сматрао да је потребно, проучивши све информације на интернету.

Гасха , захвалити!

Арка

Веома занимљив рецепт!
Обожавам комбинацију лимуна, менте и соде!
А ђумбир је кулинарско откриће! Где год не приложим
Хвала на још једној опцији!

Антоновка

Омела,
И видео сам ово пиво код Јамие Оливера. Хвала што сте га поставили овде - иначе сам заборавио шта и како.

Твист

Имела! Мора да је невероватно укусно! Било које годишње доба !!!

Омела

Арка, Антоновка, Твистхвала девојке !!! Пробајте !!!!!

милвок

Веома летње пиће! Леп!

свеетка

Ужасно се смрзавам на послу. Дођем кући - не могу да се загрејем цело вече. Али јуче сам се сетио ђумбирског пива о Омелкину. Све је као у рецепту, само уместо минералне воде - кључале воде и без леда, ессно. оххххххх .... како је то добро за тело !!!! и укусно! целосезонско пиће, заиста.

Омела

Цитат: свеетка