Пилафи са млевеним месом

Категорија: Јела од меса

Кухиња: грчки

Састојци
маслиново уље	50 мл
средњи лук (решетка)	1
бели лук (провући кроз пресу)	1 каранфилић
млевено месо (телетина)	400 гр.
коњак или ракија (по жељи)	100 мл
шаргарепа средње величине (решетка)	1
парадајз (уклоните кожу и нарибајте, можете користити парадајз у сопственом соку)	300 гр.
квалитетна парадајз паста	1 кашика кашике л.
млевена слатка паприка	1/2 кашичице
пиринач за пилаф	2 шоље (200 мл)
Сир Гравиера (може се заменити било којим другим тврдим козјим сиром)	100 г
крем сир	100 г
ситно сецкани першун, со, бибер

Метода кувања

у нелепљивом тигању пржите млевено месо метећи виљушком тако да нема грудица, док црвена боја меса не нестане.
додајте уље, лук и бели лук и динстајте 2-3 минута, сипајте ракију и после 2 минута додајте шаргарепу, парадајз и тестенину,
зачините сољу и бибером, чим почне да кључа, смањите ватру на најнижу и крчкајте 15 минута, поклопљено поклопцем.
уклоните поклопац, додајте паприку, пиринач и 3 шоље (600 мл) кључале воде (додао сам биљну чорбу), добро промешајте и мало појачајте ватру, кувајте око 20 минута. док се пиринач не скува, по потреби додајте мало воде, али не заборавите да на крају кувања пиринач треба да буде цео, а не куван и да упије сву течност.
склоните пиринач са ватре, оставите да се лагано хлади 5 минута и додајте сиреве (гравер и филаделфијски) першун, добро промешајте.
Ставио сам пилафи у посебну тепсију са пиринчем (изгледа као посуда за муффине са лулом) и благо згуснуо на врх тако да пилафи поприми леп облик и пребаци га на пладањ.
послужите са зеленом салатом.

Јело је дизајнирано за

Време је за припрему:

Белешка

укусно, лепо и брзо! наравно, можете га послужити још лакше, једноставно постављањем пилафија на тањир, али ... како је лепо кад се и најједноставније и свакодневно јело лепо сервира, а ваши најмилији радосно узвикну - вау !!!

Пилафи са млевеним месом