Краљевски колачи

Категорија: Пекарски производи
Краљевски колачи

Састојци

ТЕСТО:
жуманца 3 ком
павлака 200г
путер (смрзнути) 200г
брашно (просејати) 700г (+)
со 1х л. (без врха)
ПУЊЕЊЕ:
јабуке са киселошћу 3 ком
орах (сецкан) 100г
суво грожђе 1 ст.
цимет 1х л.
ФРАНЦУСКА МЕРЕНГА:
беланца (собне температуре) од 8 јаја
фини шећер 450г
екстракта ваниле

Метода кувања

  • Припрема теста:
  • Морате унапред охладити све посуђе и храну. Просијте брашно на сто. Смрзнути путер нарибати на грубој ренде у брашно. Жуманце, павлаку помешајте одвојено и ставите у брашно и путер. Помешајте равномерно са два велика хладна ножа и исецкајте масу у мрвице ...
  • Краљевски колачи
  • Тесто брзо замесити, сакупити у куглу и ставити у пластичну фолију. Пошаљите га у фрижидер на 3-4 сата ... ..
  • Краљевски колачи
  • Пуњење:
  • Орахе уситните одвојено (ни ситно ни крупно). Исперите и осушите суво грожђе. Исеците јабуке на мале танке комаде. Ако кожа није густа, онда не требате љуштити јабуке. Све помешајте и додајте цимет.
  • Француски безе:
  • Прибор за бичевање мора бити одмашћен. Затим обришите посуђе и умутите суво. Протеини треба да буду на температури од 22-25 степени. Беланца истуците чим почну да се пените и беле, додајте шећер. Умутите до крутих врхова.
  • Састављање колача:
  • Ставите рерну на грејање 200 * С. Припремите листове за печење. Извадимо тесто, поделимо га на мале комаде. Затим узмите један по један комад и смотајте каиш. Подијелите потпору на мале комаде ... Сваки дио разваљајте у круг пречника 8 цм ... ..
  • Краљевски колачи
  • У средину ставите неколико сувих грожђица, сецканих ораха, кришке јабука и све прелијте 1 десертном кашиком безе ....
  • Краљевски колачи
  • Ивице закачите на следећи начин: слепите две супротне ивице заједно, а затим следеће две заједно (попут крста).
  • Краљевски колачи
  • Између теста у ушима ће се појавити умућена беза - то је нормално. Ставите све колаче на плех.
  • Краљевски колачи
  • Краљевски колачи
  • Пеците 15-20 минута на прелепој руменој боји.
  • Требали бисте добити 24 велике торте, а ако направите мале, онда 32 комада. За мале колаче потребно је више безе.
  • Топло препоручујем да направите и остале пуњеве. Крушка + цимет + орах или кајсија + цимет + орах, бресква + цимет + орах дају одличан укус. Само ако је воће сочно, додајте кукурузни скроб.
  • Краљевски колачи

Јело је дизајнирано за

32пцс

Време је за припрему:

2.5х

Белешка

Ово су моје торте са потписом. ... Покушајте, а можда ће торте постати ваш десерт са потписом.

Москвицхк @
Птс. прелепо! али реците ми, безе изнутра испада мекано?
ирза
Какав диван рецепт! А за опис и детаљне фотографије, посебна хвала
Тасха
Да, није хрскаво, али није ни пастозно ... Унутра је симбиоза током печења, хрскаво мрвичасто тесто допуњује надјев ... И врло хармоничан укус. Обожавам да правим мале колаче за један залогај. Више фрке, наравно, али уживајте у максимуму. А кад их има пуно на пладњу, а ја их ставим у пирамиду, онда је то врло лепо.

Ове колаче печем већ јако дуго. Али не постају досадни. Ја и мацаронс одмах нестајемо, а ови колачи ...
Твист
Натасха, врло нежно и лепо! Однео сам је у обележиваче.
Гасха
Натасхик, дивне пите !!!
целфх
Веома занимљив рецепт!
Мерри
Краљевски колачи! Ох, испоставило се, тако се зову !!!
фрониа40
мммммммммммммммм. Водим га у обележиваче !!!!
Тасха
Марисха, Таниа, Гасха, Ирина, Фросиа ... Осећам се као да сам вас већ све добро нахранила. Драго ми је што моје оскудно искуство може некоме угодити ...
лондар
Али не постају досадни. Ја и мацаронс одмах нестајемо, а ови колачи ...
[/ куоте]


Жао ми је, али ко су "мацаронс"
Тасха
Макарони су прави „дијаманти“, укусни мали колачи, неколико грама чистог задовољства. Још нисам у потпуности савладао ову страницу и не знам да ли постоје неки рецепти ... Ја, на пример, имам читав избор, па ћу израдити и направити засебан пост о тестенинама. Споља глатка, изнутра нежна и благо жилава, са красним "сукњама" око ивица, од бадемовог брашна и безе, креме ........ Оно што ме посебно радује је бескрајна прилика да експериментишете - са укусима, пуњењем, па чак и по величини ... Шарене смешне половине - орах, чоколада, цитруси, малина, тартуфи, кафа, љубичица или црни бибер. Пуњење чоколаде, сладоледа, воћног желеа, креме, зачина, ароматичног алкохола, ружине воде или карамеле. Ово су чоколадне:
Краљевски колачи
лунова-москаленко
Наташа, супер рецепт! Поделите више својих талената и рецепата. У међувремену сам узео рецепт у обележиваче и у књижицу! Захвалити!
Габи
тасха74, ваши чудотворни колачи су тако добри!

Овде на форуму постоји рецепт за макароне, са кремом од малина, АЛИ не дозволите да вам смета, објавите своје рецепте, јер многи Рецепти не дешава се !
Тасха
Надиа и Вика, наравно да сам спремна да поделим свој успех.
лунова-москаленко
И спреман сам да пишем!
фомца
Нешто ми није испало други дан лепоте, па јуче са кифлицама, па данас ... Ево мог резултата, треба ми искуство у вајању ... беза се пење - незгодно је ...

Пуњење су ораси, суво грожђе, крушке, цимет. Необично и укусно. Захвалити!!!

Краљевски колачи Краљевски колачи
Тасха
Лагане, сипатске!
Јеси ли добио тесто? Требало би да буде крхко, пахуљасто, да се распада ... А на фотографији се не види структура, или нешто слично .. А пуњење је потребно мало мање. Погодније је радити на овај начин ... Успео сам, можда сам се већ навикао ..
Најважније је укусно!
фомца
Да, вероватно, мало сам затегнуо тесто, било је превише сићушно и покушао сам да све то скупим у куглу. Подбухлост је присутна у готовом производу, јасно се види на дну!
Фреесиа
Хвала на рецепту! Заиста желим да кувам
Тасха
Јабуке су класика, али марелица ће ускоро бити - такође необично укусна !!!
Фреесиа, Биће ми драго ако рецепт добро дође !!!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба