Путер лепиње (без јаја)

Категорија: Квасни хлеб
Путер лепиње (без јаја)

Састојци

Брбљавица (за активирање квасца):
Сунце од пшеничног брашна (имам 1с) 200г
Суви инстант квасац (Саф-Момент)
Топла вода (имам серум) (50Ц) 300г
Тесто:
Брбљивица све
Сунце од пшеничног брашна (имам 1с) 300г
Павлака 20% 50г
Омекшали путер 40г
Шећер 40г
Со

Метода кувања

  • За брбљавицу, загрејте воду на 50 ° Ц, туците миксером 4 минута. при средњој брзини, оставите 15-20 минута. док се не појаве мехурићи. Бичао сам ножевима у Тхермомику.
  • За тесто додајте у кашу све састојке, осим уља. Месити 4-5 минута. на малој брзини док се састојци не навлаже, оставите 20-30 минута.
  • Додајте уље и месите док не постане глатко 7-8 минута. на средњој брзини .. Оставите тесто 10 минута. Тесто је мекано, лепљиво. Имао сам неодољиву потребу да додам брашно. Али није, одлучила је да први пут уради све по рецепту.
  • Путер лепиње (без јаја)
  • Затим ставите тесто на сто (ако је потребно подмажите руке уљем), истегните га у слој, преклопите у коверту, еластичну куглу. Пребаците тесто у подмазан контејнер и оставите да ферментира на 30 ° Ц 45-60 минута.
  • После неког времена, месите тесто, истегните га у слој, преклопите у коверту, вратите у посуду и оставите још 45-60 минута.
  • Затим умесити тесто, поделити на 12-15 једнаких тежинских делова, смотати куглице, ставити на плех прекривен папиром на растојању од 2 цм једна од друге, поклопити и оставити на собној температури 30 минута.
  • Пре печења попрскајте водом.
  • Пеците у рерни загрејаној на 220Ц док не порумени 20-25 минута. Тачно време зависи од ваше рерне. Искључите рерну, отворите врата и држите лепиње још 5-10 минута. на падајућој врућини.
  • Охладите најмање 30-40 минута.
  • Путер лепиње (без јаја)
  • Путер лепиње (без јаја)
  • Путер лепиње (без јаја)
  • Веома нежне лепиње кремасте ароме и укуса. Препоручујем!!!

Јело је дизајнирано за

око 3,5 сата

Белешка

Рецепт у пекари%

пшенично брашно 100%
павлака 10%
омекшали путер 8%
шећер 8%
сол 1,5%
Саф-Момент квасац 0,6%

Рецепт од Љ Катиа 🔗, са речима захвалности.

фрониа40
Како је лепо. мекан?
Омела
Да, Тан, ваздух !!!
Ирисхка ЦХ
Омелацхка, тако кул ролнице! Желим да научим како се исто пече. И ја имам питања. Увек се појаве када се дивим локалним ремек-делима (лепиње, хлеб итд.)
1. Немам ХП и комбајн, само стари совјетски миксер „Мрииа“. Моћи исти месити рукама? Односно, како разумети ове брзине (средње, ниске ...)
2. Квасац Саф момент - који је у црвеној врећици? Сасвим случајно сам их све видео у продавници (зелене за пицу, наранџасте за печење), управо сам данас покушао да месим пите са њима. Чак ми ни они нису јасни .. Или сам глуп. навикли на пресовано сирово, али нису били у замрзивачу!
Хвала унапред! И извињавам се ако постављам глупа питања ...
Омела
Ирина, хвала, наравно да можете месити рукама 10-15 минута, ако можете.

Цитат: Ирисхка ЦХ

Управо сам данас покушао да месим пите са њима. Чак ми ни они нису јасни ..
Шта не разумеш??? Да би добро функционисали, потребно је да направите брбљавицу на врућој води, као што је овде описано.
Ирисхка ЦХ
Цитат: Омела

Да би добро функционисали, потребно је да направите брбљавицу на врућој води, као што је овде описано.

Па сам се заинтересовао !!! У кесици пише „додајте директно у брашно“. Урадио сам то строго према препорукама!
Сад ћу знати како се то ради. Хвала још једном!
Омела
Срећно!
Лиуба 1955
Ох, Имело, какве лепиње опет имаш. Већ имам читаву књигу твојих рецепата, одштампао сам је, периодично је пекао, пуно хвала
Омела
Лиуба, захвалити! Пеците за добро здравље, нећете пожалити.
Сонадора
Ксиусхакако округло!
Омела
Маниасх, Пресекао сам их. Погодно за наутичаре.
Мерри
Омела, као и увек, не хлеб, већ мехурићи ваздуха!
Омела
Ирина, хвала ти! Покушавам.
Кукичање
Ксиу, Већ сам синтеровала !!!

Ево мојих 30 комада:

Путер лепиње (без јаја)

Моја фкуууснахх !!!

Шта сам ја умочка шо направила дуплу порцију одједном !!!

П.Асиб теби, драги мој човече, тако је лако и пријатно корачати твојим стопама, унапред сигуран да је успех загарантован !!! Да, тако је, печење по вашим рецептима резултат је увек!
Омела
Цитат: Кросх

Ево мојих 30 комада:


Кросхик, Препознајем свог брата Кољу. Једна до једна моја. За 1с печено ?? Нисте додали воду као и обично ??

схл. Данас одмрзавам друго полувреме, јер су живи, да .. укусно !!!!
Кукичање
Цитат: Омела

За 1с печено ?? Нисте додали воду као и обично ??

Ксиу, не, синко на торњу, бок моји малишани разговарају, иначе то ионако имам уСио на врхунском, чак и палачинке са колачићима, па на њу ...

Али следећи пут не иди код гатаре, пећи ћу на првом !!! Није све за мачку јело од путера Не треба мазити !!!

Цитат: Омела

схл. Данас одмрзавам друго полувреме, јер су живи, да .. укусно !!!!
Па пре еда вероватно никад нећу добити никад ... не остављају ме да се смрзнем ... разбацаће их без смрзавања за два дана ... добро је што их имам троје, изјелица
Омела
И печем све за 1.
Фреесиа
Имела , укусне лепиње! Захвалити!
Да ли је могуће сачекати 30 минута након печења?! Али лепиње су показале свој укус само добро охлађене
Путер лепиње (без јаја)
Омела
Фреесиа , лепе лепиње !! Драго ми је да ти се допало !! Заиста су сјајни !!
Пани Зиузиа
Схватио сам то као обележивач, али ујутру осећам мирис. Збогом Дијета Ниједан елипсоид ме ускоро неће моћи поднети
Омела
Вицториа, срећно! издржати, издржати !!
Тата
Оксана Данас сам направио сличне лепиње на основу књиге „Хлеб“. Зову се „инстант лепиње“ на основу теста за хлеб са додатком млека и путера. Заиста брзо и укусно.

Путер лепиње (без јаја)
Омела
Тата, беаутиаааа !!!!

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба