Хлеб „Здравији него икад“ у производњи хлеба

Категорија: Квасни хлеб
Хлеб здравији у производњи хлеба

Састојци

Топла вода + млеко 250 мл
Биљно уље 1-2 кашике. л.
Со 1 кашичица
Шећер 1-2 кашичице, уопште га не можете ставити
Пшенично брашно 250 г
Житарице 50 г
Пшеничне мекиње (може се користити раж) 50 г
(тако је 100г брашна у рецепту замењено овсеном кашом и мекињама)
Сунцокрет 2-3 ст. л. (ако желиш)
Квасац 1 кашичица

Метода кувања

  • Програм "Француски хлеб" (можете "Основно", онда морате ставити шећер), средња кора



ПИЦТ2452-11.ЈПГ
Хлеб „Здравији него икад“ у производњи хлеба
Елена4ка
Диван рецепт! И укусно и здраво. Испало је не тако светло као на фотографији, можда због чињенице да су мекиње тамне. Али укусно!
Пећи ћу је често. Рецепт је тачан, можете да ставите тајмер са чистом душом и да не следите лепињу
Александра
Ако уклоните бело брашно, замените га целим зрном - бело брашно може да остане 50 грама, или боље пише се, или да се потпуно уклони, и додајте 1 кашичицу. панифарина - тада ће бити потпуно здравог хлеба! И млеко за узимање 0% масти, и по могућности сурутке. Па, без шећера, наравно ...
Агнес
Цитат: Александра

Ако уклоните бело брашно, замените га целим зрном - бело брашно може да остане 50 грама, или боље пише се, или да се потпуно уклони, и додајте 1 кашичицу. панифарина - тада ће бити потпуно здравог хлеба! И млеко за узимање 0% масти, и по могућности сурутке. Па, без шећера, наравно ...

Сумњам у апсолутну корист панифарина.

Уопште не можете узимати млеко, млеко је потребно за златно смеђу кору, као и шећер.

Сол се, чини ми се, такође може смањити на 0,5 тсп.

Само ће све ово, по мом мишљењу бити апсолутно корисно, дефинитивно без укуса!

Генерално, ово је поље за експерименте. Ако се одлучите за такве замене - пишите о резултату, врло занимљиво!
Александра
А зашто експеримент, овде је забу објавио управо тако здрав рецепт са сајта ввв. (систем здраве исхране „Сибарит“, аутор Елена Стоианова)

хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...иц=1688.0

Иначе, на овом систему сам побољшао метаболизам, стабилизовао шећер у крви (дијабетес, успео да престанем да узимам лекове) и изгубио више од 20 кг.

Дакле, тамо су сви рецепти, укључујући хлеб, сигурно доказани, а забу их је пекао много пута. Панифарин Елена Стоианова одобрава такав хлеб за мршављење.

За себе експериментишем са ољуштеним брашном и другим целим и грубим брашном и киселом тестом од кефира без готовог квасца. Без шећера, наравно. У основи, без уља - иако је поврће, на пример, маслина и сенф, веома корисно за здравље, а посебно за мршављење.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...мф&Итемид=99&топиц=3241.0
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...мф&Итемид=26&топиц=3204.0
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...мф&Итемид=26&топиц=3205.0

Здраво, укусно и узбудљиво

све
Агнесса, печени хлеб по вашем рецепту, испоставило се да је густа и ниска (висина 6 цм), врх је нераван. Окус јој је добар, али помало тежак. Размишљам како да поправим квасац, додам воду или панифарин?
Игла
Цитат: рсвек

Агнес, печени хлеб по вашем рецепту, испоставило се да је густа и ниска (висина 6 цм), врх је нераван. Окус јој је добар, али помало тежак. Размишљам како да поправим квасац, додам воду или панифарин?
Ево ме са истим питањем. Хлеб ми се јако свидео, пекао сам га неколико пута тачно по Агнесином рецепту. Али сада је нешто пошло по злу, испоставило се ниско, уопште се не диже, иако је квасац исти и одлично делује у другим хлебовима. Иако је у овом облику укусно и, вероватно, здраво. Помозите ми да схватим, опет желим здрав, бујан хлеб!
НАДАТИ СЕ
хвала на рецепту !!! : фловерс: Хлеб, само божји дар !!!! Урадио сам и са млеком - „мниам“ је пун !!!! И на мало воде, али највише ми се свидео на серуму !!!! То је само чудо - бујно, укусно! И додам не само овсену кашу ... Урадио сам то са 4 житарице, и само хељдине пахуљице, то је само чудо! сад је то хлеб број 1 !!!!
АГНЕССА, хвала !!!!
Аленка53
Хвала на рецепту! Данас сам га пекла са семенкама тачно по рецепту, само око 50 мл у води. Додао сам кисели кефир, не превисок, али онакав какав би требало да буде, вероватно. Укусно, ароматично, здраво, као лекарска лепиња из детињства! Дефинитивно ћу поновити за себе, а урадићу то и за своју мајку, она воли такав хлеб! Тако меко и пролећно, не могу то ни да опишем! Хлеб здравији у производњи хлеба Истина, врх није баш леп, али није утицао на укус!
Царолина7
Пуно хвала Агнес !! Печем углавном са мекињама, а одозго украшавам само љуспицама ... и сада на малу векну ставим 1 кашику (одлучио сам да пробам како иде). л. мекиње а остало до 100г. овсена каша, мокри квасац (10-11гр.), а остало је попут вас ... и испоставило се да је-а-а-а-а-а, укусан хлеб изашао око 10 цм висине, мекан, пролећев, мирисни и ужасно укусно !!! сад ћу је често пећи! , само покушајте да преведете у квасац.

и, још ... Нисам хтео да одложим орахе, али заборавио сам путер
Вози
Хвала пуно на рецепту! Данас сам то учинио готово наоко, без тегова. Али све је успело, чак и на брзо печеним производима. Веома укусно, слично житарицама.
елена Р.
Људи, помозите !!! Хлеб не иде. Имам Панасониц 254, правим га по рецепту, испада врло кул тесто. Како мерити брашно? Чаша која је причвршћена за ХП или мери за брашно? измерило, па, испало је врло кул. А јуче сам покушао да подесим тајмер, тако да се квасац уопште није растворио, већ је остао у куглицама.
Царолина7
Цитат: елена Р.

Људи, помозите !!! Хлеб не иде. Имам Панасониц 254, правим га по рецепту, испада врло кул тесто. Како мерити брашно? Чаша која је причвршћена за ХП или мери за брашно? измерило, па, испало је врло кул.

очигледно имате такво брашно. само смањите количину брашна: не додајте 100 грама брашна, већ постепено додајте у процесу гнетења док тесто не постане лепа лепиња. Увек испробам нове рецепте под надзором пре подешавања тајмера. добар ти хлеб!
елена Р.
Хвала, покушаћу. Само што многи пишу, све испадне тачно по рецепту. А ја не могу.
Царолина7
Цитат: елена Р.

Хвала, покушаћу. Само што многи пишу, све испадне тачно по рецепту. А ја не могу.
Ја, на пример, скоро увек 50 грама. још брашна и ништа, и ухватићете се и знаћете колико вам недостаје сна
Ухватка
Ни ја нећу разумети где је пас сахрањен. Све је стриктно према рецепту - испоставило се да је хлеб низак 5,5 цм. Облик праве цигле. Штавише, лопатица је остала у њему.
Уз све ово, хлеб је укусан. Проверено брашно, квасац такође. Покушаћу поново некако. Али волео бих да разумем шта да поправим.

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба