Пуњени шампињони

Категорија: Свечана кухиња

Кухиња: Американац

Састојци
Шампињон	12 ком.
Бели лук	1 каранфилић
лук	1/2 главе
маслиново уље	за пржење
презле	1/2 кашике.
сок од лимуна	1 кашичица
со	укус
бибер	укус
пецанс (ја имам бадеме)	1/2 кашике.
зелена црни лук, паприка (имам рендани сир)	за украс

Метода кувања

Мало сам одступио од рецепта, у рецепту су печурке украшене зеленим луком и паприком, посула сам их нарибаним сиром. Оригинални рецепт је вегетаријански, али желео сам печурке и сир.
Направио сам за 8 шампињона, али нисам бројао рецепт, остатак масе сам направио као сендвиче.
1. Узимамо шампињоне, очистимо, пажљиво одвојимо ноге од шешира
2. Ставите бадеме у кесу (пекан у нашем граду се не продаје), исецкајте их кухињским чекићем.
3. Исеците ноге шампињона и бели лук
4. Исеците лук.
5. Ширимо шешире са удубљењем за ногу надоле и шаљемо их у рерну (ја то радим у микроталасној под роштиљем) на 5 минута.
6. Ставите посуду на ватру, сипајте маслиново уље. Загријавамо се.
7. Ставите лук у тигањ и пржите док не омекша.
8. Додајте исецкане ноге шампињона, сецкане орахе, крекере, бели лук, лимунов сок, со и бибер по укусу. Ако видите да је смеша сува, додајте још мало уља.
9. Непрекидно мешајући, пржите неколико минута.
10. Напуните поклопце смешом
11. печурке шаљемо у пећницу / микроталасну пећницу 8-10 минута. У овој фази сам их посипао нарибаним сиром.
12. Украсите биљем (по жељи)
Ближа фотографија:
Пријатно!