Салата од говеђег језика и карфиола

Категорија: Хладна јела и грицкалице

Састојци
Кувани говеђи језик	300г
Кувана карфиол	300г
Свежи краставци	2 ком
Млади црни лук	50г
Кувана јаја	2 ком
мирођија
Першун
Биљно уље
со
млевени бибер

Метода кувања

Исеците језик, краставце, јаја на траке, биљке исецкајте довољно ситно. Скувани карфиол раставите на ситне цвасти. Све помешајте, посолите, побиберите и зачините биљним уљем. Испоставља се врло укусна и сочна салата))
Дакле, неколико редова целог рецепта.
А ово је оригинал)) Прочитаћеш и пљувачка)))
"Драги пријатељи! Задовољство ми је да поделим са вама рецепт за једну од мојих омиљених салата, незамењиву и радним данима и празницима, а завидим вам жестоком завишћу - можете је кувати кад год желите, а ја сам у свом селу само повремено ако посебно одем у Москву по намирнице))). Салата је за мене сасвим ауторска, јер сам је први пут пробао на годишњицу своје пријатељице Тање Зуеве. Салата је стајала на столу, одисала је дивном арома, блиставо масна и заведена предосећањем нежности ... љубави од првог залогаја))). Шта вам кажем! Ускоро ћете се и сами уверити.
Да бисте то урадили, потребно је да се спустите у редовни супермаркет, где поред стандардног сета производа (као у нашем селу) постоје и језици и карфиол. Купите их хитно!
Када се вратите кући, темељито исперите језик четком за гвожђе за суђе, добро исперите и ставите на ватру у хладној несланој води. Када вода прокључа и пена се дигне, исцедите чорбу, поново напуните језик хладном водом, додајте сол (више него што бисте желели за обичну чорбу), ставите на ватру и заборавите на сат и по. Поклопац треба затворити и смањити топлоту на минимум. Једном када је ваш језик мекан, извадите га шупљикавом кашиком и потопите у врло хладну воду. Покупиће изванредну сочност.
Ово је најдужи део нашег процеса. Истовремено са кључањем језика (тачније, ближе крају кувања), ставите на шпорет још једну шерпу и потопите цвасти карфиола у слану кипућу воду. Обично ставим велике мачке, а затим их разбијем на мале. Купус се кува око пет минута, не више.
Након што га уклоните из кључале воде на светлост дана, умочите 4 јаја у чорбу од купуса (добро, како не бисте потрошили пуно посуђа). Кувајте их док се не охладе.
У ствари, то је све. Сад имате кувани језик, кувану карфиол и кувана јаја. Остаје да се исече на траке 2 свежа краставца, јаја, велика свежња зеленог лука, першун и копар, раставља купус на мале цвасти и кувани језик исећи на траке. Сад ставите све у једно јело, посолите, побиберите и прелијте биљним уљем !!! Без мајонезе или павлаке. Само нежно и лагано уље. Не саветујем експериментисање са зачинима, ароматичним биљем или хреном, јер ће они лако испунити мирисни букет триа на језику купус-краставац. Али уобичајено зеленило деловаће као лагани џез аранжман.
Постоји још једноставнија опција: купите језик готов, а купус замрзнут. Али испада да је моја салата некако огорчена и нимало срећна. Укратко, пародија, а не салата!