Апфелваффелн јабучни вафли

Апфелваффелн јабучни вафли

Метода кувања

• Јела на бази јаја и млека веома су популарна у немачкој кухињи. То су кнедле, и пите, и палачинке, све врсте тепсија, хлеб и пекарски производи. Што се тиче адитива у овим производима, немачка фантазија је неисцрпна. У неким случајевима то зависи од региона у којем се производи који се користе за суплементацију могу узгајати или убрати, у другим од традиције и историјских догађаја.
• Немачки вафли су представљени бројним рецептима. Пеку се радним данима и за празнични сто, посебно за Божић. Вафли су савршени за кувано вино, ако их послужите са баварском кремом, добићете пуноправни десерт у најбољим немачким традицијама. А старе верне класичне комбинације су увек приоритет.
• У овом случају је испробан чисто немачки рецепт за вафле са додатком јабуке.
• Припрема
• Сви производи треба да буду на собној температури, омекшани путер (држите на извору топлоте).
• - Лагано умутите јаја са шећером, сољу и ванилин шећером.
• - Додајте путер и добро измешајте.
• - Затим сипајте млеко и промешајте.
• -Додајте зест и промешајте.
• - Мешајте брашно и скроб, просејте, помешајте са прашком за пециво.
• - У смешу јаја додајте брашно и скроб, добро промешајте. Све манипулације сам радио само у посуди помоћу миксера.
• - Покријте и ставите у фрижидер на сат времена. (Пекла сам за 10 минута)
• 
• Печемо вафле
• - Укључите глачало за вафле, загрејте га до радног стања (погледајте упутства)
• У ово време ољуштите јабуку и исеците на ситне комаде, поспите циметом.
• - Подмажите плоче од гвожђа за вафле и сипајте тесто, налијте неколико комада јабука на врх, равномерно их распоређујући. Затворите и пеците док не омекша.
• 
• 
• Вафли у облику цвета су нежни, благо мекане средине и хрскавих ивица. Свидело нам се! Додатак цимета и соли оживео је укус на боље.
• Да, и одговор на питање које нас увек брине: „Кукурузни скроб у вафлима не можете да осетите према овом рецепту“.
• Тесто треба прилагодити додавањем брашна. Рецепт је гласио: „Замесити густо тесто“. У процесу кувања према рецепту, испало је потпуно танко тесто. Нисам додавао брашно.
• 
• Облатне су се пекле на фрифри пећи, у њему се пеку вафли са облицима облика, што доприноси равномерном печењу. Карактеристике печења у овом гвожђу за облатне могу се видети у претходном рецепту. 🔗