Печурке боургуигнон

Категорија: Јела од поврћа и воћа

Кухиња: Француски

Састојци
Шампињон	300 грама
лук је врло мали, али бисер је бољи	10-12 комада
велика шаргарепа	1 комад
средњи парадајз	2 комада
Бели лук	1 каранфилић
полуслатко црвено вино	75 милилитара
воде или биљне чорбе	75 милилитара
со	укус
шећер	1 кашика кашике кашика (по укусу)
мешавина бибера	укус
Мајчина душица	2-3 гранчице
биљно уље	3 кашике кашике
брашно	2 кашичице

Метода кувања

Исеците корење лука, оперите и кувајте након кључања 5 минута.
Покрити хладном водом. Оставите да одстоји неколико минута.
Чист.
Исеците печурке на тањире.
Шаргарепу исеците на колутиће ширине 3-4 мм.
Пржите на мало биљног уља 5 минута.
Лагано пржите лук на биљном уљу.
На лук додајте шаргарепу и све заједно пржите. Шаргарепа би требало да буде готово спремна.
Додајте ситно сецкани бели лук. Пржити.
Бели лук треба да даје само мирис, али не би требало да гори.
Парадајз ситно исецкати и додати поврћу. Микс.
Чим се парадајз добро сочи, додајте брашно и промешајте.
Сипајте вино. Мешајте и прокувајте на тихој ватри на пола.

Сипајте воду или биљну чорбу. Додајте шећер по укусу, зачините сољу. Додајте мајчину душицу. Кувајте 15-20 минута уз повремено мешање.

Додајте печурке заједно са резултујућом течношћу. Микс. Пробајте. Донесите по укусу. Зачинити. Гасити 5-7 минута.

Кување није тешко, главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима!

Белешка

Шта је боургуигнон? Ово је једно од сељачких јела које је заживело у „високој кухињи“. Класични боургуигнон прави се од комада говедине у густом винском сосу. Ово је традиционално, али не уобичајено француско јело. Скрећем вам пажњу на вегетаријанску верзију печурке боургуигнон. Врло укусно. Препоручујем!

кирцх

Ангела, какав сјајан рецепт. Још ми одговара због малог лука. Нисам се поклонио ове године. Само ћу га кувати са месом и без вина. Или то више неће бити боургуигнон?

анг-каи

Људмила, захвалити. Без вина више неће бити боургигнон, али биће и укусно. А са месом је углавном цоол.

Мирта

Још једна укусна посластица од Ангеле! Док је у картицама. Захвалити!!!

анг-каи

Натасхик, захвалити. Стварно је укусно)

јулиа_бб

АнгелаКако укусно Интересантно боургуигнон, свиђа ми се име). Покушаћу да је скувам ускоро!

анг-каи

Јулија, Биће ми драго ако вам се свиде)

миртатвик

анг-каи, Ангела, диван рецепт! Захвалити!

Дуго те нисам видео, недостајао си ми!

елми

Ангела, реци ми, зашто кувати лук, а затим га кувати по укусу у готовом јелу?

анг-каи

Цитат: миртатвик

рецепт!

Таниа, нимало.

Да, као и овде све време, само ређе излаже.

Цитат: Еми

Зашто кувати лук, а затим га кувати по укусу у готовом јелу?

елми, ако није кувано, онда ће бити само сирово. Основно је. И кувало се, а затим пржило и динстало. Шта је кувано?

Фотина

Порез. Сутра имам боургигнон за вечеру. Са лисичицама))

анг-каи

Па, Светик, хајде! Надам се да ти се допада)

Гата

Какав занимљив рецепт - који морате пробати

анг-каи

Аниа, Биће ми драго ако вам се свиде)

кристина1

анг-каи, Ангелица, Украјина је у близини .... да дођете по боургуигнон?

анг-каи

Да ли сте сада у Молдавији? Тада су волани бржи)

кристина1

Цитат: анг-каи

Да ли сте сада у Молдавији? Тада су волани бржи)

Па да, у Молдавији сам од суботе, у Кишињеву ...

Печурке боургуигнон