Лисссова
задиркивали су ме са тако укусним сликама, а ја имам само коњак и шећер! шта да радим, сада трчим за кајсијама?
Црумб
Трцати Лола Лисссоватачка, бежи! Нећете пожалити, искрено !!!
Лисссова
Мален, вреди, покисне! колико је потребно, довољно је два сата? Желим да кувам увече, доћи ће пријатељ, тражи посластицу

док сам љуштио кајсије, открио сам да је погодније гулити их, попут бресака: исећи „у струку“, а затим, попут чепа из боце, заврнути горњу половину одоздо

ево фото приче:

Џем од кајсије са коњаком Џем од кајсије са коњаком
орах
Цонфитуре је оно што је лекар наложио, скоро смо убедили лименке од 2 литре, ох, извините што више не продајемо кајсије
РибкА
А данас сам био на базару ... па, још немамо домаће кајсије
Црумб
Цитат: Лиссс'с

Мален, вреди, покисне! Колико је потребно, довољно је два сата? Желим да кувам увече, доћи ће пријатељ, тражи посластицу
Лисссова
Два сата ће бити довољно, поготово ако дође пријатељ!
Лисссова
Мален, како ми кажемо, „уклинно диакуиу“ (пуно хвала) за тако укусан рецепт !!! супер укусно!

само што сам кувао на максималној врућини, и разбио се готово у крпе, само на некима још увек можете да погодите некадашње кајсије ... у трагу. само кувајте у просеку

али ни ово није засенчило сву његову укусност! захвалити!
Омела
Црумб ,
Ово је нека врста мистике. Мој супруг је управо назвао и рекао да носи кајсије из Волгоградске области. Ето ти! Читајући критике, изашла је пљувачка. И имам питање - и где да чувам (ако наравно нешто остане) таква лепота? у фрижидеру или тако некако?
Црумб
Лисссова
Како ми је драго што вам се свидео џем! Па, часна реч, лепа је колико и хорор! У ваше здравље, драга!

Цитат: Омела

Црумб ,
Ово је нека врста мистике. Мој супруг је управо назвао и рекао да носи кајсије из Волгоградске области. Ето ти!
Омела
Супруг је потпуно телепатски ...

Цитат: Омела

Црумб ,
И имам питање - и где да чувам (ако наравно нешто остане) таква лепота? у фрижидеру или тако некако?
Држим га у свом кухињском ормарићу, проверено - нема мина! Савршено се чува на собној температури!

Лисссова
Цитат: Кросх

Чува се дивно на собној температури!

ох, ово је још једна несумњива предност тога !!!
Омела
Ишао сам по лимуне!
Лисссова
Мален, и да ли имате ЦХЕРРИ конфигурацију у својим сандучићима?
Црумб
Лисссоватачка, улов: ЗАЧИННА КОНФИТУРИЈА ВИШЊЕ

Ту је и конфитура од вишње са пистацијама, већ у две верзије, ако је потребно, биће! Па, у смислу који ћу написати ...
Сад се сећам да тамо још увек имам вишње ... чини ми се да је било нечега у комбинацији са црном рибизлом ... Идем да погледам ...
орах
Гледајмо, гледај - чекамо Трешњу са пистацијама, а укратко све је неопходно
Лисссова
Црумбљуто ухваћен

Цитат: нут

Трешња са пистацијама је неопходна и укратко све је неопходно

+1
Омела
Кросх, па, смислили сте укусну посластицу! Немам речи без речи! Тачније, управо супротно - неке речи дивљења упутиле су ми се од мужа - каква сам златна љубавница, а у вашој - захвалност од мене! Свакако ћу поновити кајсије.

Џем од кајсије са коњаком
Суслиа
Мален Доносим вам од мајке огромно хвала на конфигурацији. Будући да живи у рају од марелица, издиктирао сам јој рецепт, кажем, доћи ћу једног дана, направити пзхалусту, стварно желим да пробам, сви је хвале. Па мамусиа је одмах купила 3 ​​кг кајсије, флашу ракије ... генерално, само је звала, шкрипала у телефон, што је јакооооооо укусно и размишљам, да ми је само мало остало
Александра
Мален, девојке,

Реците ми, како уопште могу да кувам густу конфитуу од кајсије без шећера? А тада се крастача гуши у АБЦ укусу спремна за куповину. Укусно се слаже са колачем од шаргарепе ... Да ли је стварно без згушњивача? Или да се не заврши на пари и дода мало агара у завршној фази?
РибкА
Александра , Мислим да не можете без агара. Много сока се увек прокува из кајсија, а пошто нема шећера, највероватније ће бити тешко постићи сируп.
Александра
РибкА, Треба ми густа, нетечна маса ...
Као да лимун помаже у згушњавању?
прасцовиа
Да ли ће пектин овде помоћи?
Црумб
Александра
По мом мишљењу, сасвим је реално кувати густи џем од кајсије без шећера дужим кључањем и, сходно томе, испаравањем вишка течности (ИМХО). Иако ми се свиђа и верзија агар, зашто не? И сам сам дуго желео да експериментишем са додавањем агара у конфигурацију, али некако се све не сабира ... када треба „брзо и густо“ додам „Желфикс 2: 1“, али ова опција неће радити за вас , у њему је и шећер у праху .. ...
Александра
Мален, захвалити. Оставићу експеримент до викенда.

прасцовиа, Немам пектин, али имам јабуков прах за печење из саме продавнице Пеки.
Не знам какав ће бити укус. Одлично се слаже са пекарским производима за узгој теста од целог зрна квасца.
Квеен
Цитат: хуски

ораси изгледа да марелицама одговарају по укусу и требало би да испадну укусни.

Желео бих да дам предлог рационализације у вези са овим цитатом.
Када кувате џем од марелице / конфите, разбијте коштице кајсије и ставите зрна у џем и тако кувајте. Веома је укусно, укусније него са орасима. Моја мајка то увек ради.

Иначе, ови нуклеоли не мењају боју џема, што је врло добро, мислим да јесте.
Мален, Данас ћу такође скувати вашу конфигурацију.
Абрицоски су на путу кући.
Стално размишљам о томе колико шећера треба ставити. Сада сам одлучио да скувам једну порцију према рецепту. А онда ћу одлучити.

Црумб
Цитат: Квеен

Када кувате џем од марелице / конфите, разбијте коштице кајсије и ставите зрна у џем и тако кувајте. Веома је укусно, укусније него са орасима. Моја мајка то увек ради.
Квеен
И ја то радим - испадне јако кул!

Цитат: Квеен

Стално размишљам о томе колико шећера треба ставити. Сада сам одлучио да скувам једну порцију према рецепту. А онда ћу одлучити.
Аниут, и ја сам то учинио и схватио сам да је то за мене било слатко, али толерантно, а сви остали су изгледали добро. Сад стављам мање шећера.
Суслиа
девојчице, желим да упозорим, зрна из костију дивљине биће горка, па будите опрезни.
Лисссова
Мислим да се бадеми добро слажу с кајсијама, можете, навреное, бадемовим латицама ..
Квеен
Лисссова, тако да су језгре кајсије врло слатке и укусне, баш за вас - бадеми. Имамо скупе бадеме, а семе је „бесплатно“.
химицхка
Даме, зрна кајсије морају бити очишћена од смеђе љуске, неће имати горак укус.
РибкА
Девојке, па, намакао сам кајсије. Миришу на коњак Кајсије. Купио сам оно што су били, не баш лепе, све некако пегаво, добро, добро ... Ове године још немамо много избора.
Сада питање из друге теме - ШТА се може учинити са лимуновом кором? Жао ми је што сам то бацио ...
орах
Исеците и осушите, а затим скувајте са листовима чаја и пијте чај, посебно је добро у таквој пакленој врућини - утажује жеђ и допуњава витамине у телу
И-ри-сха
Инна, хвала ти на дивном рецепту, врло укусном и ароматичном.
прасцовиа
Поздрав свима! Користим кору од пола лимуна као шољу за сорбет од лимуна и чаја.
Квеен
Цитат: РибкА

Купио сам кајсије које су биле, не баш лепе, све некакве пегаве

РибкА, па, само о мојим кајсијама. Па шта, али мирисно и домаће!

Сутра ћу скувати конфитуре, а данас сам опрао тегле и ставио их на сушење.

Зест сам млела шећером и ставила у фрижидер, ставићу га у печење. Скинула га је пре исцедења сока.
химицхка
И већ сам га скувао. Додао сам сок једног великог лимуна, а мени је кисео ...

Кајсије такође нису баш добре, али су купљене по упола мањој цени од оне коју имамо на тржишту. Његово дрво дало је десетак плодова и они су пали на земљу.
Црумб
Цитат: химицхка

Додао сам сок једног великог лимуна, а мени је кисео ...
И сад кувам у спором шпорету, иначе је такооо згодно, кључа, не бежи нигде, не гори - лепота! Додао сам сок два огромна лимуна и 0,5 кг. шећер, за мене су такве пропорције баш како треба! То је то, отишао сам да наточим лименке ...

П.С... Од 1 кг. кајсије, сок од 2 велика лимуна и 0,5 кг. Добио сам једну литарску теглу шећера и морам још мало да пробам.
Кувано у МВ. Начин гашења, након што смеша кључа 10 минута. Затим је додала шећер, лагано га растворила у маси кајсије лагано протресући шерпу (како не би нарушила интегритет кајсије), вратила шерпу на место, ставила МВ у режим „Бакинг“ (не затварај поклопац !!!), чим (и то је готово одмах) почне насилно кључање, детектујемо 20 минута и након овог времена искључујемо СН. Конзистентност сирупа је оно што је лекар наложио!
Ната333
Црумб, и како се чува са 0,5 кг шећера? Можете ли добити и поклопац од пластике / папира или ћете га требати смотати? А онда и ја имам превише шећера, али освојио сам оно што се могло складиштити тек тако.
РибкА
Имам ХВАЛА Заиста је врло укусно и ништа ми није слатко ни кисело, иако сам добио скоро 200 мл сока од два лимуна! Сируп се згуснуо, боја је дивна.
Током кувања се врло јако пени.
Покушао сам да раздвојим неколико костију. Срушили су се на фрагменте, ораси су сломљени. Бацио сам пар половина у џем и престао да се петљам у ове глупости.
Изашао сам из стандардног дела - три 0,5 л и један 0,25 л. Последњег је било дозвољено растргати
Црумб
Цитат: Ната333

Црумб, и како се чува са 0,5 кг шећера? Можете ли добити и поклопац од пластике / папира или ћете га требати смотати? А онда и ја имам превише шећера, али освојио сам оно што се могло складиштити тек тако
Ната333
Смотам га испод лима, спремим у кухињски ормар. Може се увити, али онда чувати само у фрижидеру и већ ми пуца по шавовима ...

Цитат: РибкА

Покушао сам да раздвојим неколико костију. Срушили су се на фрагменте, ораси су сломљени. Бацио сам пар половина у џем и престао да се петљам у ове глупости.
Изашао сам из стандардног дела - три 0,5 л и један 0,25 л. Последњег је било дозвољено растргати
РибкА
Последњих дана већ сам исецкао кесицу семена, врло је згодно то учинити обичном прешом за бели лук, такође боцкам лешнике и бадеме! Пробајте некада, топло препоручујем!

П.С. Моја конфигурација се охладила, пробала сам је са чајем, слатко ми је и то је то ... и кајсије су биле киселе, и било је пуно лимуновог сока ...

Девојке, практично није било пене приликом кувања у МВ, тачније, испрва је била, а онда је негде испарила ... Данас нисам морао ни да скинем власац)) ...
Елена63
Девојке, мој сируп јако смрди на алкохол. Можете ли ми рећи како ће ово утицати на укус џема?
РибкА
Одражавајте само позитивно!
нелиа
Девојке, оно што сам научио, џем сам ставио у споро шпорет, све како сам саветовао Црумб... кад сам прешао у режим „печења“, дуго није желео да кључа, затворио сам поклопац (будало) и помислио да се брзо истуширам ... Заиста сам се брзо, јер Осетио сам мирис свог џема! укратко, сад ћу га прати пола ноћи где год да је само пливало ... и између ноћних ормарића, и испод хлеба, а са вентила је посуто по плочицама, висећим ормарићима итд. итд. укратко, ужас мултиварке почео је да наизменично трепће „тајмер“ и „старт“, дисплеј се замаглио ... али конфигурација је заиста укусна у тегли са течношћу мало је вероватно да ће бити довољна, али полизао сам довољно од тога сутра идем по другу порцију хране
Омела
Нелиа
Па, исмејали су се гледајући ноћу !!!!! „Полизао сам га“ - могу да замислим како је то изгледало! ... Сретно са другом епизодом!
нелиа
Цитат: Омела


... Сретно са другом епизодом!

Хвала вам само што сам све опрао ... Добио сам 2 тегле од по 480 ... Схватио сам да то нећу рачунати као „припрему за зиму“, само је конфигурација заиста укусна. Дефинитивно ћу то учинити за будућу употребу (и) захваљујући Инноцхки на рецепту !!! УМНИЦХКА, ти си наша
Елена63
Девојке, опет сам за савет. Реците ми да ли ће се сируп касније згуснути или не? Имам пуно течности, а недовољно бобица, мада сам излио и кесу конфитура. Кувам и у спором шпорету.
Црумб
Нелецхка
Драга моја, осећам се кривом што нисам написао о насловници ... Не љути се на мене, у реду? Само што често кувам џемове у СН и из неког разлога сам помислио да сви већ знају за отворени поклопац ...
Али ипак ми је веома драго што вам се свидео укус !!!

Цитат: нелиа

кад сам га ставио у режим "печења", дуго није желео да кључа, затворио сам поклопац (будало)
Нелечка, чудно је, међутим, кључао сам на „Чорби“, моја мајка није плакала, а након премештања у „Пециво“ готово одмах је прокључало.

Елена63
Е, сад је са конфигурацијом сигурно гушћи! Генерално, у првом посту сам написао:
Цитат: Кросх

У резултирајућем џему кајсије треба да плутају у сирупу, али сируп не сме бити превише текућ.

Јуче сам кувала са смањеном количином шећера (само 500 грама на 1 кг кајсије), испало је да је сируп диван, не густ, али не и течан, баш оно што вам треба!

П.С. Иначе, што се тиче пене приликом кувања у МВ, овде:

🔗

По мом мишљењу, ово је прилично мало ... На фотографији је максимум пене, до краја кувања је потпуно испарио!
Елена63
Девојке, у невољи сам. Уместо сирупа, завршио сам са карамелом, сипао сам на њега кајсије (у почетку нисам разумео), решио да направим други сируп, а онда је шећер узео грудице и није желео да се претвори у сируп. Право нека врста невоље. Јуче сам радио и на шпорету и у СН-у. А данас ... Сад сам укључио МВ за печење и ето мојих кајсија са карамелом, чини ми се кипи. Дају савете. Штета је 2 кг одличних (скупих) кајсија.
Елена63
Ако још нисте уморни, дајте последњи савет. Да ли џем вруће сипате у тегле или чекате да се потпуно охлади, а затим га смотате? Хвала свима који ми дају одговоре, тако ми је драго што постоји где и са ким да се посаветујем.
Ната333
Цитат: Кросх

Све. Кувана. Ову лепотицу смо сипали у теглу и, пре зачепљења, одржали смо је хладном, једноставно покривајући је салветом на врху.
Црумб
Елена63
Да ли сте кували сируп одвојено? Из ваших речи:
Цитат: Елена63

уместо сирупа испоставило се да је карамела, на њега сам сипао кајсије
Схватио сам да да ...

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба