Џем од кајсије са коњаком

Џем од кајсије са коњаком

Категорија: Бланкс

Састојци
Кајсија	1 кг
Сок од 2 велика лимуна (Добио сам 175 мл)
Коњак	150 мл
Шећер	1 кг

Метода кувања

• Абрицоски (у ствари сам узео мотке) ослобађамо семена, стављамо га у шерпу у којој ћемо кувати овај укусан, прелијемо лимуновим соком, ракијом и додамо 100 гр. Сахара. Остављамо га неколико сати (оставио сам га целу ноћ да бих тако ходао). Даље, кајсију кувајте на лаганој ватри 5-10 минута, док не омекша. Требало ми је 15 минута. Сипајте преостали шећер (900 гр.) И пустите да се потпуно раствара, прокувајте и кувајте на јакој ватри до жељене дебљине. Са овог места детаљније ... Након што се шећер отопи, подпирем највећу могућу ватру (наравно, у разумном року, да не пређе преко ивице) и непрестано мешајући, кувам 20 минута, не више . Али 20 минута, под условом да је ватра заиста максимална, а не просечна (у просеку је, иначе, такође могућа, али ће сходно томе бити потребно више времена). Све. Кувана. Ову лепотицу смо сипали у теглу и, пре него што смо зачепили, стајали смо док се није потпуно охладила, једноставно покривајући је салветом на врху. У резултирајућем џему кајсије треба да плутају у сирупу, али сируп не сме бити превише текућ.

Белешка

По савету Мачке, премештене са теме „Јагоде у коњаку“, „а онда одједном неко прође и не примети такву сласност, једноставно зато што не воли јагоде у коњаку“ ... - цитирала је речи мачка ...

Сами кајсије током процеса кувања добијају невероватно лепу јантарну боју, углавном прећуткујем укус ... ово би требало пробати, речи не могу да пренесу ... Да ли да ставим фотографију ради јасности? Баш сам јуче припремио ... Неописиву укусност! ...
ЗИ: Након хлађења, конфигурација је добила мало гелирану конзистенцију.

Пхото луцхок

Слични рецепти

Џем од вишње-брескве (маринастом)

Џем од манго-кајсије за печење (натапит)

Џем од јабука са ђумбиром (Натали06)

Кукичање, урадио сам ОВО (додуше са будалом, само пола дозе) !!!!! али ван одвода !!! У тегле се није имало шта ваљати, јер су почели да испробавају овај укусан још топао! Окусио, окусио, окусио ........... ... и кашике стругане по дну шерпе (нисам имао времена ни да их ставим у лежишта)
Нећу вам ни рећи КАКО ЈЕ УКУСНО! Пробајте и уверите се сами!

Мачка, драго ми је што ти је драго (па, у смислу да ти се свидела конфигурација) што си само желео да поделиш нешто занимљивије ...

[Мамка]

Мамка
И то какав укусан !!! Верујте ми на реч ...

Кросх, јуче сам по овом рецепту направила црну рибизлу (врло, врло)! Укусно! Морао сам да је вруће смотам и да не чекам да се охлади, јер се у супротном није могао спасити од свих врста прождрљивих врста!

[Мамка]

Мамка
И то какав укусан !!! Верујте ми на реч ...

Све је отишло у кухињу ............ увече ћу се одјавити

средњи преглед коњак + лимун је већ сам по себи врло добар, а код кајсија - мирис

Извините на дугој тишини! Све је успело, само што су кајсије у почетку биле врло мекане - само су се распадале кад се помешају. Али потврђујем мирис конфигурације - сјајан. Украла сам рецепт;)

Пуно вам хвала на рецепту !!!
Супер, стварно волим кајсије ... џем, конфитуре, компот ... генерално, све је кајсија
Са коњаком - СУПЕР И каква лепота



боље је кајсије узимати јаче, имао сам апсолутно „храстове“ и они су покушали да се увуку.

[луцхок]

луцхок
Изгледа сјајно !!! Тако ми је драго што вам се свидело 🔗!!! Хвала вам на оцени "! Такође јако волим ову конфигурацију, сачекаћу само сезону марелица и узбудити!

П.С.луцхок, Извињавам се што сам превише радознао, али која је сада ваша цена за кајсије?

100 РУБ обични, овде су ананас по 140, били су прелепи, али испали су потпуно „храстови“, немогуће је јести, зато су и завршили у конфигурацији.
А у јулу ћемо отићи у Украјину да се одморимо, такође планирам да купим компоте, иако је цена понекад скупља од наше, али је квалитет много бољи. Генерално, увек сам волео брескве, али оно што продају имамо не могу да продам неке гадне ствари

Кросх, реци ми молим те, да ли си покушао да смањиш количину шећера? Трудим се да то радим са свим рецептима, јер нисам пријатељ са јако слатким џемовима и месом. Али можда у овом рецепту ово није потребно, јер постоје 2 лимуна? Ставите у рерну на још 5-10 минута.

[И-ри-сха]

И-ри-сха
Слободно смањите количину шећера на 500-750 грама. , Управо сам први пут кувала са 1 кг, али било ми је преоооо слатко (чак и упркос соку од два огромна лимуна), па је количина шећера морала да се смањи. Тачно са 500 гр. шећер, кувала сам у конфитеуру, а у њему се конферета скухала - мамице не брините, али можете је само прокухати неколико минута дуже док не добијете жељену конзистенцију, успут је ставите у рерну - такође опција / опција!

Кросх, забележи рецепт. Још нисам кувао са коњаком. Треба само сачекати да цена кајсија лагано падне.
И да ли сте покушали да додате зхелфик за густину?

Поздрав свима! Желим да питам - како и где чувати, ако смањите шећер - у фрижидеру?

[Ирина_хел]

И да ли сте покушали да додате зхелфик за густину?

Ирина_хел
Управо ову конфигурацију са додатком "Зхелфик" нисам скувао, али је погодан и као опција! Али што се мене тиче, ипак је боље да се дуже кува, „Зхелфик“ даје свој укус, бар то осећам у готовом производу ...

Желим да питам - како и где чувати, ако смањите шећер - у фрижидеру?

прасцовиа
Џемове са смањеном количином шећера чувам у фрижидеру, или их смотам испод лименог поклопца и одложим у подрум.

Малена! Хвала вам пуно на брзом одговору. Трчаћу сутра по кајсије. И још једно питање - да ли се коњак осећа снажно? Знам да током термичке обраде акогол испарава. Да ли се овај слаткиш може давати деци?

[прасцовиа]

прасцовиа
Коњак је препознатљив по укусу и ароми, али постоји врло лагана и неупадљива нота коњака, алкохол, како сте тачно приметили, испарава, па је овај производ сасвим погодан за „храну за бебе“!

[Кукичање]

Кукичање, Већ сам то учинио. Мало сам покушао, јер код нас нико не једе џем. Уместо тога, једу, али врло мало. Али изгледало је такоооооооооо лепо да нисам могао да одолим.
Сад могу да кажем. да је не само лепа, већ и соооооооооооооооо укусна. Нешто у укусу чини овај џем јединственим !!



Много вам хвала!!!

[хаски]

хаски
Тако ми је драго што вам се свидела ова конфигурација, јер је и сама обожавам, а воле је и моји кућни љубимци! Вероватно је време да се убаце „необични“ рецепти за џемове, за искушење „не љубитељи џема“ ...

П.С.Фотографија ми се јако свидела, сочна ... кајсија! А и ја волим тегле-пузастики, стално сакупљам за будућу употребу ...

Малена! Направила сам џем! Ово је нешто невероватно - укус, мирис, а боја је свих нијанси јантара! Преостало ми је 150 грама, па сам додао шаку грубо сецканих ораха - било је и укусно.
По мом мишљењу, Кросх заслужује медаљу за овај рецепт! Или више нису награђивани одликовањима?

Вероватно је време да бацимо још „необичних“ рецепата за џемове, за искушење „не љубитеља џема“ ...

време је, крајње је време
Кросх, има ли нешто занимљиво од брескве?

[прасцовиа]

прасцовиа, конфигурација
и тегла па тегла

[прасцовиа]

прасцовиа, драга мама, али шта је ово за сребрнасто чудо?!

Па, био је грех ставити тако племените бомбоне у теглу
Имам две од ових - другу са поклопцем од крушака. Једном када сам шетао старим јужним градом, па, нашао сам или антикварницу или продавницу смећа, ушао и видео ово чудо! како не купити?
Сада, док пролазим, дефинитивно одлазим у ту радњу, продавац је рекао да уопште постоји читава серија ових тегли, са различитим „чеповима“

[прасцовиа]

прасцовиа
Тако ми је драго што вам се свидео џем !!! Тегла из снова, али са таквим џемом сан на квадрат! Веома ефектна фотографија! Хвала вам на оцени!

време је, крајње је време
Кросх, има ли нешто занимљиво од брескве?

луцхок
Питате! Наравно да јесте! Изаберите:
Џем од брескве са јабукама и лимуном

Џем од брескве са цветовима базге

Џем од брескве и личија

Џем од брескве / нектарине и огрозда

... и још много занимљивих ствари ... Одакле да почнемо? А од кајсија ту је и сендвич тестенина ... са коњаком! Има пуно шљива ...

Очеви .... шта се ради ..
Па, према списку су занимљиве прва и четврта ..... а од шљива су занимљиве и "пуно ствари", али ово је касније, биће и њихових шљива

[прасцовиа]

Ох, кад сам кувао ову конфитуру, размишљао сам и о орасима. Али бојала сам се да покварим укус. Иако ми се чинило да изгледа да ораси одговарају укусу кајсија и да би требало да испадну укусни. Али када додати - нисте знали? Кажи ми: цвеће: Имам још све пред собом !!!

прасцовиа И тегла и њен садржај изгледају 100%.

[

ДА, а од кајсија још увек постоји сендвич тестенина ... са коњаком !: - \ ...

али са овог места може бити детаљније?

Да, да, и ја о тестенинама са коњаком, јаааако занимљиво !!

Иако ми се чинило да изгледа да ораси одговарају укусу кајсија и да би требало да испадну укусни. Али када додати - нисте знали? Кажи ми: цвеће: Имам још све пред собом !!!
[/ цитат
Орашасте плодове сам додала када сам искључила гас испод слаткиша, односно непосредно пре стављања у теглу.

Р, Ц. Данас су слаткиши постали још укуснији, појавила се орашаста нота, врло добро комбинована са духом коњака!

Такође гласам за! Рецепт пасте од кајсије! Вероватно укусно!

А ја мало тестенине! А онда ћу се удавити у теби како гледаш у себе. Још увек имам прошлогодишњу нарибану и смрзнуту кајсију. Можда ће јој добро доћи. Па ја волим све кајсије

Девојке, смиреност, само смиреност! Све ће бити сада!

а де о тестенинама?!

[свеетка]

свеетка
ОВДЕ ... Само полако типкам ...

П.С. Девојке, дефинитивно ћу поделити са вама рецепт за сендвич тестенину од шљива и рума, ово није ништа!

П.С. Девојке, дефинитивно ћу поделити са вама рецепт за сендвич тестенину од шљива и рума, ово није ништа!

чекамо
а такође сам наручио:
Џем од брескве / нектарине и огрозда
Џем од брескве са јабукама и лимуном

[Цроцхет,]

Улази! Цроцхет,
Сетио сам се да желим да питам - ја ВИСОКО Волим диње, реците ми, да ли сте скували мало конфитура од ње и тако укусна ?? и тако да укус диње ...
Ако их имате на свом репертоару, бићу вам веома захвалан

[луцхок]

а такође сам наручио:
Џем од брескве / нектарине и огрозда
Џем од брескве са јабукама и лимуном

луцхок
Све ће сигурно бити, обећавам! Временом, чим нађем мало времена, одједном ћу попунити рецепте.

Улази! Цроцхет,
Сетио сам се да желим да питам - ја ВИСОКО Волим диње, реците ми, да ли сте скували мало конфитура од ње и тако укусна ?? и тако да укус диње ...
Ако их имате на свом репертоару, бићу вам веома захвалан

луцхок
Али видели сте овај рецепт ЏЕМ ОД ЛУПЕ И ЈАГОДЕ ?
Што се тиче мојих личних преференција укуса, најдражи ми је џем од диње са бананом и лимуном! Из неког разлога сам била сигурна да овде дајем његов рецепт ... Погледала сам, не, не ... Данас ћу у својим белешкама потражити како да га пронађем, звиждаљком ... Па, у исто време Видећу шта је још занимљиво од диње ...

Примљено к знању! - будите стрпљиви

[луцхок]

Примљено к знању! - будите стрпљиви

луцхок
Ако вам стрпљење још није понело, ухватите:

Конфекција од брескве / нектарине и огрозда

КОНФИГУРАЦИЈА БРЕСКВЕ СА ЈАБУКАМА И ЛИМУНОМ

Ох хвала

Малена, направила сам ово укусно! Једини негативан - коже су отпале са зрелих кајсија, морао сам да их ухватим. И из неког разлога сам имао пуно пене или је то тако како треба?

[Ирина_хел]

Ирина_хел, када сам и ја то учинила, док су се кајсије кувале, кожа им се почела одвајати. Напротив, сматрао сам то плусом (нисам морао да га чистим ручно) И такође сам само уклонио све коже.
Било је и пуно пене. Скинуо сам га мало, додао у коре, од свега овога додао лимунов шећер и скувао компот.
Који се након хлађења брзо напио, јер је овде сада веома вруће.
Остатак пене, који је остао у конфигурацији, изгледа да се није „растворио“ кад се охладио. Сируп је постао прозиран, попут јантара !!! И укусно !!!

Мали, па, хвала ти, пријатељу на бомбонима од кајсије: цвеће: Колико пута сам скувао џем од кајсије, нико га не једе, увек порумени, иако се строго придржавао рецепта. Јуче сам отишао у "Пиатероцхка" - постоје кајсије за 74 рубаља. - Сетио сам се вашег рецепта и купио 3 кг и боцу. ракија, сипана увече и кувана 1кг ујутру. за тест, данас ћу урадити остало - тако укусно, немогуће се откинути, стављам шећер у количини од 750 гр. Испало је слатко-кисело, бобице су читаве, јантарне боје, а смислила сам сјајну ракију. Само паметно

Душо, напокон имам свеже кајсије. Испоставило се да их је целе зеленкасто-густе 1.650 кг и започео сам то ујутро. Добро је што сам тренутно на послу - мирис коњака са лимуном и са наговештајем кајсије ... не може да се одвоји. Врати се с посла, куваћу. Хвала на рецепту

[Црумб]

Црумб, хвала вам пуно на рецепту. Џем је предивне боје, мириса и укуса.

Овде већ гледам како се кајсије кувају снажно и главно, али их још увек немамо. Видео сам само увозне, изгледају прелепо, али имају укус ... не дају таблете ...
Узећу рецепт у службу, а осам ће наићи на локалне нормалне кајсије.

[орах Ната333виталинка 2]

орах
Ната333
виталинка 2
Девојке, драги моји, веома ми је драго што вам се свидео џем! Велико хвала свима што сте веровали мојим рецептима !!!

[Мален]

Мален, Извештавам. Истина, без фотографија, јер сам успео мало да пробавим, а боја је испала јантарна, а не тако сунчана као Хуски... Али мирис / укус без наговештаја карамеле - то је нормално.
И уопште, за фотографије Хаскине и луцхок, срање треба давати одраслим теткама
Дакле, узалуд сам игнорисао изјаве да током кувања има „пуно пене“. То није било пуно пене, али чињеница да је сороп који кипи на високој врућини само мехурићи и, сходно томе, запремина се повећала ... уопште, након троструког повећања запремине сирупа ... успео сам да је ухвате, а онда и не све. Па, још нисам кувао на овај начин. (Недавно сам то радио само према Покхлебкину, када се бобице не кувају. Укупно у коштичавом воћу, чак и коре задржавају своју хрскавост)
Генерално, испало је ВРЛО укусно и са тако необичним укусом. Сируп је гелиран природним пектином ХВАЛА
Истина, постоји још једна ствар, али ... више од овог џема који ми се свидео ... припрема за њега
Када сам ставио посуду на ватру (обрадак је био натопљен 12 сати, то се догодило) и окусио течност, само из радозналости (па, течност направљена од природних производа који има такав укус не може бити не укусна). Кросх, немаш појма колико је труда било потребно да се ово задржи, упркос чињеници да имам хладан став према алкохолним пићима (посебно тек тако, а не под нечим). ТАКО ЈЕ УКУСНО. Зауставило се само што нисам имао још 2 велика лимуна да поновим пуњење
Црумб,