Дршка у пиву (шпорет мултиварка Сатурн СТ-МЦ9184)

Дршка у пиву (шпорет мултиварка Сатурн СТ-МЦ9184)

Категорија: Јела од меса

Састојци
Свињска колена	1 кг
Пиво	0,5 литара
Со
Гранулирани сенф	2 кашике кашике кашике
Соја сос	2 - 3 кашике. кашике
Течни мед	1 кашика кашике кашика
Бели лук	2 - 3 каранфилића
Зачин за свињетину

Метода кувања

• Потопите потколеницу у воду, темељито састружите кожу ножем, натрљајте сољу, зачином од свињског меса и гранулираном сенфом. Подмажите посуду шпорета под притиском биљним уљем, ставите у њу дршку, сипајте пиво около (како не бисте испрали зачине).
• 🔗
• Укључите програм за гашење, подразумевано време је 40 минута. На крају програма, не искључујте грејање, сачекајте да се поклопац откључа. Окрените дршку на другој страни и поново укључите Браисинг 20 минута тако да и друга страна кључа у пиву. Сачекајте да се поклопац поново откључа без прекида одржавања топлоте.
• Пажљиво уклоните држак помоћу кашике и шпатуле. У посуду помешајте соја сос, мед, још мало зачина свињетине, исцедите бели лук у њега, поново трљајте дршку овом кашом са свих страна. Даље, морамо да пржимо дршку, урадио сам то у мултиварку Маруцхи РВ-ФЗ47, јер у њој имам посуду са врло добрим премазом. Подмазао сам посуду са биљним уљем, ставио дршку у њу, укључио програм Фри-меат, 25 минута. Пржи се врло брзо, с обзиром да је мед укључен у облогу, прилично се брзо карамелизује и даје златно смеђу кору, па морате пратити печење и након пет минута држак окренути у друго буре. То мора бити пажљиво урађено како би се одржао облик нашег укусног.
• Ако у Сатурну имате добар премаз за посуду, онда га можете испећи у програму печења, сипајући пиво из посуде и такође подмазујући биљним уљем. Дршку можете запећи у рерни или фритези.
• Укусно топло и хладно, штавише, лепше се реже када је хладно, испало је изврсно резање меса.
• 🔗

Белешка

Користио сам готове зачине за свињско месо, састав:
коријандер, сушени лук, млевена црвена паприка, биљка мајорана, сушени першун, босиљак, сушени копар, сушени бели лук, бели корен целера, ловоров лист.

Прелепа зглоб. Идем и ја да кувам у пиву. Бојим се само да ће пиво имати укус. Осећате ли пиво?

Не, укус пива се уопште не осећа, на истом месту зачини дају свој укус и мирис, испоставља се само врло укусно и ароматично месо.

Пиво често срећем у рецептима, једноставно не разумем какав ефекат даје? Реци ми? Једноставно уопште не пијемо пиво, треба га купити посебно за кување, можда га можемо заменити нечим или уопште без пива? Али занимљивије је шта се од тога мења, ако се то не осећа у готовом јелу.
Дршка је врло апетитна!

Не знам ни како да објасним, нисам професионални кувар, али алкохол се често додаје разним јелима да би се побољшао укус и арома. Покушајте једном да кувате ово јело, и сами ћете разумети. У неким рецептима, зглоб је и даље натопљен неколико сати у пиву, односно игра улогу маринаде, ја то нисам урадио, јер сам хтео да кувам у шпорету под притиском, а чини ми се да под притисак постоји довољан продор супстанци у влакна меса. Сви алкохоли испаравају загревањем, а такође нема ни мириса пива, током кувања је вероватније тако пријатна арома хлеба, а сама поткољеница испада мирисна, али овде се не може рећи на шта тачно мирише, то је пре букет арома свих састојака, а такође и укуса ...
Ако не желите да направите кољеницу од пива, покушајте да је кувате у саламури, управо сам јуче прочитао такав рецепт у ауторској теми Цхуцхелка, а следећи пут ћу кувати баш ову опцију.

Здраво, имам питање.
Направићу зглоб по вашем рецепту за Нову годину, али проблем је у томе што је зглоб доведен у ред и тежи судећи по цени од килограма 4. Отуда и питање, ако га притиснем у притисак шпорет, колико треба да ради? Не желим да правим такво чудовиште у рерни, штета је време и мирисе преболети пре Божића. Шта саветујете, можете да ревидирате новогодишњи мени, седим узрујан, толико сам желео да изненадим своје најмилије, али за сада сам само на губитку

Ово је зглоб! Судећи по тежини, огромна је. Она са моје фотографије тежила је 1 кг. Бојим се да се ваш неће уклопити у потпуности, ако га само преполовите. Време можете оставити исто, све ће бити припремљено, само ће требати мало дуже да се притисак повећа због веће запремине.

Да, вероватно зато што сам дуго чекао, па сам га у потпуности добио за своје стрпљење. Или можда исећи кост, са фотографије није баш јасно да ли је у вашем јелу. А ако га пресечем, односно кост, хоће ли зглоб изгубити лепоту? Можда су питања глупа, али пре појаве Сатурна нису ме привлачили такви подвизи, али сада сам била само нестрпљива

Имао сам кост, али након шпорета под притиском лако излази. Можете покушати да га исечете (оставите у чорби) и целулозу темељно нарибајте свим врстама зачина, лепо смотајте, колико је то могуће, завежите концем, а у шпорету под притиском, облик ће се сачувати након хлађења.

Хвала, усудићу се, мало сам се смирио, не бринем за укус, такође желим лепоту. Као што каже мој пријатељ, морате имати талента да покварите месо ... Још једном хвала на савету, срећна, после празника ћу се одјавити

Срећна Нова година! Са новом срећом! Желим да вам се захвалим на једноставном, али врло укусном рецепту, све је испало како сам желео - лепо, укусно, без непотребних мука. Заиста, дршка има бољи укус следећег дана, или је можда, јер је била добро охлађена, врло танко сечена. Свеједно, зглоб ми је био мало дебео због своје величине. Али с друге стране, још увек имам штаку за чорбе, кожу са сланином за колут са печуркама и негде ћу закачити месо. Још једном хвала на рецепту, новим слаткишима и добрим рецептима за нас

Ох, како ми је драго што ти се свидело! Ипак, када делите рецепт, постоји емотивни тренутак - па, како га људи не воле, онда ћете га добити за своју креативност. Хвала на повратним информацијама! И срећна вам Нова година!

Мила, волим све уз минимум физичких трошкова и максимум укуса, а ако је истовремено и лепо, онда је ово аеробатика. Чекам нове рецепте истих

Па онда погледајте мој нови рецепт... А ако немате шунку, онда није важно, само покушајте месо чврсто умотати у рукав за печење и прозирну фолију.

Већ чувам Божић

Па ћу после Божића сачекати ваше утиске у том Темку.

Девојке, шта радити са овом мирисном течношћу која остаје након динстања дршке? Управо сам га исцедио (пиво, зачини, сок из саме кољенице) - мирис је сјајан у целој кухињи! Дршка је пржена у цртаном филму, а ја гледам у шерпу са овом чорбом и тако ми је жао што сам је просуо! ..

Ко се прилагодио да га користи - делите рецепте! Можда по њега донети кромпир? За супу - чини се да ће бити помало масна ...

[Лотос Н.]

Лотос Н., Дуго нисам кухао дршку, не могу да се сетим ни где сам касније ставио ову чорбу. Али заиста можете покушати да динстате кромпир.
Морам да одем на пијацу за дршку, хвала што сте ме подсетили на овај рецепт.

[Луд-Мил @]

Луд-Мил @, Бацио сам Темку на; од корисног до сада саветовано само да се прокува на пола - до соса. Или замрзните, па тек онда, по потреби, свеите и правите сосеве ...Али онда се испоставило више од литра ове „њамке“, нећу јести толико соса, поготово што се колена већ усудила за вечером - без икаквог соса. Само сам то учинио мало дуже него у вашем рецепту: укупно , динстало се сат и по за бок.

Ако покушате да направите нешто укусно са чорбом, не заборавите да испустите рецепт овде, у реду?

У реду.
И вероватно сте то урадили у једноставној мултиварки, а не у шпорету под притиском, јер је требало толико времена?

Аха, имам Панасониц мултиварку - нову. За њу постоји посебна тема, али овде сам пронашао занимљив рецепт за крак са пивом, па сам се уклопио

А сутра ћу покушати да играм супу са овим саламуру; О резултатима ћу сигурно писати и овде!

Извештавам: чорба - забакхала. Са пасуљем и кромпиром. Истина, за укус сам морао сипати пола конзерве адјике (у фрижидеру је било само домаће). Испало је ВРЛО укусно. Дакле - препоручујем!

Па, то је сјајно, сада се користи чорба. Хвала на идеји.

Нема на чему!

И хвала на рецепту!

Молим вас реците ми, али осим сојиног соса, нема више соли? Да ли је довољно?

Довољно. Успео сам ... Врло пристојно ... Жонглирам точковима ... Цхуцхелкин ... И ја волим расол ...
Разређивач, ове оловке-параграф ... Посебно кожа ... да ..
Али ... с њима је тањи ... Ево, задиркујте ...
Извади зглоб из замрзивача .. хмм ... али ко је тамо ....?

Желим да пробам свој нови шпорет са високим притиском. Сханк 1,5 кг кисели (зачини, сол). Била сам нестрпљива, али морала сам да изађем из куће. Тако сам за сада одлучио да маринирам. Сад сам сео да потражим рецепт. : гирл-к: Моја прва шпорет под притиском. Пре тога, постојао је само спор шпорет. Кључни тренутак.

Довољно. Успео сам ... Врло пристојно ... Жонглирам точковима ... Цхуцхелкин ... И ја волим расол ...
А ако не у пиву, већ једноставно у води и без сојиног соса? Помешао сам око 1,5 кашичице соли са зачинима и намазао своју раличку.

Ох Нешто сам погрешно написао. Извињавам се. Управо сам се регистровао. Ово је мој први пост на форуму. Не судите строго