Железовски парадајз

Железовски парадајз

Категорија: Јела од поврћа и воћа

Састојци
Велики издужени парадајз	4 ствари.
Желатин	8-10 гр.
Поврћа супа	½ тбсп.
Густи јогурт (мекани пастозни скут или сир Рицотта)	15 гр.
Лепо обликоване слане печурке (киселе)	4 ствари.
Маслине (маслине)
Со
Зелени

Метода кувања

• Парадајз темељно оперите и осушите. Одрежите врхове и помоћу кашике уклоните пулпу.
• 
• Сол унутра и преврните на сито или решетку да бисте се решили вишка течности.
• Намочите желатин у чорбу и оставите 20-30 минута да набубри. Затим загрејте у воденом купатилу (не кључајте), непрекидно мешајући, док се желатин не раствори. Додајте јогурт. Посолите тако да је укус мало сланији него иначе. Добро промешајте мутилицом или миксером. Проциједити кроз сито.
• Протресите парадајз и осушите папирним убрусом. Ставите у тањир равномерно да се не преврне. Сипајте мало чорбе на дно и ставите у фрижидер 15-20 минута.
• 
• Затим залепите печурку у парадајз, спустите главу.
• 
• Пожељно је одабрати печурке с пунашном ногом - касније је лакше сећи. Сољене млечне печурке добро функционишу.
• 
• Чачкалицом зацртајте место поклопца за лако сечење. Обавезно, иначе леп цртеж неће успети. Вратите у фрижидер на 5 минута. Затим сипајте чорбу у потпуности. И добро се расхлади. Проверите да ли слој желе није превише уједначен, затим га поравнајте, додајући још чорбе, и пустите да се поново стврдне.
• Готов парадајз поравнајте ножем: желе са гљивастим краком. Затим преокрените на даску за резање и (према бастингу) преполовите.
• Послужите са зачинским биљем и маслинама.

Јело је дизајнирано за

4 порције

Белешка

Хладан! Одлично за украшавање главног јела.

Занимљиво и лепо! Дефинитивно хоћу
Прошлогодишње печурке су готове, морате у шуму

Хладан! Одлично за украшавање главног јела.

Заиста, добра идеја.
Нисам баш разумео како да оцртам положај чачкалицом, али мислио сам да гљивицу можете једноставно приквачити чачкалицом у правом положају док се слој за фиксирање не стврдне, а затим га уклонити и сипати преостали желе.

Како укусно и необично. Хвала на рецепту!

Оригинално, лепо и укусно !!! Таква лепота није срамота на свечаном столу, а оригинална је !!! Добра девојка !!! Ироцхка хвала на рецепту и идеји !!! Одвукли !!!

[Ирисхка!]

Каква смешна идеја Ирисхка! А ваш парадајз ће одлично доћи као самостална ужина!

Занимљиво и лепо! Дефинитивно хоћу

хвала Леноцхка! Кувајте са задовољством! Срећна вам нова Авка!

Заиста, добра идеја.

хвала Олиа, врло лепо!

Нисам баш разумео како да оцртам положај чачкалицом, али мислио сам да гљивицу можете једноставно закачити чачкалицом у прави положај док се слој за фиксирање не стврдне, а затим га уклонити и сипати преостали желе.

Па, у принципу, на било који начин назначите себи место за сечење, иначе леп цртеж неће успети. потребно је у средини. Прво сам заборавио, а онда се опаметио. па један рез лепо није успео. Дакле, можете направити урез ножем или чачкалицом!

Како укусно и необично.

Хвала Ангела!

Таква лепота није срамота на свечаном столу, а оригинална је !!!

Слажем се у потпуности!

А ваш парадајз ће одлично доћи као самостална ужина!

Ирисха хвала што цениш!