Тепсија са скутом (рецепт за угоститељске објекте, 1968)

[Ната]

Ната, цоол сир! И кувала сам је са провансалским биљем ...

[Тус]

пеците 1 сат на 160 степени

Тус, за тепсије од 500 гр. скут, око 40 минута је вероватно довољно за очи, шта мислите?

Или је све у дебљини слоја?

Односно, ако је дебљина 5-6 цм (попут ваше тепсије), онда исту количину испечемо на време?

Мало сам се збунио ...

[Кукичање]

Кукичање,
Мислим да је довољно 40 минута. Количина хране је много мања, брже ће се загрејати.

[Тус]

Захвалити, Тус ...

Знате), ваша тепсија је врло чудна ствар ...

Била је само ујутро, а сада је више нема ...

Обично се тепсија од 500 гр. скут, једу мој три дана ...

А овај муж и мајка ћерка је одсутна) разиђу се тачно као брат и ...

Дуже сам је пекао и хладио ...

Нема фотографија, све тврдње на имењаке ...

Количина шећера је задовољила оба потрошача !!!

Пекла сам са сувим грожђем) ...

Па, већ је пуно триндита, време је за загрљаје) ...

Туска, велико хвала на вашој великодушности прочитајте, за поделу рецепта), али могао бих и хрчка под покривачем) !!!

Сигурно ћу поновити, али вероватно и даље по килограму скуте) ...

П.С. Да ли је облик у главном порцелану са фотографијом?

Ни сат времена од Икее?

П.П.С. Плусхина тањир - свињски ужитак !!!

Волим све са совама !!!

Наташа, желео бих да појасним: у тепсији БЕЗ сувог грожђа има мање јаја него у рецепту са сувим грожђем (можда би требало да буде 15 грама)?

[плусхка]

плусхка,

Све је управо тако. Још једном сам проверио рецепт. Можда због инклузија (сувог грожђа) треба да буде „јачи“? Проверићу га опет код куће за сваки случај)).

Кукичање,
Обликујте да, порцелан. А где - нифига се не сећам. Дуго сам га купио))).

Баш ми је драго што се свидео вашој !!)) укусна је, заиста, стварно !!

Наташа, желео бих да појасним: у тепсији БЕЗ сувог грожђа има мање јаја него у рецепту са сувим грожђем (можда би требало да буде 15 грама)?

Поново сам проверио - све је тачно. Ушао сам у књигу из 1982. - тамо у тепсији без сувог грожђа за 140 г скута 4 г јаја. Односно, за 1,4 кг свјежег сира, 1 јаје категорије Ц2.

Хвала Наташи на појашњењу

[Страшило]

Страшило, Наташа, јуче сам припремила тепсију по вашем рецепту. ДЕЛИЦИОУС! Хвала на новом пронађеном рецепту.

[Марина_К]

Марина_К,

То је класика. Јуче сам се растрзао између сокова и тепсија (није било довољно скуте за све одједном). Одлучио сам да то направим. Али у среду ће бити тепсија!)))

Ах-ах, шта је онаинфекција, високо калорична укусно!))) Моореррррр ...



"Отварање". Укратко, од њега - од "обдукције" - "пацијент" и умро)))

Није било грожђица, свеже убране јабуке уместо грожђица ...: гирл_винк: између слојева ..

[гавала]

гавала,

Јабуке нису дале вишак влаге? Ех, већ имаш јабуке ...

[гавала]

гавала,

Јабуке нису дале вишак влаге? Ех, већ имаш јабуке ...

Ма не .. све је одлично прошло ... Још сам их посипао циметом ...

Добро вече, данас сам направио тепсију .. Укусно. Једноставно нисам разумео како да подмажем врх. Некако нисам разумео како да подмажем врх. Била сам толико наивна да помислим (не, нисам веровала, али била сам сигурна) да бих је само подмазала као лепиње ...: гирл_цраи: али испоставило се да то није тако једноставно. Сад сам схватио да морам да мешам више павлаке и јаја. Хвала на рецепту. Ја ћу кувати.

[тои09]

тои09,

)))
Све зависи од скуте, наравно. Имам дебели сеоски скут и маса је прилично густа. Подмазује меканом силиконском четком. Ако се покаже да је воденаст и пластичан када се положи - подмазивањем, све заиста постаје сложеније. Али открићу вам тајну да ће се, чак и ако је не подмажете, прелепо запећи, не брините се))).

: росе: Хвала, схватила сам да је моја маса мало течна. Генерално, задовољан сам.

[Страшило]

Страшило, а где могу да добијем амонијум за печење сокова, укусну тепсију коју сам сам скувао у рерни и парном купатилу, било је то већ 1986. године

На парном купатилу је био пудинг од скуте.Ово је засебан рецепт, и то у 2 или 3 врсте.

Добар дан!
Да ли добро разумем да јаја има врло мало? на 1 кг свјежег сира у смислу једног јајета добија се са истезањем.

[Заборављање]

Заборављање,

Да. добро сам схватио.

[Страшило]

Страшило,
Ната, хвала на укусном рецепту за тепсију!
Направио сам варијанту са сувим грожђем од 600 г скутног сира, само део на калупу за Пхилипс фритезу (која са дршком, овако: 🔗). Печено 40 минута на 160Ц.

Ох, хвала на рецепту, испекао сам скут за 400г, јео врло брзо, било је и даље топло)) тако да нема слике ((

У твоје здравље. Ово је класика жанра. Вртић и школска трпезарија уопште нису обесхрабрили моју љубав према тепсијама!)))

[Страшило]

Страшило,
Наташа, испекла сам ти тепсију - чак три паковања свјежег сира (све што је било), нисам тежила 15 г јаја, целина, али врло мала, лупана. Премазао врх павлаком. Само из неког разлога није преплануо. Можда домаћа павлака „не преплане“ О да, и нисам имала грожђице - много га волим, али Мак га не воли - овај пут је имао среће пробаћемо кафу - али за сада је врло ароматична

[Антоновка]

Антоновка,

Да фиге са њим, са врхом))).

Пријатно)).

[Страшило]

Страшило,
Ујутро, Наташа, ујутро - медитирам, у спаваћој соби мирише, али нећу, нећу ићи ...

[Антоновка]

Антоновка,

Нећеш ићи! добра си девојка и само ујутро пукнеш слатко-калорично. А увече не желите. НЕ ЖЕЛЕ!!!

Тихо, мала бебо, не реци ни речи!

Па, стигао сам до тепсије. А онда скут унаоколо нико је не једе. Напио се!
Да ли би требало пуно горе? Нешто што је шпијунирам, јер је то била половина форме и јесте.
Али арома је скута-ванилија за цео стан ...
Можда то можете угурати у дете.

Пуно вам хвала на наговештају како све израчунати за себе. Ооооо згодно! Такође сам од баке добио неколико совјетских књига, тамо сви рецепти нису мањи од 10 кг, па чак и 100.

[Дивља мачка]

Дивља мачка,

Она се једва диже. Ако се током печења дигне, онда се свеједно слегне, па је све у реду.

[Страшило]

Страшило, желео сам да вам се захвалим на веома добром начину бројања састојака! Да, ево, таблет је присутан и испало је "За. Бројање")))

Фотографија је снимљена))) Још једном хвала)) Протрљао сам скут кроз сито, додао суве шљиве. Тако да мислим да бих требао узети мање форме ...

[Натасха]

Натасха, Носим фотографију свог укусног.
Чим сам га извукао из рерне, одмах сам одсекао комад, а затим још један и још један ... Генерално, 1/3 тепсије није! Па, врло укусно! Ово је укус мог детињства, сећам се како сам се хранио у мензи у првом разреду!
И мој супруг га је јео са задовољством, а такође и удружења са вртићем и школом!
Дете ЈЕ ЧАК И СА КИШИРИНАМА појело пар комада!
Тако да је све одлично функционисало!

[Марија-83]

Марија-83,

Ох, видео сам слику! Вероватно занимљиво са сувим шљивама. Добра идеја. Нисам пробао ни једном.

Дивља мачка,

Хоћу тепсије ... Шо, јеси ли за људе?)))

[Дивља мачка]

Дивља мачка,
Хоћу тепсије ... Шо, јеси ли за људе?)))

Ната, већ га нема! Схватио сам за један дан! Направљено од 700 грама скуте.
Рецепт је записан у свеску. ЗАХВАЛИТИ!

А ми више немамо!) Јели истог дана. И свекрва и муж су јели и хвалили))) са павлаком) ммм-њам-њам) А мој муж је поново купио скуту и ​​жели још))

Једи и једи !!! Добро храњени муж је добар муж!

Наташа, али моја тепсија није успела: гирл_цраи1: напољу румена, али унутра није печена. Дуго сам га држао у рерни, покривао врх фолијом, иначе би изгорео. Мислим да је скут пропао.

[Киркс]

Киркс,

Како се не пече ?!
Како изгледа непечено? Распадати се? љигавац?

Непечени мрље испод коре, без еластичне конзистенције. Нисам трљао скут

[Киркс]

Киркс,

Јесте ли сигурни за скуту? Веома слично понашању фалсификоване биљне масти ...

Свјежи сир је био домаћи, али нисам сигуран у квалитет, частили су се свјежим сиром. Чува се у замрзивачу. Можда би га увек требало обрисати, тако да то не буду зрна? Поновићу са другим скутом. Иначе, недавно сам такву тепсију купио у кафетерији, она је еластична и укусна.Занимљиво је с каквом скутом раде, вероватно се штеди на свему у мензи.

[Киркс]

Киркс,

Увек имам домаћи скут. Тачно, сигуран сам у њега. И никада је нисам трљао у животу. Сачекајте док се не охлади. Гриз ће јако набубрити и покупити влагу. Биће много боље. Чини ми се довратником за влагу. А одакле долази вишак влаге, није јасно.

[Ната]

Ната, а јуче сам скувала тепсију, испало је врло укусно. Савет за поновно израчунавање пропорције био је од велике помоћи. Свјежи сир се продавао по тежини, иначе, од свекрве сам добио књигу „о укусној и здравој храни“ 1963. године.

[метел_007]

метел_007,
Дакле, морате га прочитати и скувати !! То је лудо узбудљиво!)))

[Ната]

Натада, потребно је, али из неког разлога се тежина скута даје у грамима, а шећер, гриз у кашикама Не постоји тачна тежина коју сте дали, све кашике су различите. Али је и даље врло занимљиво.

[метел_007]

метел_007,

Да, ни то ми се не свиђа. Покхлебкин такође има много тога у наочарима. на пример 6 чаша размућеног !! жуманце на папошнику. Па колико је то у почетку? !!!)))

Леп рецепт. Тако солидан, совјетски.
Нисам имао много скуте. Стога сам положио више јаја - колико и цео комад (био сам лењ да поделим и измерим). Пекла га је у деловима - у силиконским мини-саваренима. Користио сам га са великим задовољством. Захвалити!

[ИваНова]

ИваНова,

Ево хаковања!))) Па изврни рецепт, цело јаје !!

[Страшило]

Страшило,

и у искушењу да одговори на нешто хулиганско. О норми јаја
Али нећу. Идем да петљам са још скутом. Одједном довољно за не_извођење? : гирл_хаха

:
Укусна тепсија! И уопште та књижица је запажена. Резанци на њему већ јесу - такође заслужни. Још увек морамо нешто потражити на форуму. Добра књига! А ти си добра - представљаш је

Ставио сам и тепсију у рерну, мирисе! Вечераћу касније увече. Само је мој скут домаћи, грубозрнат, само сам га промешао кашиком, али зрна су остала, неће ли ово утицати на укус тепсије? Да нисам мислио да га добро трљам ...