Кисели грузијски купус

Кисели грузијски купус

Категорија: Јела од поврћа и воћа

Кухиња: грузијски

Састојци
Купус у великим целим комадима.	500-600гр
Кувана цвекла.	1
шећер	1ст.л
со	1ст.л
9% сирћета	3ст.л
лаврусхка	2
зрна бибера	...
Бели лук	6-7-10

Метода кувања

• Кувати маринаду, охладити док се не загреје.
• 1 литар воде
• 1 кашика кашике л шећер
• 1 кашика кашике л. шећер
• 3 кашике л. 9% сирћета
• лаврусхка
• зрна бибера
• Кувана цвекла.
• Купус у великим целим комадима.
• Положите у слојеве, наизменично са круговима репе.
• Додао сам бели лук, сипао топлом маринадом:
• Стави на балкон.
• После 7-10 дана можете јести.

Белешка

Овако изгледа само купус заливен маринадом. Сликајте одмах.

Купус је укусан, препоручујем! У Украјини се то зове „пелустки“ !!!!!

Треба да покушамо, главно је да купус не треба ситно насјецкати, то ми се не свиђа (((
Цвекла само даје боју?

Колико дуго се чува? И где? Ако се смрзне на балкону, да ли ће бити јестиво касније, неће ли се претворити у меку збрку?

[Венка]

Венка, Она се брзо поједе.

Додано у понедељак, 31. октобар 2016. 17:47

Купус је укусан, препоручујем! У Украјини се то зове „пелустки“ !!!!!

"тратинчице" = латице.

Додано у понедељак 31. октобра 2016. 17:49

Морам пробатиО.ват, главно је да купус не треба ситно насјецкати, то ми се не свиђа (((
Цвекла само даје боју?

Мислим да то мало утиче и на укус. Цвекла је слатка.

[ДоннаРоса]

ДоннаРоса, леп, укусан купус !!! И на шта би требало да стоји (7-10 дана)

И на шта би требало да стоји (7-10 дана)

Однесем га у застакљену лођу. Остављам тамо док се не заврши. У фрижидеру ће давати трајни мирис белог лука. Не треба пуно да радите, боље је да поновите мали део. Штавише, кување овог купуса је једноставно и брзо.

Укусно!

[ДоннаРоса]

ДоннаРоса, можете ли узети сирову репу? Невољност кувања

[Елена_Камцх]

Елена_КамцхЕлена, ако постоји микроталасна пећница, репа ће брзо бити спремна.

[Схирсхунцхик]

Схирсхунцхик, Таниа, не ... Да, а сирово је здравије

[Хелена]

Хелена, Елена_Камцх, први пут видим кувану репу у таквом купусу

[Јеанне]

Јеанне, па вреди покушати додати сирово и његов укус је богатији

Сигуран сам да суштина рецепта неће патити))

Такође то радим са куваном репом и такође мало, да не ферментира.
Често додам, поред цвекле, исецкане штапиће целера, заиста волим њен свеж мирис.
Купус сам исекао на ромбове, са пелетима.

[ДоннаРоса]

ДоннаРоса, хвала на укусном купусу! Нисам то радио толико дуго, некако сам заборавио рецепт у позадини тренутне сорте, и на крају крајева, некада је био веома популаран! Сад сам у својој старој бележници пронашао пожутели исечак из новина „Неделиа“ за октобар ’88. Све је слично, само што репу (по том рецепту) увек стављам свежу, исецкану врло танак латице. После 3 дана био је потпуно готов - мариниран, хрскав и врло укусан! Пуним је врло врућом маринадом. Да, слажем се са Оксаном, укусно је са целером (чак и сушеним), али је и дивно без њега!
ДоннаРоса,

[гринати]

гринати,
Наша репа је жилава и има сиров мирис земље.
Прокувано је много слађе, а мирис пријатнији
, добро, боја купуса постаје брже засићена

[Елена_Камцх]

Елена_Камцх, Постоје такви рецепти, али ја стављам кувано, може се користити и као кисело, за шта год желите.

Додано у уторак, 01. новембра 2016. 11:13

гринатиИ сећам се сваке године грузијског киселог купуса. Тако је лепо копати у чинију, ухватити прави комад и донети га у кухињу. И тамо ....... Ах! Тако укусно!
Па, прелепо је.

Додано у уторак, 01. новембра 2016. 11:16

први пут видим у таквом купусу кувану репу

Које су твоје године!

репа је жилава и има земљани мирис кад је сирова

Да, то се дешава, нажалост. Нисам баштован, али некако сам дошао до закључка да је дугачка цилиндрична репа слађа и не тако жилава. Ако видим, купујем више. А код куване репе - да, купус је елегантнији, светлији

Прокувано је много слађе, а мирис пријатнији
, добро, боја купуса постаје брже засићена

Наша репа је жилава и има сиров мирис земље.

Кувам поврће од сирева, укључујући невољену репу и бундеве, такве салате, са воћем и бобицама

Сирово кисело поврће (Админ)

[Админ]

Админ,
Татјана, сирова бундева је омиљено јело нашег пса, али од сирове репе протресем чашу сока, помешам је у тањир са ситно сецканим киселим купусом (по могућности са брусницама), зачиним маслацем и помислим да једем БОРСЦХ, сиров храна

Додано у уторак, 01. новембра 2016. 16:18

гринати,
Такође узимам цилиндричне, или спљоштене и средње велике. Једно време смо продавали ЕКО-ситну слатку репу (тако сам тада волео да правим репу)

овде од сирове репе протресем чашу сока, помешам је у тањир са ситно сецканим киселим купусом (по могућности са брусницама), зачиним уљем и мислим да једем сирову храну БОРСЦХ

Шик рецепт за сирови боршч, користићу га повремено Оксана, хвала!

[Админ]

Админ, Купус маринирамо не за боршч, већ за задовољство да користимо кисели облик.

Схватила сам ово, прочитала сам рецепт О боршу - одговорила сам Оксани

Схватила сам ово, прочитала сам рецепт О боршу - одговорила сам Оксани

[Админ]

Админ,
Татиана, на здравље, сирови боршч пуно помаже, ако се већ разболиш, некако одмах постаје лакше

Додано у уторак, 01. новембра 2016. 18:23

ДоннаРоса,

А такође сам се данас поставио да киселим купус, за недељу дана узећу узорак

[брендабакер]

брендабакерЗашто не коцке? Стављам га у целине, а не у растављене комаде, чврсто га намештам, а у празнине трпам оно што је мало отпало.

[ДоннаРоса]

ДоннаРоса,
Прво сам то учинио, поделио главицу купуса, попут поморанџе на кришке, тако да је свака имала по мали комад купуса и нису се распадали, али онда сам помислила, колико треба чекати недељу дана док цела сегмент је мариниран и подељен на делове да би се испробало раније, као прекосутра

Прошле су две недеље, мој грузијски купус је у праву. Укусно: ниам: и лепо.

[ДоннаРоса]

ДоннаРоса,
И већ сам појео своје, нисам могао да одолим да не чекам 2 недеље.
Морате пронаћи не * пластични * купус и поновити то већ у исправним сегментима.
У добро затвореној тегли нормално стоји у фрижидеру, нема мириса на бели лук ако отворите врата

ДоннаРоса,
А ја сам своје већ појео, нисам могао да одолим и чекам 2 недеље.

[ДоннаРоса]

ДоннаРоса,
И крцка како је дивно
Поглед је елегантан, а укус није зачињен, баш као што волим.
Само ја шећер 2 кашике. л. спусти, свиђа ми се више