Чизкејкови са сувим грожђем

Чизкејкови са сувим грожђем

Категорија: Јела од млека и јаја

Састојци
Добар скут 15%	350-400гр
јаје	1
со	..
шећер	...
ванилин шећер	1
суво грожђе	прегршт
екстра брашно	2- 2,5 ст.л.

Метода кувања

• Јаје помешајте са сољу, шећером, ванилијом, умутите, али без фанатизма.
• Додајте скут, брашно (додатно), количина брашна зависи од садржаја влаге у скутном сиру, али морате да ставите врло мало брашна ако желите да добијете укусне колаче од сира. Додајте суво грожђе (шаку), добро промешајте. Маса је прилично лепљива и воденаста. Део стављам на тањир са малом количином брашна, обликујем га што је више могуће.
• Боље жртвовати форму, али не и премештати брашно. Пржим у биљном уљу (сунцокретово уље без мириса), ватра треба да буде средња, окрећем је, боја треба да буде лепа са обе стране. Смањујем ватру, доводим је у приправност.
• Све се припрема под прозирним поклопцем и под сталним будним оком кувара. Торте од сира не остављајте без надзора док се не скувају.
• Ставите павлаку на готов део.

Белешка

Имао сам сув, грубозрнат добар скут, морао сам да га самељем са шећером од јаја, моји колачи од сира се нису замаглили.

Готови колачи од сира имају интензивнију златну боју. Фотографија је снимљена у процесу припреме, било је још времена до пуне спремности.

[око]

око, Хвала на с

[ДоннаРоса]

ДоннаРосада, никако
и уместо брашна гриз у скутом није покушао? ако не, онда да, саветовао бих)

[око]

око, Не, биће тесно, брашно је мекше, требало би да буде мокро, а гриз набубри и уклања влагу. Брашно екстра зрна.

Не дајем пуно гриза, испада нежно, попут суфлеа

Не дајем пуно гриза, испада нежно, попут суфлеа

Мој скут није кремаст, већ суве велике пахуљице. Неће се повезати.

Правим и колаче од скуте, али ако је суви скут, онда додам брашно, ако је мокро додам гриз, али пустим да тесто од сирнице мало одстоји да гриз набубри.

ако је суви скут, додајте брашно, ако је мокро - гриз, али пустите да сирно тесто мало одстоји да гриз набубри.

Да да да.

[ДоннаРоса]

ДоннаРоса,
Чизкејкови су прелепи, одмах их обележим

[ДоннаРоса]

ДоннаРоса, тако лепе торте од сира, хвала, обележивач

прелепи колачи од сира, хвала, обележивач

Не жалите за грожђице, можете ставити две сорте: малу и велику.
Суво грожђе је забавније.

Ево добрих, исправних колача од сира. Боја је прелепа. Генерално, најважнија тајна успеха је немокри скутни сир. Тада не постоји ризик од премештања брашна. А можете и без тога уопште.

у нашој породици се уместо брашна мрви бели хлеб - испада богатији и пријатнијег укуса

Додато у среду, 22. марта 2017. 20:33

Узимамо скуту мокар, са сувим, вероватно неће успети.

[ДоннаРоса]

ДоннаРоса, Предивне, златне, надуте торте од сира !!

[леттохка ттт]

леттохка ттт, Укусно када има пуно скуте и најмање брашна, а суво грожђе за још веће задовољство.

[ДоннаРоса]

ДоннаРоса, Пристајем на свих 100!

Јаје помешајте са сољу, шећером, ванилијом, умутите, али без фанатизма.

Такође сам почео да радим управо то, а не да јаје и шећер стављам директно у скуту. Физика процеса се мало променила и резултат је веома, врло задовољан
Хвала на рецепту!

Увек имам проблема са колачима од сира. Мало брашна - плутају, мало више - не то ... Моја тетка, једино што је знала да кува су колачи од сира. И имам читав проблем. Скута се, наравно, сада веома разликује. Свакако ћу покушати. Био сам веома заинтересован за рецепт.

[Зеамаис]

Зеамаис,

Мало брашна - пловак

Они могу да пливају ако од масног домаћег скутног сира. Маст се топи.

Немасно је нормално код брашна и гриза

[Клавир]

Клавир, 15%, 9% - нормално, од траве без масти, апсолутно без укуса.