Хибриди агрума - шта су

[Хибриди агрума - шта су]

Хибриди агрума - шта су

Цитруси укључују:
1. Лимун,
2. Наранџа је слатка,
3. Кисела наранџа,
4. мандарински,
5. креч,
6. Помпелмус (помело, шупка),
7. Кумкуат (кинкан),
8. Грејпфрут,
9. Цитрон,
10. Триполиата.

Постоји и много интерспецифичних хибрида: Цлементине, Тангор, Лимолаиме, Орангекуат, Лимекуат, Цаламондин ...

Корисно је и важно знати:

Плод усјева цитруса је више угнежђена бобица, јединствена, потпуно непоновљива у другим породицама. Добио је посебно име - хесперидијум, или наранџасти. Састоји се од коре, пулпе и семена.

У правим гајеним, јестивим агрумима, кора се састоји од два различита слоја.

Флаведо - спољни слој коре цитруса, егзокарп (од лат. флавус - жута), а у свакодневном животу је добро позната зест.

Албедо - унутрашњи слој коре цитруса, мезокарп, који се састоји од белог влакнастог ткива (од латинског албус - бело).

Напољу је кора прекривена слојем воска, што доприноси дуготрајном складиштењу воћа.

Флаведо садржи вишећелијске есенцијалне жлезде испуњене ароматичним есенцијалним уљем, као и гликозиде специфичне за сваку врсту (хесперидин, нарингин, итд.). Ова једињења су толико специфична да их ботаничари-цитролози сматрају систематским знацима.

Важно:

Љубитељи коре треба да имају на уму да земље извознице користе разне хемикалије за заштиту биљака од штеточина и болести. Све ове хемикалије могу се акумулирати углавном у кожици плода. Поред тога, како би се плодови дуже чували, воском се, односно прекривају посебним једињењима која се састоје од супстанци сличних воску и конзерванса. После тога, на специјалним машинама са четкама, површина плодова се полира како би им се дао "лакирани" изглед. Знајте: ако је кора сјајна, то значи да је прекривена посебним саставом и не можете је јести, прављење кандираног воћа и стављање у чај такође се не препоручује.

[цитруса]

Даље информације су преузете са странице 🔗 Хвала аутору на избору материјала!



Сад сам видео у тезги близу куће цитруса имају право минеола... Заинтересовани и купљени. Ево га, на фотографији на почетку снимања. Покушао сам. Делициоус. Укус је прилично необичан, сличан мандарини, али мало другачије ароме, различитих нијанси. Постало је занимљиво о каквом се воћу ради, одакле потиче. Отишао сам на гоогле - испоставило се да је минеола (звана „медено звоно“, понекад на ознакама са ценама пишу „маниола“, „миннеола“) хибрид мандарина и грејпфрут. „Одлично“, помислих, „шта је мандарина?“ Поново сам отишао до Гоогле-а - наишао сам на још неколико непознатих речи. И, генерално, прогуглао сам целу критику коју сада читате.
Почнимо са том врло мистериозном мандарином. Шта је то? А ово је само врста мандарина која расте у Мароку, Сицилији, Кини и Сједињеним Државама. Мандарина није ботанички појам и изолација мандарина од укупне масе мандарина није строга. По правилу, мандарине се зову црвено-наранџасте јарке мандарине, слатке, са лако одвајајућом танком кожом.
На пример, Данци-јева мандарина. Исти онај, који се почетком 20. века укрштао са грејпом Бовен, амерички произвођачи цитруса добили су минеолу.



Данција је 1871. године на Флориди узгајао пуковник Георге Л. Данци.

Генерално се називају хибриди мандарина са другим агрумима тангело... Први тангелоси су добијени 1897. године такође на Флориди. Строго говорећи, минеола је такође тангело. Остале значајне сорте тангела:
Коврџава, или Сунрисе Тангело (К - Рано, излазак Сунца Тангело).Какве мандарине и грејпфрут су коришћени за добијање овог хибрида, нисам могао да пронађем. Али, пронашао сам информације у којима се наводи да овај тангело често даје плодове тако лошег квалитета да званична правила узгајивача цитруса на Флориди забрањују да се ово воће назива тангело - како не би створио лошу репутацију за целу класу хибридних мандарина.

Орландо... Резултат опрашивања грејпа "Дунцан" поленом исте мандарине Данци. Добио др В. Т. Свингле 1911. Да би се добио комерцијално одрживи плод тангела из Орланда, мора се опрашити поленом храмске тангоре (више о тангорама касније) или мандаринама Данци и Фирецхилд. Као залиха, односно дебло на које се калеме тангело резнице, користи се мандарина Цлеопатра или груби лимун (о грубим лимунима доле). Тако је то све лукаво. Данашњи потрошач жели посебно укусно воће које оно што је само израсло из семена неће јести. Зато немојте рећи својој деци да воће расте на дрвећу. Јер, ако упоредите трошкове рада, онда их, можда, овде нема ништа мање него у производњи лепиња, које, као што знате, не расту на дрвећу. Барем - они сами. И ово је само Орландов тангелос који не расте на самим дрвећима:



Тангело Нова - Ово је хибрид клементина (о њима превише касније) и тангела Орландо. Примио га је 1942. др. Јацк Белловс. Први усев произведен је 1950. Препознат 1964. Хибрид је самооплодан, односно захтева спољно опрашивање. Типично, храм Тангор се користи као опрашивач. Ево Нове:



Па гледам и мислим: ђаво само зна, вероватно сам покушао тако нешто, али је продато највероватније под ценом „Мандарине“. Уосталом, вероватно знате да су 100% тог дивног воћа које једемо хибриди, а велики део њих су све врсте триплоида и тетраплоида, то јест, ух ... организми са повећаним бројем хромозома. На пријатељски начин, такве једноставне речи попут „мандарина“, „јабука“, „цвекла“ требале би се наћи на ознакама цена у продавницама много ређе него што се тамо налазе. Једноставно, нико не жели да компликује ствари. Да ли изгледа као мандарина? То значи мандарина, иначе ћете сваком купцу морати да објасните о каквом је воћу реч ... Хмм ... А онда ћете објаснити и смокве. На пример, постоји такав - Тангело Семиноле (Семиноле тангело). И зашто је хибрид са оним што се није могло наћи ни у Рунету, ни на Интернету који говори енглески језик. Тачније, један једини извор тврди да је све исти грејп Бовен са истом мандарином Данци. Али како се питање онда разликује од минеоле? Нејасно.

И даље се дешава тхорнтон... И он је тангело. Примио нас је већ познат од др. Валтера Тенниссона Свинглеа из онога што већ знамо, непознато. Односно, познато је то од мандарине и грејпа, али није познато од којих. Ове године је овај хибрид стар 110 година. Много, али не баш у позадини онога што ћете научити из наставка овог снимка. Тхорнтон изгледа овако:



Даље. Цоалфруит (Угли). Одмах слика:



Ова кап мртва лепотица се догодила случајно. 1917. извесни Ј.Ј.Р.Схарп, власник компаније Троут Халл Лтд. (сада, колико сам разумео, Цабел Халл Цитрус Лтд.), Јамајка, пронашла је ову врсту квргавог срања на пашњаку. Препознавши га као вероватни хибрид мандарине и грејпа, узео је резницу од ње, калемио је на киселу поморанџу и наставио да поново калеми потомство, бирајући воће са најмање семенки. 1934. године први пут је земљи дао толико воћа да је чак могао да почне да извози у Енглеску и Канаду. Иначе, иако се воће угља узгаја у кадама на прозорима чак и у Русији, у ствари Угли није само сорта тангело, већ и заштитни знак, то јест, значи да је право воће само оно које је на Јамајци узгајало Цабел Халл Цитрус Лтд.

Ево. Па, има још много тангела. Постоји, на пример, Баи Голд, узгајан 1993. године на Новом Зеланду од Семинола и Цлементине. Постоји Векива, Канађанин, са светлом кожом, резултат поновљеног укрштања тангела у грејпу, попут овог:



И тако даље. И то је довољно о ​​тангелу.Али каква звер клементинвећ толико пута овде помињани? А ово је хибрид мандарине и наранџастог краља, који је створио француски мисионар и узгајивач отац Цлемент Родиер у Алжиру 1902. године. Заправо, ако купите мандарину, а она је некако преслатка за мандарину, сасвим је могуће да је то заправо клементина. Ово су клементини:



Дакле, сада до тангора. Тангор - резултат укрштања мандарине и слатке поморанџе. У најопштијем случају, да тако кажем. Уместо тога, то је општеприхваћено. Заправо је мало компликованије. Најпознатији тангор је Темпле (Темпле, Темпле, Темпле). Његово порекло није потпуно јасно. Као и воће од угља, пронађено је на Јамајци, идентификовано као вероватни хибрид мандарине и наранџе, превезено на Флориду 1896. године, одабрано и пуштено у производњу. Генерално се сматра „природним тангором“. Изгледа овако:



Такође се назива Магнет и клавир... Заиста, данас је мандарина колико и мандарина. Сећаш се седамдесетих, ха? Сећате се како су Абхаске мандарине изгледале у новој години? Које су боје и величине били? Не садашње, већ тадашње, сећате се? То су биле мање-више праве мандарине. А данас је „мандарина“ врло конвенционалан назив за, рецимо, групу популарне робе.

Ортаник (Ортаникуе) - такође вероватно природни тангор. Пронађен је и на Јамајци, али већ 1920. Пошто су у близини била дрвећа мандарина и поморанџи, одлучили су да је ово њихов хибрид. Име је сакупљено из света на жици - или (анге) + тан (герине) + (не) икуе. Његова друга имена су - тамбор, мандор, мандора... У Русији је познат као последњи од њих. Остале тангоре се понекад продају под истим именом. Ортанички изгледа овако:



Природни тангор Истока - танкан... Ова култура се гаји од памтивека на југу Кине, на острву Формоса (Тајван) и у јапанској префектури Кагошима. Дрво на којем расте танкан не разликује се од мандарине, али плодови наводе на сумњу да је овај цитрус хибрид са поморанџом.



Маркот - такође познати тангор. И такође непознатог порекла. Флоридске тангоре зову се Маркотс, о родитељским сортама / врстама за које се ништа поуздано не зна. Прво дрво пронађено је 1922. године и изграђено у добрим рукама. Маркот изгледа овако:



А постоји и такво воће које изгледа као мандарина, али не сасвим. Сматра се одвојеном врстом, иако постоје сугестије да је и она природни тангор. Назван краљевска мандарина (Цитрус нобилис, куненбо, камбоџанска мандарина). Његов изглед је прилично незабораван, ретко се дешава у нашим продавницама и продаје се једноставно као мандарина:



Сатсума (иншиу, Цитрус унсхиу) такође се условно називају мандарине, иако се истичу као независна врста. То су тако посебне јапанске мандарине, на основу којих су и изведене многе тангоре. (сатсума тангоров, да будемо прецизни). Али нећемо се посебно задржавати на њима, јер претежно личе на обичне мандарине или мандоре (па, можда неке са готово црвеним месом), а таквих слика већ има у овој рецензији. Желим егзотику и сензације. На пример, то знате лимун - такође хибрид? Обични лимун, то је цитрусни лимон, да. Хибрид је, међутим, прилично древан. Генетске студије показале су да је читава разноликост садашњих лимунских плодова дала три врсте - најчешће мандарину, помело и лимун.

Једноставно, агруми се врло лако укрштају и једнако лако мутирају. Отуда и читав карневал. Заправо постоје две верзије о лимуну: прва је хибрид лимуна и креча (што је пак мутација лимуна); друга, која ми се чини вероватнијом, је хибрид наранџе и креча. Хибридизација се догодила давно, али када је тачно и где непознато. Само је познато да су, када је Марко Поло стигао у Кхубилаи у Кини, Кинези већ имали лимуне. А 1493. године Колумб је већ донео семе лимуна на Хаити. Ево. Сигурно су сви видели лимуне.Али у вези са цитронима, сумњам. Али поштовано воће је практично исконски цитрус. Од свих лимунских воћа, лимун је најхлапији. Разноликост облика је једноставно невероватна.
Ево, на пример, Јеменски лимун:





Ево Марокански:

[лимун "Будини прсти"]

И овде лимун "Будини прсти" (кажу ми да личи на Цтхулху-а)





Имајте на уму - све ове сорте готово немају целулозу - једну зест. И овде корзички лимун већ чак и мало попут лимуна:




Етрог (ефрог, грчки лимун, зедрат-лимун, јеврејски лимун):

Иако је пулпа, али некако такође није довољна, а зест је густ. Чак је чудно како од таквог чудовишта може мутирати креч танке коже... Спољно, неке сорте лимуна су сличне само каффир креч (каффир креч, каффир креч, Цитрус хистрик, каффир креч, порцупине цитрус):



А онда - у њему је много више пулпе и сока него у лимуну, а мање је зест-а:

Ево таквог чуда. Његова домовина, као и неке друге сорте креча, очигледно је Индонезија.
Међутим, неки извори упућују креч оригиналним агрумима, попут лимуна, мандарине и поме. Па, ти и ја, вероватно, нећемо се придружити ниједном од ових гледишта, јер ђаво само зна како је то заиста било. Боље да вам кажем за још један цитрус. Назван лимметте (лимметте, Лимунска лимуна, Италијански креч, слатки креч).



Овде, као и у многим другим земљама, нећете видети такво име на полицама: из неког разлога, лимета се готово увек продаје или као лимун или као креч. Али у апотекама, на тезгама Нев Аге-а са тамјаном и у одељењима "Све за купку", лако можете купити такву бочицу:



Као за „ароматерапију“. У ствари, само мирише добро. Генерално се пуно свих врста есенцијалних уља екстрахује из агрума: они имају врло масну и ароматичну корицу, а цитрони углавном имају једну корицу. Истина, од њих праве и кандирано воће.
Лиметта се сматра хибридом са непознатим родитељима и понекад се класификује као врста креча, понекад као лимун.
Најтипичнији лимете су, можда, перзијски и мексички.

Перзијски (тахитијски) креч:


Мексички креч (западноиндијски креч, кисели креч):



Мексички креч се обично слика на боцама и лименкама свих врста кречних напитака. Американци од тога праве питу. Па, од њега се наравно добија и ароматично уље.

Индијски креч (ака Палестина, палестински слатки креч, колумбијски креч) дуго се сматрао хибридом креча и креча, али покушаји укрштања ових биљака нису резултирали ничим сличним. Дакле, данас се палестински креч сматра хибридом сирочади. Такво је сироче, без оца:



А најчуднији од лимете је можда аустралијски прст креч (прст креч). Такође се назива кавијар цитруса... Јер пулпа аустралијског креча изгледа овако:



Постоји много њихових сорти, са пулпом различитих боја. Порекло је такође нејасно. Плодови су слични разнобојним краставцима:



Аустралијски кувари користе целулозу лимете од прста као прилог, додају је у салате и супе, украшавају јелима од рибе и меса:



Ево. Постоји и добро позната група хибрида - лимандарине (лимун) - резултати укрштања мандарина са лимуном или лимуном. Од памтивека су се у Кини узгајали лимандарини. Верује се да је први лимандарин био мешавина кантонског лимуна и кантонске мандарине. Кинески црвени лимун који се појављује на нашим полицама су типични лимандарини.



Већина лимандарина, међутим, више личи на мандарине него на лимун, али тешко их је јести, попут мандарина: врло су киселе.

На пример рангпур - индијски хибрид мандарине и креча:



Рангпур се продаје у облику лимуна, мандарине, креча и лимандарина. У Индији се сок рангпур често додаје соку мандарине због свог укусног укуса.Дрво Рангпур је паклено издржљиво и толерантно на сушу, због чега се често користи широм света као подлога за широку палету усјева цитруса. Рангпур воће се користи за прављење мармеладе, у кувању, у конзервирању. Али понекад једу - има аматера.

Отахаит (слатки рангпур, Отахаит рангпур, тахитијска наранџа). Ово је такође лимандарин, за који се такође верује да је пореклом из Индије. Отворена је 1813. године на Тахитију, одакле су је Европљани понели по целом свету. Слично као рангпур, али преслатко слатко. Изгледа тако:


А ту је и лимун, који није лимун. Назван груби лимун или цитронела. Изгледа овако:



Долази из северне Индије и хибрид је мандарине и лимуна. Ово је ако верујете генетичарима, који наравно нису стајали са свећом. Временом је груби лимун подивљао и стигао до Југоисточне Африке, где су га 1498. покупили Португалци који су га носили по целом свету. Веома издржљиво дрво, такође често коришћено као подлога.

Дакле ... Проклетство, сви ови лимунски плодови су толико укрштени са свима да једноставно не знате којим путем да се кренете како бисте сачували изглед систематског приступа. И нафик. Говорим о помелу. Акценат је на другом слогу или ћете добити метлу. Дакле, помело. То је Цитрус макима, Цитрус грандис, пуммела и шупа - у част капетана Схаддоцк-а, који је у 17. веку донео семе помела у Западну Индију (Барбадос) са Малајског архипелага. Огромне плодове округле или крушке у облику прилично густе коре, пуно сочне каше и грубе, лако одвојиве опне. Једно од оригиналних лимунских воћа из којег је отишла сва њихова разноликост. Корица помела је жута, зелена, а пулпа је жута, зелена, црвена. Слајдови:





Када се 1980-их појавио у СССР-у грејпфрут, Стално сам покушавао да схватим шта је хибрид онога што је ово дивно. И сви су ми рекли да је ово воће само по себи, а не хибрид. Знаковито је, међутим, да је грејпфрут први пут открио друг отац Хугхес 1750. године, не било где, већ на Барбадосу. И ђаво зна колико се након тога сматрало независном биљком, а онда су одједном сазнали да је то хибрид помела и поморанџе. Грејпфрут је прилично велик (мањи, међутим, од помела), кожа им је зелена, жута (тања од помела), а месо жуто и црвено. Мембране су обично горке.

Сок од грејпа је врло добар, иако многи људи не разумеју његов укус. Сећам се да сам 1996. године тражила сок од грејпа по целом Ставрополу, а продавачице у продавницама, као једна, изненадиле су се и рекле: „Зашто вам треба грејп? Није укусно. Узми наранџасту! "

Већ поменути отац и мајка бројних хибрида - грејпфрут Дунцан, сорта узгајана на Флориди 1830. године:


Грејпфрут Хадсон:



Грејпфрут, као хибрид поморанџе и помела, испао је, очигледно, на природан начин, али опет су га намерно почели да укрштају са помелом. Ту је, на пример, чувени хибрид оробланко - резултат укрштања сијамског слатког помела и грејпа Марсх. Примљено 1958. од Истраживачког центра Универзитета у Калифорнији, објављено 1980.



Будући да је оробланцо био први посебно узгајани хибрид грејпа и помела, други хибриди ове врсте често се називају на овај начин (у продавницама, међутим, сви се називају једноставно грејп или само помело), ​​иако имају своја имена.

На пример слаткиши - резултат укрштања истих сорти, али урађено у Израелу (издање 1984):



Не личи ни на Оробланка.
Још једна мистерија природе - Новозеландски грејп:



Зове се грејпфрут, али верује се да је или природни тангело или хибрид помела и грејпа. Место порекла је такође нејасно - да ли Кина или Аустралија. Знатно слађе од већине грејпа.

[наранџаста]

Зову се хибриди грејпа и наранџе наранџаста... Међу поморанџом истиче се цхирониа - цитрус, чији су плодови по величини попут грејпа, а више имају укус наранџе.Хиронија је такође природни хибрид. Пронашли су је 1956. године у Порторику, огребали репу, залепили је некако у класификацију и почели да је обрађују. Ево чироније:



Али ово се зове сункат, слике или кисела мандарина, Цитрусни сунки:



Сами по себи, његови плодови се не једу, али уз његово учешће добијени су занимљиви хибриди - иузу и каламондин. Јузу (ичандрин, млади) резултат је укрштања сунке и ичанг-папеде (ичанг креча). О папедима мало касније, а иузу изгледа готово као прави лимун, само мало заобљенији. И исто кисело. Иако лимун тамо није преноћио. Овај хибрид је већ стар две и по хиљаде година. Овде је:





Други хибрид Сунке - каламондин (звани златни креч, панамска наранџа), резултат укрштања киселе мандарине и кумквата (о кумквату такође касније). Овај хибрид је кинеског порекла, али је у Европу стигао преко Филипина. Наследио је више од киселе мандарине него од кумквата, али има јестиву кору сличну кумквату. Каламондин се добро укршта и постао је родитељ многих хибрида овом приликом.
Једе се на разне начине - само по себи, сирово, сушено, сушено, додаје се у маринаду за рибу, соли попут краставаца, маринира са зачинима и служи уз месо, прави џем, мармеладу, кандирано воће. Изгледа овако:



Тиддли.
Па, сам Бог је наредио после тога да се иде у кумкуатам... То су тако мали, са екстремном фалангом палца руке одраслог човека, плодови жуте или наранџасте боје, сличног облика као смањени лимуни. Обично се продају у великим прехрамбеним продавницама, у ладицама од ламиниране пене. У Русији су се појавили релативно недавно, пре само неколико година. У почетку су били паклено скупи, а данас су јефтинији. Ако их још нисте испробали, сигурно сте видели:



Кумквати су се односили на агруме релативно недавно - када је Свингле предложио да се изолује подрод Фортунелла из рода Цитрус (заправо за кумквате). Односно, помело, мандарина, цитрон су и род Цитрус и подрод Цитрус, а кумквати су род Цитрус, подрод Фортунелла.

Домовина кумквата је највероватније Кина. Односно, први пут (1646. године) их помиње европски аутор, али као воће узгајано у Кини. А 1178. године су већ описани у кинеској литератури. 1712. године кумквати су били укључени у листу усева узгајаних у Јапану. Заправо, до сада су главни региони узгоја кумквата Кина, Југоисточна Азија, Јапан. У Европи се гаје на грчком острву Крф. Такође се кумквати гаје у Египту, Израелу, Флориди.

Иначе, мале слатко-киселе ствари које се продају на тезгама са сувим воћем под именима „сушени лимун“ и „сушена мандарина“ (или још горе - „сушени лимун“, „сушена мандарина“) заправо су осушени кумквати. Па, у крајњем случају - кречњаци или мандарине... Као што можете претпоставити, лимекват је хибрид креча и кумквата, док је мандаринкват хибрид мандарине и кумквата.

Лимекуат Иоустице (хибрид мексичког креча и округлог кумквата):


Мандаринкуат Индио:



Има их још лемонкуатс (лимун + кумкват) и поморанџе (наранџа или триполиата + кумкуат).

Али, пажња, фасттиме - хибрид Иоустис лимеквата и аустралијског кречњака:



Хмм. И воде паклено воће:



то цитранкуат - хибрид лимунског воћа (који је пак хибрид поморанџе и трифолијата, она је понзирус, рећи ћу вам ако имате довољно снаге) и кумкват.

Успут, пре него што пређемо на врло егзотично, зауставимо се мало на поморанџама. Поморанџе постоје слатке (то, у ствари, оно што смо некада разумели под речју „наранџаста“) и горке или киселе, познате и као поморанџе. Истовремено, слатка поморанџа је ближе повезана са мандарином (која је највероватније древни хибрид са помелом) него са поморанџом, односно горком поморанџом, која, иако вероватно потиче и од помела и мандарине, али у неким Други начин.

Домовина горке поморанџе је Кина и Северна Бурма.У 12. веку су доведени у Шпанију преко Марока и узгајани у Севиљи. Ево га - Севиљано, Севиља горка поморанџа:



У Севиљи се сада производи 17 хиљада тона годишње. Горке поморанџе се не једу свеже, не праве сокове (добро, јер су горке), али се користе у хибридизацији лимунских плодова, користе се за производњу горчице од наранџе, за давање ликера наранџи, а такође и као зачин за рибу и како сировина за ароматична уља.
У овом другом својству био је посебно познат бергамот (бергамот лимун, бергамо кисела наранџа) - врста горке поморанџе са врло светлим препознатљивим мирисом:



Утврђено је да је бергамот древни медитерански хибрид горке поморанџе и лимуна. Управо је уље бергамота (а не крушка бергамота, како неки мисле) ароматизован популарни црни чај Еарл Греи.

Горки наранџасти кикудаи (јапански цитруси, каналикулата) Је чисто украсна биљка. У Јапану се гаји да се диви:



Али сасвим јестиво хибрид киселе поморанџе и помело - натсудаи или натсумикан:

Истина, иако је јестива, ипак је много киселија од било ког помела или грејпа. Натсудаидаи је природни хибрид. Његово дрво случајно је пронађено у башти у префектури Иамагуцхи у 17. веку.

Познате су нам и познају се слатке поморанџе. Њихова домовина је такође Кина. Западноевропљани су постали познати, готово 300 година касније од горких, тек у 15. веку. Али 16. године, они су се већ обрађивали на Сицилији, Севиљи и Португалији. Плодови првих берби били су толико несрећни да су се, попут плодова киселих поморанџи, прво користили само као зачин за рибу. Заправо, иначе, само су се киселе поморанџе дуго времена називале поморанџама, а дефиниција „португалски“ прво је додата имену слатких поморанџи. С обзиром да сама реч „наранџа“ значи „кинеска јабука“ звучала је вероватно смешно. Напокон, у многим европским језицима реч са кореном „наранџа“ заглавила се иза слатке поморанџе. Иначе, управо наранџама дугујемо реч „стакленик“: првобитно је стакленик била зграда дизајнирана да заштити хировита дрвећа наранџе (наранџе) од европског времена. Научно име слатке поморанџе је Цитрус синенсис - кинески цитрус.

Па, обично наранџасте поморанџе (ма колико ова реченица звучала необично) сви су видели, нећу о њима. Али буквално пре пар сати купили смо (опет у тезги поред куће) таква чуда:



Поред оне с леве стране писало је „Оранге Васхингтон“, а за ону с десне стране продавачица је рекла да је реч о хибриду поморанџе и шљиве. Твеедледее, како кажу. Када сам први пут купио такву поморанџу, продавачица ме је уверила да је реч о хибриду поморанџе и нара. Твеедледее такође. Сад ћу објаснити. Погледајте како ове наранџе изгледају изнутра. Ово је онај мањи (отприлике величине мале мандарине):



А ово је оно веће:



Дакле, отприлике труллион... Наша наука још увек није сазрела до индустријског комерцијалног узгоја интерфамилиалних хибрида. Већина хибрида цитруса су интрагенеричне, међуплеменске, барем међугенерацијске унутар породице - унутар породице руе, којој припадају сви агруми. А хибриди између руе (наранџасте) и ружичасте (шљива) или руе и оштрице (нара) још увек не постоје. Ионако на полицама продавница. Да, хибриди међу породицама већ постоје. На пример, Кинези су у другој половини прошле године рекли да се у наредним годинама надају да ће пољопривредну производњу хибрида пшенице-лана и соје-кукуруза довести до комерцијалних размера, али за сада све ово расте само на истраживачким парцелама . А ово нису цитруси.

Па шта је то у овом случају црвене поморанџе? Али црвене поморанџе јесу. Њихово руско име је королки. Американци их називају крвним поморанџама - крвним поморанџама.Подељено на благо пигментирано (светло црвена), црвена (крвава) и високо пигментиран (тамноцрвен, дубоко крвав). Плодови су мањи од редовних поморанџи. Постоји доста сорти.

Најпознатија су узгајана пре неколико векова на Медитерану (углавном, вероватно на Малти). Сигурно није прошло без мутација, али није могло бити говора о неком међупородичном прелазу пре неколико векова. Тако то иде.

[королки - сангуинелли и моро]

Најдубље крваво королки - сангуинелли и моро:





-Да. Ево нас са вама и стигли смо до понзируса. Понцируси - независни род подфамилије наранџасте породице породице руе, укључујући једну једину врсту - триполиата или тролисни понцирус. Фантастично лепо дрво:



Плод је округао, жут:



Дакле, триполиата није цитрус. А хибриди различитих агрума са њом су међугенерични. Већ сам ти рекао за лимунс. Тамо нема шта да се покаже, изгледа као поморанџа. А ево и занимљиве слике наранџастог лишћа (лево), тролиста (десно) и њиховог лимунског хибрида (средина):


И овде цитремон - хибрид триполијата и лимуна:



Дакле, издахнули су, устали, шетали около, мицали ушима, пили чај - остало је мало.

Прелазак на папедам... Ово није реч „победа“ у преведмедведском дијалекту - то је подрод рода Цитрус. Укратко, папеди су најпримитивнији агруми. Према недавним истраживањима, они су својим генима допринели многим истинским врстама цитруса и кумквата. Постоји и верзија да су папеди директни преци креча. Каффир креч и крилати креч понекад се називају и папеди. Папирано воће је мало, њихова пулпа је често засићена бројним капима ароматичних уља, што плод чини нејестивим. Од свих агрума, дрвеће на папиру је најтврђе и хладно отпорно, па се често користи као подлога за поморанџе, лимете, лимуне и посебно кумквате, чији је коренов систем веома слаб.

Фетус Папеда Ицханг:





Па, као што сте већ разумели, папеди се користе за хибридизацију. На пример, кабусу (кабосу) - кинески, али посебно популаран у Јапану, хибрид папеде и наранџе:



Кабоса се користи за израду мармеладе и ароматичног сирћета.

Такође се зову и папеди еремоцитрузи или аустралијски десертни лимете. Ово је такође засебан подрод цитруса. Еремоцитрус има мртво чупаво дрво и мале зелене плодове:





Ево. Постоји много више заиста различитих занимљивих агрума, али о њима већ довољно. Хајде да разговарамо мало о њиховој браћи у породици. Новака има паклено пуно и невероватно су разнолики. Али постоје родови, очигледно, све више и мање блиски једни другима. На пример, Мурраи - засебан род породице Рутацеае, а не цитруси. Али њихово воће је слично цитрусном воћу, па су стога сви који се баве узгојем, проучавањем и хибридизацијом агрума такође заинтересовани за мурраиас. Мареј се такође зове наранџасти јасмин.

Гледај Мурраи овако:





Мурраи се гаје у кадама, од којих се праве бонсаи. Воће Мурраиа је јестиво. Цветови Мурраиа миришу на јасмин. Може да цвета шест месеци заредом. На једном дрвету могу истовремено бити цветови, пупољци и плодови. Мурраиа Коениг се назива и дрво кари... Његови осушени смрвљени листови додају се истоименом зачину. Листови Мурраиа кониг се такође прже на уљу, које затим постаје мирисно и користи се за кување меса.

Још увек близу цитруса севериниа... Ево дрвета:



Такође се назива и кинеска затворена (кутија, када) наранџаста. Из њега се узгајају бонсаи, као и из мурраиа. Генерално се узгаја као украсна биљка. Плодови севериније су следећи:





Севериниа је успешно укрштена са слатком поморанџом сорте Хамлин и од Сунке. Али нисам нашао ниједну слику нити популарно објашњење шта је од тога дошло.

Има их још Афроцитрусес или цитропсис... Су - Поморанџе од афричке трешње. То су дрвеће са малим јестивим плодовима који нејасно подсећају на агруме.

Ево габониан цитропсис:



Али цитропсис из домовине православног народа-бојног брода - из Уганде



Лимунска феронија, кисели лимун или индијска дрвена јабука:



Дивља индијска рута са врло киселим (мада кажу да постоје слатки) јестивим плодовима са готово дрвеном кожицом.
Али добро име по мом мишљењу звучи сјајно - цејлонска наранџаста:


Плодови наранџе су врло горки, али лишће, ако се протрља, поломи, има јаку арому лимуна.
Надам се да ће вам ове информације помоћи да откријете шта је шта у цитрусном воћу и њиховим хибридима, сазнајте о употреби (где и како), сазнајте које су слатке, а које горке и нејестиве.

Добар тек свима

Лимун - Јужна Кина и Горња Бурма сматрају се родним местом овог популарног воћа, одакле се постепено ширило у Индију и даље на Запад.

Лимуни су у Европу дошли из арапских земаља негде у 10. веку нове ере. Данас се ово воће гаји у многим суптропским земљама. Поред високог садржаја витамина Ц, лимун садржи и цитрин, супстанцу која јача зидове крвних судова. Међу великим бројем традиционалних врста жутог и киселог лимуна може се разликовати Мејеров лимун са танком готово црвеном кожом и слатко-киселом пулпом. Ово воће се може наћи на пијацама од новембра до марта. Слатки лимун је исте величине као и кисели, али је заобљенијег облика и има танку, сјајну кожицу која мирише помало наранџасто.

Креч се први пут гајио у Источној Индији. Има оштрији кисели укус од лимуна, али је његова арома знатно суптилнија. Међу сортама креча које се налазе на нашим полицама разликујемо перзијски креч (звани Тахитиан), мексички (мали, сочни и врло кисели) и каффир креч. Мали округли плод кафирског креча са дебелом квргавом кожицом. Један је од најпопуларнијих састојака тајландске кухиње, користећи његову зест и лишће са њиховом јединственом аромом, али пулпа овог креча је нејестива.

Наранџе су рођене у југоисточној Азији. У многим топлим земљама данас се узгаја око 300 врста поморанџи. Највредније на тржишту су тешки плодови мале величине и танке љуске. Једна од најпопуларнијих сорти на свету - брод - на свом врху има „пупак“.
Ова сорта се углавном узгаја у САД-у, а позната је и као Вашингтон, Навелин и Томпсон. Код вођених костију практично нема, плодови су добри само за јело. Сорте Валенциа, Салустиана (Шпанија) и Јаффа (САД) такође су без семена.

Али њихова вредност лежи и у чињеници да су мембране између лобула врло танке. Ово велико воће, које лако достиже тежину од 500 г, обично се користи за производњу сокова. Израелска сорта шамоти такође се користи углавном за сок. Сорта наранџе је такође популарно позната под именима горка, кисела, севиљска наранџа или бигарадија. Наранџа има мале округле плодове црвено-наранџасте нијансе. Заиста имају горак укус, због чега се углавном праве од мармеладе, коктела и познатог ликера Цоинтреау. Поморанџе крваво-црвеног меса на Западу су познате као крвава наранџа (крвава наранџа). Често их називају сицилијанским. Кожа ове сорте је цигласто-црвенкаста, а месо је црвено или црвено жиласто. Зрела поморанџа има богат, али нежан укус. Углавном се користи као стона сорта.

Абхазијске и грузијске мандарине појављују се на нашим тржиштима на самом крају јесени. А увозно воће се продаје током целе године, иако сазрева приближно у исто време када и кавкаске сорте. Мандарина је најчешћа у Азији. Највећи произвођач мандарина на свету је Кина. Међутим, ово воће углавном извозе у земље као што су Шпанија, Алжир, Мароко и САД. Ова култура цитруса има много сорти. Најчешћи уншиу и сатсума у ​​нашим географским ширинама потичу са обале Црног мора. Такозване мароканске мандарине извозе се из афричких земаља (не увек из Марока).

Класа !!! Уживало у читању

[Админ!]

Админ!
Хвала вам што сте нам донели информативни и шаљиви чланак о агрумима!

[пампелиусхка]

Сетио сам се приче како сам купио чај. Мешано добро пиће, које је савршено одговарало улози сета за кувано вино (каранфилић, цимет итд.), Али лаику је било тешко да разуме два састојка. Ако бих се довољно брзо обрачунао са анђелом (само сам знао да је то ангелика), онда пампелиусхка заустави ме. И не само ја - нико од продаваца није знао шта је то! Претпоставио сам да је пампељушка паус папир са пољског језика, али Пољаци такође очигледно нису превели име састојка. Захваљујући рачунарском преводиоцу, постављање почетка речи на европске језике пампел, Ипак сам га нашао грејпфрут... Барем ово је реч коју дају:

Француски преводилац
1. (дрво) памплемоуссиер м, памплемоуссе м;
2. (воће) памплемоуссе м;

Немачки
Грејпфрут ['гре: пфру: т] ф, пл-с, Пампелмуза ф

Италијан
помпелмо м.

То јест, морате бити опрезни са именима агрума на различитим језицима (на пример, неки преводиоци исти грејпфрут називају помелом).

Заиста обожавам агруме, нисам знао да их има толико много. Ни једно зимско вече не пролази без агрума

Хвала, врло занимљиво и корисно :)

И ево мојих агрума (оних на којима плодови сада сазревају). Ово је само мали део колекције. Заправо их имам много више.


[имг 🔗]
[имг 🔗]

🔗
🔗

Информативни чланак, хвала!
Занимљиво запажање о помелу - из личног искуства, да тако кажем. Зими помело на прозорској дасци „лежи“ код нас месец и по или два, не сећам се колико дуго. Лаже за себе, не погоршава се, не суши се, тешко - али не желим да једем (уморан). И ево пре неки дан погледах: појавило се тамно место. Почео сам да чистим - али кожа је била тања! Од уобичајених 3-4 цм остао је само један, или можда чак и мање. Али има пуно пулпе - више него обично, и сочно и слатко. Тако је ово често јављајуће се „пластично“ воће сазрело на штету сопствене „бунде“.
Помело сада можете чешће да „заборавите“, посебно када се продаје по промотивним ценама)