Слани шери парадајз

Слани шери парадајз

Категорија: Хладна јела и грицкалице

Састојци
парадајз
Корен и лишће целера
Бели лук	1 глава
енглески бибер
сирће	2-3 ст. кашике
ловоров лист	(није потребно)
Црвена љута паприка

Метода кувања

• Кисели краставац:
• За 1 литар воде:
• 1,5 кашике. кашике кашике (крупне соли)
• 0,5 тбсп. кашике за шећер
• На дно тегле ставите 1/2 корена целера (преполовљеног), мало зеленила (целер, першун, копар), пола белог лука и љуту паприку. Положимо парадајз.
• Прелијте со и шећер кипућом водом. Мешајте док се сол и шећер потпуно не растворе и парадајз прелијте овом сланом водом (врућом). Пустите да се охлади, исцедите слани раствор. На парадајз ставите још белог лука и енглеског бибера, прекријте зачинским биљем и напуните новим врућим раствором соли. Додајте сирће. Затворите га поклопцем и оставите на радној површини (али не у фрижидеру). После 1-2 дана можете јести. После највише 3 дана парадајз ставите (ако било шта ...) у фрижидер.
• 

Време је за припрему:

15-20 минута

Белешка

По рецепту из Љ 🔗

Слични рецепти

Слани парадајз (као из бурета (целфх)

Слани зелени парадајз у грузијском стилу пуњен зеленилом (Еленка)

Кисели парадајз са аспирином (занатлија)

Каква лепота. Можете ли ми рећи каква је то врста енглеског бибера. Никад се нисам сусрео ...

Такође се назива алева паприка.

такав:

Направљени парадајз! Ово је ЧУДО !!! Хвала вам пуно на рецепту.

Свидео ми се рецепт, прелила сам га првим сланим раствором, али није јасно - да ли треба да прокључа након испуштања или излити и направити нови?

Судећи по чињеници да је тегла 3-5 литара, а парадајз треба да буде у течности током складиштења, онда их поново напунимо маринадом. Скувати маринаду, охладити док се не загреје и прелити.

Жао нам је, аутор већ дуго није на сајту, па је изразила своје виђење процеса

Јуче сам исцедио маринаду, прокувао је и сипао по други пут. Данас сам пробао један парадајз - није се усолио унутра. Они стоје даље. Мирис из лименке је страшан. Пробао сам кисели краставац - довољно слан.

Напуните НОВИМ расолом. Ако користите исти, онда ће бити дуже сољен))

[мка]

Додајте сирће

мка, сирће 9%? или 6%?

Користим 5%))

Да - туршији је требао нови, нисам успео у овим условима. Укусно миришу (не могу сам да уклоним узорак, не могу).