|
 Џем се може кувати од традиционалних производа, као што су вишње, јабуке, шљиве итд. Међутим, можете се одмакнути од традиције правећи укусне џемове или конфигурације од најнеобичнијих и необичних производа.
Рецепт један - џем од малина
За прављење џема од малине биће вам потребни следећи производи:
- зелени босиљак (52 г);
- полуслатко црвено вино (510 мл);
- шећер за желирање (52 г);
- малине (510 г).
Прођите кроз малине, одвојите оштећене бобице, јер вам неће требати. Уклоните стабљике са преосталих бобица. Затим исперите малине и осушите на ситу. Ставите бобице, желени шећер и босиљак у велику шерпу. Све компоненте прелијте полуслатким црвеним вином, промешајте и пустите да смеша прокључа. Смањите мало ватру и кувајте џем још пет минута. Врућу масу од бобица пребаците у блендер и добро истуците, а затим сипајте у широке тегле које се добро затварају.
Рецепт два - џем од дудова
Да бисте направили џем од дуда, биће вам потребни следећи производи:
- поморанџа танке коже (један комад);
- гранулирани шећер (1,5 кг);
- лимун (један комад);
- дуд (5 кг).
Темељито исперите лимун и поморанџу, исеците их врло фино без уклањања коже и уклоните сва семена.
Пренесите дуд у велику емајлирану посуду, поспите шећером одозго, додајте сецкане поморанџе и лимуне, промешајте и оставите док сок не почне да се издваја из бобица.
Ставите емајлирану посуду са бобицама на ватру и кувајте док се не појави пена. Смањите топлоту на врло ниску и кувајте дуд око сат времена. Не заборавите да повремено скидате пену.
Макните џем од дудова са ватре, охладите и сипајте у стерилисане стаклене тегле.
Рецепт три - Џем од брескве са коњаком
Да бисте направили џем од брескве са коњаком, биће вам потребни следећи производи:
- млевени цимет (два прстохвата);
- зреле брескве (2 кг);
- коњак (једна чаша);
- гранулирани шећер (1,7 кг).
Ољуштите и ољуштите претходно опране брескве, целулозу исеците на мале клинове и ставите у емајлирану шерпу. Прекријте кришке брескве гранулираним шећером и оставите док плодови не дају сок. После тога ставите посуду са емајлом са бресквама на ватру и пустите да прокључа. Повремено промешајте смешу брескве и уклоните пену. Кувати џем од брескве док се кристали потпуно не отопе. Додајте једну чашу коњака и млевеног цимета, па кувајте џем од брескве док воће потпуно не омекша.
Готов џем од брескве сипајте у претходно стерилисане тегле и добро затворите поклопцима или смотајте.
Рецепт четири - Џем од шљива са орасима и бананама
Да бисте направили џем од шљива са орасима и бананама, биће вам потребна следећа храна:
- какао у праху (једна кашика. кашика);
- шљиве без коштица (620 г);
- ораси (52 г);
- гранулирани шећер (једна чаша);
- зрела банана (два комада).
Ставите шљиве у емајлирану теглу. Прекријте шљиве чашом гранулираног шећера и ставите их на најјачу ватру. Закухајте садржај емајлираног посуђа, смањите топлоту и динстајте још десет минута, редовно уклањајући пену.
Ољуштите обе банане и добро их згњечите виљушком. У пире од банане додајте какао у праху и мешајте док не постане глатко. Врућу масу шљиве самељите у блендеру или протрљајте кроз сито.Додајте сецкане орахе и пире од банане и поново умутите блендером.
Сипајте џем назад у емајлирану посуду и динстајте на јакој ватри пет минута. Врући џем од шљива распоредите у стерилисане тегле и заролајте.
Бартенева Т.
|
