Вегетаријанска аспика "Дуга укуса"

Категорија: Хладна јела и грицкалице

Састојци
Агар агар	2 кашике кашике горње кашике
Вода 100 мл
1 торта:
Смрзнуте печурке	150 гр.
Вода	200 мл
Сијалица	1 ком
со	0,5 тсп
2 слоја за торту:
Шаргарепа	70 гр.
Слатка паприка	2-3 кашичице
Парадајз паста	2 кашичице
Цурри	0,5 тсп
воде	200 мл
со	0,5 тсп
Нерафинисано маслиново уље	1 кашика кашике л.
3 колача:
Смрзнути спанаћ	200 гр.
Вода	100 мл.
Провансалско биље	1 кашичица
Со	0,5 тсп
4 слоја торте:
Сланутак сув	170 г
Бели лук	5 зуба
Со	0,5 тсп
Нерафинисано маслиново уље	1 кашика кашике л.

Метода кувања

Јуче су ме привукли експерименти и проналасци. И ево шта се догодило.
Прво, намочио сам 2 тбсп. л. (са малим тобоганом) у 100 мл воде два сата.
Узео сам медене печурке из замрзивача, опрао их под млазом воде, исекао, напунио водом (200 мл), ставио лук и со, пустио да прокључа и кувао 10 минута. Испод затвореног поклопца. Додато 10 тсп. натопљени агар-агар (претходно промућкати) и мешати још 2-3 минута. Скинула га је са ватре, поставила да се охлади. Када је шерпа била још топла, али већ је било могуће узети је рукама, поново све помешати, сипати у калуп и ставити у фрижидер.
Чим се све заледило, одушевио сам се и одлучио да експериментишем даље.
Узео сам шаргарепу, нарибао је, напунио водом (200 мл), додао суву паприку, парадајз пасту, кари у праху и сол. Кувао сам исто 10 минута. након кључања и 2-3 минута. Са 10 кашичица агар агара. Охладило се и према традицији додало кашику маслиновог уља у светло поврће и зачине. Сипао преко печурки, ставио у фрижидер.
Али чак и ово изгледало је недовољно. Извадила је смрзнути спанаћ. Сипана вода (100 мл.) И стављена на ватру. Кад се загрејало, додала сам провансалску мешавину биља и соли. Кувано 3-4 минута и 2-3 минута са 10 кашика агар-агара.
Тада се агар-агар завршио. Отишли на спавање.
Ујутро сам кувао леблебије. У ствари, хтео сам да направим супу, али променио сам мишљење. Кувани сланутак самељите у блендеру са белим луком и сољу, додајте уље и положите четвртим колачем. У основи ће бити и пасуљ и грашак.
Ставио сам га на још сат времена у фрижидер.
Коначно, одлучио сам да покушам шта сам тамо радио. Ставио сам посуду у шољу великог пречника са врелом водом и оставио да се мало загреје. Преврнуо сам је на тањиру. Пунило је лако искочило из калупа.