Хлеб од целог пшенице на кефиру са гризом (рерна)

Категорија: Квасни хлеб
Хлеб од целог пшенице на кефиру са гризом (рерна)

Састојци

Брашно од целог зрна (Беловодие) 300 г
Пшенично брашно за печење 250 г
Гриз 70 г
со 1 кашичица
Шећер 4/5 Арт. л.
Млеко у праху (биљна крема) 2 кашике кашике л.
Биљно уље 5 кашика. л.
Беланаца 1 ком
Кефир + чорба од кромпира 320 мл
Квасац Саф-Момент 1 паковање
Премаз: жуманце 1 ком
со 1/4 тсп
Скроб 1/2 кашичице

Метода кувања

  • Мешајте течности, сол, шећер, путер, протеине, млеко у праху и гриз док не постане глатко.
  • Помешајте суво брашно и квасац. У течност додајте брашно и месите тесто. Конзистенција теста је благо лепљива за руке (врло мекана, мало раширена лепиња)
  • Пустите да одстоји док се не повећа за 1,5-2 пута. Згужвати. Пребаците у калуп, покријте пешкиром и ставите ламелу док се не удвостручи. Након доказивања подмазати премазом и пустити да „дише“ без пешкира 5-7 минута Пећи на температури од 170-200 степени 25-30 минута

Јело је дизајнирано за

1 векна

Време је за припрему:

25-30 минута

Белешка

Хлеб од целог пшенице на кефиру са гризом (рерна)Хлеб од целог пшенице на кефиру са гризом (рерна)Хлеб од целог пшенице на кефиру са гризом (рерна)

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба