Зачињени сос од бобица

Необично. треба покушати. захвалити!

Лука
Пробајте. Похваљени су сви који су то учинили. Сада можете чак и да правите од смрзнутих бобица, а у сезони да кувате за будућу употребу од свежих. Укусно се добија од бруснице. Одлично се слаже са рибом, али није лоше са месом.

Донели су ми невероватно обојену огрозд. И без оклевања сам од њега припремио не само укусан, већ и врло леп љут сос.
Овај пут сам то учинио на два начина
1. Сјецкане бобице у блендеру заједно са цилантром, зеленим босиљком, белим луком, љутом паприком, доданим сувим зачинима. Доведена до кључања и спакована у тегле.

Испоставља се да је сос гушћи, али у њему има семенки огрозда, иако ми нису сметала.
2. Залио сам мало воде бобицама, попарио их на шпорету и протрљао кроз сито. Додати све горе наведене састојке и прокувати.


За мене су оба укусна. Ако су тегле добро стерилисане у рерни на 120 г, чувајте на собној температури, сипајте узаврели сос у тегле и затворите стерилисаним поклопцима.

И који би, отприлике, требало да буду делови хране?

Њасхка Искрено, не знам зашто рецепт изгледа овако. Увек пишем пропорције.
Овде ћу морати да напишем:

Огрозд-1кг
Вода - 1/4 шоље
Килантро зеленило (по могућности цветање) -1 грозд
Љута црвена паприка - по укусу
Бели лук-глава
Омбало (нана од бува -Ментха пулегиум) или оригано.
Млевени коријандер -1ст. л
Сол, шећер по укусу.

Василиса, хвала на идеји. Вишњу шљиву су већ појели. И ево вашег рецепта, сетио сам се да су неке замрзнуте огрозди остале у замрзивачу. Већ обављено. Нисам додавао воду. Истина, испало је мало, литарска тегла. Хвала још једном

Јуче сам купио канту прелепог зрелог кризхоПника: гирл_цуртсеи: Чудићу сосове за месо
Пасипа свима за рецепте

Кувајте за здравље!

барбарисцка, о вашој:
Секао сам огрозд, бели лук ножевима у блендеру, додао суви оригано, хмељ-сунели, љуту чили папричицу, со, шећер по укусу ... арома мммм, иуммиаааа

барбарисцка, хвала на рецепту, ово јако волимо.

катко, прелепи сос, драго ми је што сте пробали ...

кет66, у твоје здравље!

барбарисцка, од бруснице све исте пропорције?

Лили, регулиши воду и наравно, пробај по свом укусу.

Покушаћу!

барбарисцка,
а ако овај сос припремате од смрзнуте огрозда или црвене рибизле, да ли их прво треба одмрзнути?
И још једно питање - можете ли направити од мешавине јагодичастог воћа или је боље узимати огрозд или рибизлу одвојено?

Не треба да одмрзавате, али водите рачуна да нема пуно воде.А узимање мешавине или засебно то је ствар укуса. Прво испробајте малу количину.

барбарисцка,
хвала, експериментисаћу. У замрзивачу има пуно смрзнутих бобица и они се из неког разлога не користе. И добро једем зачињене сосове, па ћу тамо користити бобице! Хвала на рецепту!

Лили, у твоје здравље! Покушајте појединачно, заједно, у различитим комбинацијама. Овде не постоје такве тачне пропорције. Смрзнуте бобице се могу исецкати, трљати без кључања, а затим помешати са зачинима и затим довести до кључања, по потреби додати мало воде.
Требали бисте добити густину павлаке. Било би ми драго ако би вам се свидело ...

Отприлике, пре отприлике 15 година направио сам од зелених киселих огрозда. За 1 кг бобица, 200 г белог лука, 200 г копра, соли, шећера по укусу претворите у млин за месо, не кувајте, ставите у тегле, чувајте код куће. Било је тако укусно !!! Хвала што си ме подсетио! Морамо испробати и вашу верзију.

Покушајте за своје здравље!

Девојке, можда је неко припремио овај сос и од свежих и од смрзнутих бобица, разлика је осетна?

Размишљам да ли има смисла направити сос сада, од свежих бобица и плутати га у тегле, или је боље, ако је потребно, правити од смрзнутих бобица?

Инна, можете га направити и од смрзнутог и од свежег. Не ради се о којој бобици, већ о томе да ли зими можете купити зеленило потребно за овај сос. На пример, добро је узети цилантро који цвета већ са семеном. Добро је додати омбало (нана), ако не, оригано је добар у умацима од бобица ...

Девојке, можда је неко припремио овај сос и од свежих и од смрзнутих бобица, да ли је приметна разлика?

Размишљам да ли има смисла направити сос сада, од свежих бобица и плутати га у тегле, или је боље, ако је потребно, правити од смрзнутих бобица?

Инн, кувао сам само свеже!
Волим воћне сосове!
Само што су свеже бобице зими јефтиније од смрзнутих, а Василиса је у праву, сви потребни зачини су такође доступни и много јефтинији.
Да, и сезона жетве је у пуном јеку, све сам припремио, а зими имате времена само да отворите тегле.