Како млети мак за пуњење

Млевење мака у млину за кафу

Чисте савести мељем мак у млину за кафу. Претходно га оперем, осушим и чувам у затвореној тегли. По потреби млевење, додавање шећера, воде или врућег млека и пуњење је готово. Мислим да је ово најбољи начин за млевење мака.

Самељите мак на пари у блендеру

И попарио сам мак, а затим подводним блендером! Ако је дужи, онда га можете расути у молекуле.

Пробао сам и у блендеру, али није потопљив. Иако је мак био на пари, можда је половина зрна негде остала нетакнута. Мама овде је и даље покушавала да направи „Мрију“ млином (попут млин за месо) - одатле је излазила у смрвљеним прешаним слојевима, али је имала укус метала

Желео бих да знам више о маку.

Заиста волим пећницу Поппи Цурл управо у ХП-у. И стварно желим да се мак наноси у дебелом слоју. И сад сам мак не иде код мене. Варјење је, како је сугерисао Стерн, веома тешко: карамелизовано је, а затим течно. Пријатељ је саветовао да се кува на пари, а затим меље у блендеру са шећером и ... Овај фил је добар, али у пите. И у увојку (колуту) се јако мрви. А ако је дебео слој, онда потпуно испада. Већ размишљам, можда овај попарјени мак, згњечен шећером, може да се помеша са размућеним јајетом? Генерално, треба ми везиво!
Реците ми хостесе.

Чисте савести самељем мак у млину за кафу ...

Какву млин за кафу имате? Желим да купим себе, али многи продавци кажу да млин за кафу неће повући мак.

Вау. Објасните посебно надаренима (тј. Мени) зашто млети мак ?? Већ је мали?
ПС Па, живео сам мирно до форума ...

Вау. Објасните посебно надаренима (тј. Мени) зашто млети мак ?? Већ је мали?
ПС Па, живео сам мирно до форума ...

Настасиа, да ли сте икада јели праве кифлице од мака? Или украјинска кутја? Цео ужитак је у томе што мак треба кухати на пари и пасирати док се млеко не појави, а онда је много укусније. Па, у одсуству уређаја под називом „макитра“ (украјински), људи користе млин за кафу. Тако да.

За медењаке! Да се ​​мак не би распао у кифли, додам 300г. мак 1-2 јаја и све добро задржава облик.

Мамин начин млевења мака

Откако се сећам (и ми смо сви из Украјине), моја мајка је млела мак у млину за кафу, додала мало воде и шећера ономе што се испоставило, а тек онда је све прешло преко ватре до скоро (али не сасвим) потпуног испаравања течности. Испоставља се да је пуњење управо оно што је потребно за пуњење, једноставно се намаже ножем попут путера. Мама увек има дивне кифлице и лепиње са таквим пуњењем и тамо нису потребна јаја, ово никако неће успети.

Какву млин за кафу имате? Желим да купим себе, али многи продавци кажу да млин за кафу неће повући мак.

Имам млин за кафу из старог миксера Рос. Ако се она понекад снађе, онда модерна и још више

Иначе, фарма такође има макитре са макогоном, али млин за кафу је лакши и бржи

Девојке, шта је макитра са макогоном, објасните за посебно глупо.

А макогон је дрвени тучак прилично великог пречника са дугачком дршком.

ово је на украјинском, али по нашем мишљењу то је велики минобацач или контејнер и тучак за њега, такође, врло велик. Сипајте мак у њега и заврните га тучком по зидовима - мак је похабан.

Моја млин за кафу Моулинек, дизајнирана за 60г кафе, такође одлично ради млевење мака.

Летњи становник, овде се стара "Рос" снашла, а видите нову нежну, кажу

Лилецхка, ако вам је лако, можете ресетовати модел брусилице. Време је да узмем ову ствар

Девојке, свима који су поделили тајне пуњења мака - ХВАЛА! Само сам ја остала сва у питањима и проблемима. Изгледа да ми је већ било драго што би са јајетом могло бити добро, као и негативна пракса управо тамо.
Уосталом, чини се, пуњење мака воле сви - и колико суптилности!?

Постоји само једна суптилност, тако да се мак не распада у готовом производу, пуњење треба да буде довољно влажно, а не течно

Постоји само једна суптилност, тако да се мак не распада у готовом производу, пуњење треба да буде довољно влажно, а не течно

Али онда, током печења, савршено се суши и постаје мрвичаст, испадајући из ролне.

још сахаре да се држе заједно

Како млети мак (Покхлебкинова метода)

Можда бисте требали контактирати деду Покхлебкина (баш сам одушевљен њиме)
ПОПУЊЕЊЕ МАКА
Просејте мак, исперите хладном водом, прокувајте кључалом водом, пустите да одстоји 5-7 минута, поново кувајте, оставите још 3 минута, а затим исцедите воду, исцедите и смрвите мак у малтеру, додајте шећер, мед или меласу и прокувајте.
Ово је у националној кухињи.
Али он пише у речник:
Прво исперите мак топлом водом, а затим два пута опарите кључалом водом: први пут се вода одмах испразни, друга се држи око минуту (Не можете дуже задржати кипућу воду јер се уље губи) вода се добро истисне, мак се лагано утрља у малтер и помеша са шећером или мало количине сирупа од џема како би му се дала вискозност, јер ће се у супротном распасти од посластице.

Имам књигу о укусној и здравој храни из 1974. отпустите и ту цитирам рецепт:
Сипајте претходно опрани мак у кипућу воду (не перем је, већ је чиста) и пустите да прокључа. После тога мак ставите на сито (ја прво на крпу и на сито) Пустите да се вода стече тако да је брже окачим над судопер и рукама га јако стиснем, помешам са шећером или медом и пропустим 2 пута кроз млин за месо. Затим помешајте пуњење са сировим јајима:
за 500г. мак-1 1/2 ст. шећер или 300г. мед, 2 јаја. Овако стално правим кифлице са маком и ништа се не просипа при сечењу, мак добро задржава облик. Пробајте! Узимам 300г. семе мака 1 1/2 кашике шећер и 2 јаја - овај фил је довољан за 3 кифлице (волим да имам пуно мака)

Настасиа, да ли сте икада јели праве кифлице од мака? Или украјинска кутја? Цео ужитак је у томе што мак треба кухати на пари и пасирати док се млеко не појави, а онда је много укусније. Па, у одсуству уређаја под називом „макитра“ (украјински), људи користе млин за кафу. Тако да.

И по мом мишљењу макитра јер је пуњење мака само супер користан уређај !!! Наслеђена, активно коришћена, фотографија приказује


Постоји и такав уређај за брисање мака - роштиљ за млин за месо, са врло, врло малим рупицама.

Постоји и такав уређај за брисање мака - роштиљ за млин за месо, са врло, врло малим рупицама.

девојке, а ко је користио такву решетку? иначе имам макитру (од овог лета чак две), али тамо вам треба мушка снага. мој муж се обично забавља са њом пре Божића. и тако, радним данима - проблем са рендером за мак

свеетка, Мак провучем 2 пута кроз обичну мрежицу ​​за млевење. Савршено се трља.

Квеен , сјајно. и једном сам пробао, одатле је све испало. и није млео мак, већ је само намазао машину за млевење меса

Самелим мак у блендеру. Прво га кувам на пари око 30 минута, а затим добро исцедим, помешам са шећером и убацим у блендер - све одлично функционише. Некад сам га прескакао два пута кроз машину за млевење меса, али је у кухињи туробан и врло мак, а на блендеру је брзо чист и квалитетан

орах , а ти исцеди у гази? и који блендер? али тада ме нешто још увек притиска алармантне сумње :)

Имам ВЕС мулти блендер са чинијом, када ми се родила унука, купио сам га за млевење супа и разних житарица, а сада у њега трљам мак и, уопште, све што треба да се сече.Након кључања, мак сипам у друшлак, прекривен памучном крпом (комад чисте пелене) и пустим да вода исцури, а затим га узмем за крајеве крпе и чврсто заврнем и мак је скоро сув , затим шећер у блендер на 2 брзине, само што га отворим пар пута и кашиком са зидова закуцам мак на ножевима. СРЕЋНО

У тако древном малтеру добија се прави уситњени мак.
Ову ступу је наследила моја мајка.
Измрвљено семе мака из овог малтера не може се упоређивати са маком на пари, кредом.
Парене пите и кнедле су тако укусне са тако уситњеним маком.



Овај тучак, иако га је тешко тако назвати, јер личи на буздован, тешко га можете подићи једном руком. Сходно томе, такође не могу да подигнем ступу.

Мој отац је рекао да су макове у њиховом селу обично гурали млади момци. Такав алат се само поклапа са њима. И ја имам макитру са макогоном, али мак мељем у млину или у млину за кафу

Овог Божића сам поново направила кутју са маком, много је волим.
Мак је млевен у гранитном малтеру
Овде је згодан

Истина, колико год да сам се трудио, бело млеко није могло да се фотографише (приказивање боја пати), али видљива су пукла зрна

И мој Тхермомик се изузетно бруси за 20 секунди.

Истина, ма колико се трудио, бело млеко није могло да се фотографише

Ната333, јесте ли видели млеко из малтера које сам показао у одговору 31.
Али озбиљно, имате мак, онда вам треба мак.

Девојке, неко је користио млинове за мак, на пример овај:


Планирам да купим, бићу захвалан на повратним информацијама ...

Марина, врло налик на машину за млевење меса. Продајемо такве млинове за кафу и мак. Сигурно неко мора да га користи.

Већ сам написао - два пута проводим опарени (према „деди“ Похлебкину) мак кроз машину за млевење меса са фином решетком. Мак посиви, односно зрна се униште.

Јуче сам пробао кроз машину за млевење меса, нисам био довољан, а укус мака није исти, није исти као после макитре)))), са потопљеним блендером, укус је сличнији, али врло туробан. ..

Споља сличан машини за млевење меса, али принцип је другачији ...

са потопљеним блендером, укус је сличнији, али врло туробан ...

Шта је тужни део? После кључања воде блендер и то је то.
Али са млином за месо је заиста туробно, нађите је и пронађите њено место, а ово је само за мак.
Са блендером је некако лакше ...

да бисте мак млели потопљеним блендером, требају вам порције од 50 г, тако да заиста изгледа као после макитре, али ако ми треба 500 г и ако 1 кг, да ли је ово суморно? Покажите какав блендер радите ово, можда је мој застарио?)))

Девојке, неко је користио млинове за мак, на пример овај:


Планирам да купим, бићу захвалан на повратним информацијама ...

Одлична ствар, имам скоро исто, само левак на врху је пластичан. Суви мак меље само уз прасак. Прошле године сам га купио у некој интернет продавници. Веома сам задовољан.

и као резултат, пуњење је добро? Можете ли млети влажни мак?

да бисте мак млели потопљеним блендером, требају вам порције од 50 г, тако да заиста изгледа као после макитре, али ако ми треба 500 г и ако 1 кг, да ли је ово суморно? Покажите какав блендер радите ово, можда је мој застарио?)))

Да, некако нисам размишљао о 1 кг мака, онда да, досадно је ...
200-300 грама са мало растопљеног меда - трокрака Кенвоод 724.

Имам подводни стари браун, али некако то ради веома тешко, мада је укус исти, укус детињства!))))

Ох, седим и размишљам да ли да наручим или не ...

Не, само суво. Семе мака излази у готово хомогеној маси, потпуно истрошено и једноставна јединица за негу. Свиђа ми се ово пуњење, пре тога, чим сам покушао да га самелим блендером и у малтеру, резултат није био угодан. Са овом воденицом постоји минимум напора и веома добар резултат. У левак може стати само мало мака, али ја сам се прилагодио.

али немаш очигледан резултат, мако. преливи?

Нема јасног резултата

Никад нисам имао млин за кафу и питање пуњења мака бринуло ме док нисам купио млин за млазнице за своју кухињу. комбајн Кенвоод 560. Истина, мак је одлучио да меље тек кад сам видео ону врло плаву - са горње фотографије, прегледао унутрашњост веб странице и уверио се да и моја има исту
Мак се заиста меље у сочну масу, не исушује се током печења, јер није сочан од влаге, већ од уља које се ослобађа из зрна

Млин је такав, али са брашном.
[

И никада нисам добио фотографију млевеног мака, још увек сам фотограф, али очигледна је чињеница да се зрна дробе и дробе
[

захвалити! Млин за моју комбајн кошта 11.000 рубаља, а овај је 4800, зарад једног мака, купићу га, још увек сам ручни)))))

Шта је тужни део? После кључања воде блендер и то је то.
Али са млином за месо је заиста туробно, нађите је и пронађите њено место, а ово је само за мак.
Са блендером је некако лакше ...

али ми блендер није успео. Ако узмем мак, кувам одједном 1-2 кг, самељем га, напуним и ставим у замрзивач. Али онда завршено пуњење. Дакле, извадим млин за месо једном за 5-10 ролни.

Нагира, а какав мак мељеш сув или на пари. Исти прилог имам само за Зелмера. И у ком тренутку (најмањи, у смислу величине млевења)?

Нагира, а какав мак мељеш сув или на пари.

Претплатите се на питање?