Макер за хлеб Маестро

Набавио сам себи јефтину Маестро пекару кинеске производње. Нисам још пуно пекао, али први утисак није лош. И добро меси и хлеб је много бољи од продавнице. Можда и неко има. Поделите своје искуство.

Купио сам ХП "Маестро МР 750" пре месец дана. Из мало оперативног искуства могу закључити следеће:
1. Наведени произвођач хлеба има све стандардне скупове функција и програма, са изузетком програма потребног за печење раженог хлеба. Али нема везе. Печем ражени хлеб и Бородински на другим програмима. Испоставило се да није лоше. Једини недостатак је тај што из неког разлога врх погаче отпада.
2. Пшенични хлеб - пече се беспрекорно.
3. Месе тесто за кнедле и пицу - одлично. Жена је одушевљена. Каже да тесто никада не можете месити ручно.
Можда бар мало одговорио на ваша питања. Ако вас нешто конкретно занима - питајте. Можда могу да вам помогнем на основу мог мало искуства у управљању ХП-ом. Креативне претраге и укусан хлеб.

Шпорет није крив што се кров срушио - промените рецепт \ квасац, течност \.

Печем ражени хлеб и Бородински на другим програмима. Испоставило се да није лоше. Једини недостатак је тај што из неког разлога врх погаче отпада.

Зашто „на другим програмима“? Маестро мора имати главни програм (основу?) - 3 сата. „Дизајниран за печење хлеба од белог и тамног брашна“ - дословни превод са украјинског. На њему сам испекао таквог Бородинског - лепота. За 10 минута. пре печења сам врх заглађивао мокром руком, четком намазао куваним скробом, посипао кимом.

Зашто „на другим програмима“? Маестро мора имати главни програм (основу?) - 3 сата. „Дизајниран за печење хлеба од белог и тамног брашна“ - дословни превод са украјинског. На њему сам испекао таквог Бородинског - лепота. За 10 минута. пре печења сам врх заглађивао мокром руком, четком намазао куваним скробом, посипао кимом.

Вики линк У праву си. Постоји „основни“ режим - 3 сата, постоји „француски“ режим - 3 сата 50 минута, постоји режим „Цела зрна“ - 3 сата 40 минута. Разумем да за печење раженог хлеба време печења мора бити дуго. Покушао сам да печем ражени хлеб на скоро свим горе наведеним програмима - резултат је исти: „кров“ отпада. Било би занимљиво пећи хлеб по свом рецепту. Ако је могуће, пошаљите рецепт. Разумем да имате и ХП „Маестро МР750“.

Разумем да имате и ХП „Маестро МР750“.

Имам сестру Маестро, али знам више корисника Маестра у нашем граду, сви пеку Бородинског и Дарнитског у главном режиму - 3 сата. Овде је:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=2317.0
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=26&топиц=1391.0
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=26&топиц=1008.0
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=89&топиц=596.0
Ови су се дефинитивно пекли на главном. Вратићу се са посла и поново погледам у свеске, у реду?

Здраво девојке и дечаци! Коначно, дошао ми је мој произвођач хлеба Маестро МР 750. Ко је већ мајстор за печење хлеба у овој хлебници? Поделите своје искуство, молим вас. Можда постоје нијансе?

Машину за хлеб Маестро 750 користим годину и по дана. Покушао сам скоро све. Искусно истражио све начине рада, направио табелу временских режима. Печен пшенични хлеб беспрекорно пече. Такође печем ражени хлеб: Бородински и Аувернски. Смислио је свој рецепт за хлеб: има укус хлеба који је некада био 16 копејки. Замесити тесто на кнедлама и на пици - одушевљена је супруга. Каже да никада неће месити тако. Уопште, иди на то. Срећно!

Смислио је свој рецепт за хлеб: има укус хлеба који је некада био 16 копејки.

ФЕЕДЕР
Можете ли да поделите рецепт?

ФЕЕДЕР, ох, значи да сте професионалац с нама. Поделите своје искуство, молим вас.

Ја сам свој „хлеб“ назвао „Деја Ву“. Ево његовог рецепта:
- Вода 470 мл (+, - 20 мл - у зависности од квалитета брашна тако да кров не падне или га не поцепа). Након печења неколико пута, емпиријски ћете га пронаћи.
- сол 1, 8 кашичице;
- ражено брашно 325 г;
- пшенично брашно 305 г;
- квасац 1 кашичица
Режим печења на к / рерни "Маестро-750" 1 (главни);
Боја коре је средња;
Векна 900 г.
Ставите састојке редоследом наведеним у рецепту.

Ведро небо
Укусан хлеб
Изворска вода
И нема проблема!

Срећно!
Ако волите хлеб, напишите одговор.

ФЕЕДЕР
Хвала Вам много! Пробаћу одмах сутра и одјавити се!

ФЕЕДЕР, хвала на рецепту. Треба само пронаћи ражено брашно))

Ако волите хлеб, напишите одговор.

Свидео ми се хлеб! Хвала Феедер! Већ сам ставио тајмер за ноћ, већ ... Појео сам га, идем да га ставим поново ... Имамо по 16 копејки, хлеб је био мало другачији, вероватно више пшенице (много лакши), али увек ми је највише одговарао, са својим неутралним укусом и погодним резањем ... А овај хлеб је, по мом мишљењу, више ражени, таман, али радује једноставношћу и минимализмом компонената, као и одсуством свима омиљеног киселог укуса, који је обично типичан за ражени хлеб (и ја волим ове, али као засебно јело). Нажалост, нисам стигао да се сликам, али хлеб је био печен, био је пријатно порозан, са кровом хладног носа, благо влажном мрвицом на додир (типично за раж ИМХО) и врло укусном хрскавом корицом !
Мој поновни прорачун (мало заокружен) за ХП Панасониц:
воде 360г
сол 1,5 кашичице л
ражено брашно 255г
пшенично брашно 235г
квасац 1 тсп
за укус додали у воду прстохват млевеног белог бибера и коријандера
Режим Басиц (4 сата) средња кора ...

Здраво свима! Купио сам произвођач хлеба цомфорт сериес маестро модел 1139 на 900, основни програми су нормални, али не постоји рецепт за француску багуету, која користи реците ми како да печем са минималним напором?

Сродница је дуго била ХП Маестро, она је практично није користила и изгубила је упутства, а ту је и назив програма на енглеском језику, који не знам. Сада је рођакиња, која је пробала мој хлеб од киселог теста, а и сама пећница је исто светлила, али не могу да схватим њен ХП и одаберем начин печења. Води ме мој Панасониц. Можда неко има упутства путем е-поште. врста или имена режима са приближном временском расподелом? Или можда неко пече пшенично ражени хлеб са домаћим раженим киселом тестом и дели рецепт и препоруку програма печења? Била бих захвална на љубави према помоћи!