Балкански посни пасуљ (шпорет под притиском Стеба ДД1) - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Посни пасуљ на балкански начин (шпорет Стеба ДД1 под притиском)

Категорија: Први оброк

Кухиња: Српски

Балкански посни пасуљ (шпорет Стеба ДД1)

Састојци
Пасуљ (лаган)	300-400 гр
Лук	1 ком
Велика шаргарепа	1 ком
Паприка	3 ком
Велики парадајз	2-3 ком
Црвена паприка	1 кашичица
Со	Укус

Метода кувања

Кухао сам овај пасуљ у спором шпорету и резултат је одличан. Тако ми је постало занимљиво да га кувам у Схтебоцхки))
Узимамо пасуљ, мој је лаган и стављамо га у посуду тако да покрива дно. Писао сам у грамима.
Налијте воду до средине посуде, затворите поклопац и вентил. Укључујемо режим супе 1 сат 30 минута, притисак 0,7 бара.
Током овог времена, мој прошлогодишњи пасуљ је јако добро прокључао, не треба да стављате то више времена, за лагани пасуљ. Али за мрачну, највероватније ће требати више времена.
Док пасуљ кључа, лук, шаргарепу сецкамо на грубој ренде или на коцкице, бибер.
Ставите парадајз у блендер и пире.
Све ово морамо спасити. То се може учинити у тави или у мултиварку изнад.
Пирјајте лук, шаргарепу и паприку око 10 минута, посолите да бибер да сок. Затим ставите пире од парадајза и динстајте још 10 минута.
Све ставите у посуду пасуља и мешајте и укључите режим Симмеринг 2-3 сата.
Добијамо динстани укусни пасуљ) Кувао сам без меса, али могуће је са месом и димљеним месом.
Овде имамо такву лепоту
А ако још имате домаћи хлеб, онда га не можете вући за уши !!!!!

Време је за припрему:

3,5 сата

Програм кувања:

Супа, клонула

Белешка

На крају, можете исцедити каранфилић белог лука. Сол и бибер по укусу)

ЕленкаМ

Укусна супа!

Масинен

Одмах сам опрао читав тањир)) главна ствар је без меса и није тешко))

Флорицхка

Зар ниси намакао пасуљ?

Масинен

Не, нисам га намакао. Али можда ће боље упити)
... Али тамније је утолико боље упити.

Флорицхка

Сад сам направио пасуљ, укусан. Истина се мало наквасила. А онда стандардни режим супе, сипао кипућу воду. Испразнио сам воду, пржио поврће 10 минута у режиму вишеструког печења, додао шаргарепу и пелат целер, затим ољуштен парадајз још 10 минута, вратио пасуљ у посуду и ставио да крчка 2 сата. Све је врло хомогено, пасуљ је мекан, али не куван, натопљен укусним сосом. стварно ми се свидело. Да, ставио сам и десертну кашику парадајз пасте Парадајз ставио и омекшао киселину шећером. Трећи пут кувам у Штебеу, готово без страха. Веома срећан !!!!

Масинен

Ирина, драго ми је што ми је рецепт добро дошао) Зими обично стављам парадајз из тетрапака, па, из паковања, италијански.
Овај пасуљ понекад штеди, када маштарија пресуши, пасуљ одлази))

кот-кеша

Пасуљ се препоручује кувати пре кувања, у којем нестају супстанце штетне за црева, узрокујући надимање.

Масинен

Прву воду такође можете исцедити након кључања.
Дакле, све је необавезно, желите да упијете, желите да исцедите прву воду))

ОлгаКх

Масхенка, донео још једну захвалност)))
Врло укусно!!! Додао сам и печену шунку и першун.
Захвалити!!!