Сладолед "Баилеис" са укусом ораха (марка 3812 произвођач сладоледа)

Категорија: Посластичарница

Баилеис сладолед са укусом орашастих плодова (произвођач сладоледа марке 3812)

Састојци
Крем 10%	400 мл
Млеко 3,5%	300 мл
Кондензовано млеко са шећером	250 г
Шећер	50 гр.
Горка чоколада	50 гр.
Жуманце	1 КОМ.
Ликер "Баилеис" укус лешника	3 кашике л.

Метода кувања

Истуците жуманце са шећером док се овај не раствори.
Комбиновати млеко и кајмак у шерпи и загрејати да скоро прокључа.
Жуманце са шећером додајте у млечно-крем смешу, додајте комаде чоколаде и загревајте на лаганој ватри док се чоколада не раствори. Не ври!
Смешу охладити.
У смешу додајте кондензовано млеко и ликер Баилеис, промешајте и сипајте мешавину у канту за сладолед уз мешање.
Припремите сладолед 1 сат и 15 минута.
Почетна температура смеше била је + 33 * Ц. На крају кувања - 11 * С.
Пријатно!

Белешка

Да би се побољшао орашасти укус, смеши се могу додати лешници. Да бисте то урадили, ораси морају бити млевени у млину за кафу готово у брашно (тако да је конзистенција сладоледа једнолична и глатка, без великих укључивања ораха). И додајте 1 тбсп. л. у мешавину сладоледа.
Немам млин за кафу, па сам прескочио ову тачку.

МариС

Ксиусха, сладолед је тако укусан и није детињаст алкохол!
Већ је представио свој укус!

Ксиусхк @ -Плусхк @

Марисх, Хвала Вам много!
Не бих рекао да је врло алкохолно. Постоје само 3 св. л. по литру осталих састојака - кап у канту. Али на НГ си то можете приуштити. Мој супруг је јуче рекао: - Равно НГ шта то!

Арка

Ксиусхка, направила си укусан сладолед! Баилеис ... Ммммм
алкохол се мора додати на самом крају, јер спречава смрзавање смеше. Прочитао сам ово у књизи за свог италијанског произвођача сладоледа

Ксиусхк @ -Плусхк @

Натасха, захвалити !

О алкохолу - слажем се. Али нисам био сигуран колико је потребно за оптималан укус. Стога сам мало додао и пробао мешавину. У 3 ст. л. одлучено је да се заустави.

Арка

Баилеис-а никад нема превише!
А кад се догоди, више се тога не сећате

Ксиусхк @ -Плусхк @

Јеси ли схо? Дешава се?

Сонадора

Ксиусха, рецепт је само новогодишњи! Мораће да се уради за одрасле.

Твист

Ксиусхакакав сладолед! А фотографија је тако свечана! Морамо да угађамо својим током празника.

Ксиусхк @ -Плусхк @

Мариноцхки, хвала драги моји!
Сад вам пишем, али и сам узимам 50 грама пре спавања ~~Беилис~~ сладолед, за ваше здравље!

Кара

Ксиусха, здрав рецепт! У ком апарату за лед сте то радили?

прасцовиа

Занимљив рецепт! Да ли је могуће из овог сладоледа изузети предмет са алкохолом или ћемо у великој мери изгубити укус? Имам ћерку, такву клијентицу да без ње не можете јести сладолед! А не да се крије ... Наћи ће се свуда.

Ксиусхк @ -Плусхк @

Цитат: Кара