Торта "Бајка"

Торта "Бајка"

Метода кувања

• Желео бих да предложим рецепт за торту „Бајка“, направљену у облику ролне, која се продавала у посластичарским радњама града мог совјетског детињства. Заиста ми се допао због украса у облику печурки са печеним шеширима и животињама путера. Овако се сећам тога, а такође и укус креме од путера од чоколаде, која је била замазана ролатом.
• У рецепту сам га учинио чоколаднијим, заменивши какао тамном чоколадом.
• Припрема:
• Крем:
• У воденом купатилу кувајте жуманца, воду, ванилин шећер и кондензовано млеко до кремасте конзистенције. Ставите у фрижидер. Додајте омекшали путер, ванилин шећер. Истуците крему са растопљеном чоколадом.
• Ролл:
• Истуците јаја са шећером док не постане пухасто. Просијано брашно размутите са скробом и додајте јајима, све лагано промешајте.
• Ставите тесто на папир за печење и пеците док не омекша на 180^{О томе} минута 15 -20. (Зависи од рерне. Имам редовну гасну).
• Сируп:
• Растворити шећер у води, довести до кључања, мало прокувати. Охладите и додајте коњак.
• Скупштина:
• Готов печени колут мора бити натопљен сирупом, затим подмазан кремом (приближно 2/3) и смотан у колут, који је такође премазан остатком чоколадне креме (1/3). Украсите како желите.