Гриз каша од Баба Мани

Гриз каша од Баба Мани

Метода кувања

• Ако ваша деца не воле гриз или пену од млека, онда је овај рецепт за вас!
• Позадину ћу вам рећи мало касније. А сада ћу директно говорити о каши Баба Мани. У идеалном случају, ову кашу треба кувати у рерни. Али прилагодио сам рецепт за рерну.
• Морате узети гриз и пржити га на сувом тигању уз стално мешање. Морате узети тачно 3 кашике.
• Прво, крупица је лагана.
• 
• Тада постаје смеђе и даје пријатну благо орашасту арому. Не прекувајте. Нажалост, мој фотоапарат нема баш добру верзију боја.
• 
• У овом тренутку стављамо лонац са млеком на ватру. Посолите. Не додајемо гранулирани шећер! Чим је млеко спремно да кључа, у танком млазу, уз мешање, почињемо да сипамо гриз. Затим кувајте 5 минута на лаганој ватри уз стално мешање. У овом тренутку укључујемо пећ за грејање (ја имам 200 степени са конвекцијом).
• 
• Сипајте кашу у раздељене посуде или лонце. Запремину посуђа треба узети двоструко више него што очекујете да ћете појести кашу. Кипи.
• 
• Ставили смо посуде на горњу полицу у рерни. Тренутно меримо количину гранулираног шећера коју планирате да ставите у кашу. Имам 1 кашичицу по посуди. Меримо, али не користимо све одједном! Чекамо да се на кашици формира танка завојница и посипа је мали количина шећера.
• 
• Затим чекамо тренутак када пушкица постане гушћа и поцрвенела.
• 
• Кашику утапамо у кашу. Испада овако:
• 
• По први пут вам саветујем да забележите колико је минута потребно за формирање румене пене. Требало ми је 10 минута.
• И сада понављамо неколико пута оно што смо радили раније: посути површину кашице са мало шећера, пустити да формира румену плеву, утопити је. Итд. Да не бих заборавио, укључим тајмер. И ставио сам га на 10 минута.
• Након што смо спустили 5-10 зрна (што је млеко боље и што је већа његова количина, ствара се више пене), прелазимо на завршни акорд.
• Када смо последњи пут кашу посули гранулираним шећером, одбројавамо пола времена потребног за формирање плеве (имам 5 минута) и, без отварања, искључујемо рерну. Кашу остављамо тамо док се не охлади. Заборављам на њу до јутра.
• Ако рерна не одржава топлоту добро, онда морате правилно запећи пену, то јест, задржати кашу последњи пут 10 минута, а не 5 у пећници. Затим извадите кашу. Покријте поклопцем и добро умотајте покривачем. А онда само сачекајте док се не охлади.
• Ову кашу обично кувам увече. Ујутро је можете загрејати у рерни, или јести хладну.
• 
• Ако сте љубитељ ферментисаних млечних производа, додајте у сваку посуду охлађене кашице мало павлаке или кефира и оставите на топлом око 6-8 сати. Набавите изврсно ферментисано печено млеко.
• Покушао сам да додам ванилију, кандирано воће, џем, мед, орахе итд. Али није ми се свидело. Све ово зачепљује магични укус динстане каше.
• Али то можете променити са житарицама. Уместо гриза, додала сам просо, пиринач, кус-кус итд. Такође се добро показало.
• Одмах ћу резервисати да нисам покушао да кувам такву кашу са млеком у праху или УХТ. Узимам или домаће, или из наше фабрике, која се укисели.
• Каша се испоставља прилично густа, али нежна.
• 
• Ако деци не кажете да је ово гризна каша са пеном, онда мало вероватно да ће се разумети. Покушајте да изненадите своје малишане.
• П.С. Иначе, гриз је једини који се свари у доњем делу црева, крећући се кроз црева, чисти га.Препоручује се јести људима са гастроинтестиналним болестима. Засићује дуго, истовремено не стварајући тежину у стомаку. А ако одаберете житарице марке Т, односно направљене од тврде пшенице, гриз ће вам бити двоструко користан.
• Раније су гризну кашу могли да приуште само врло богати људи. Ишла је у ранг са тартуфима и шпарогама.
• Допустите нам и ми ћемо си с времена на време дозволити тако истанчан доручак (иако га је измислила обична сељанка).