Корпе од јагодичастог воћа са савршеним (без калорија) тестом (ВЕС 3) - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Корпе од јагодичастог воћа са савршеним тестом без калорија (ВЕС 3)

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Швапски сир	170
Јаје	1 ком
Биљно уље (или путер)	40 г
Шећер	1,5 кашике. л
Ванилин	1гр
Брашно	200
прашак за пециво	1 кашичица
Пуњење од бобица и јабука:
Јабуке (не велике)	4 ствари
Рибизла или вишња (смрзнута)	400гр
Шећер	4 кашике л.
Скроб	10 кашика. л.

Метода кувања

Постоји савршено тесто за корпе од јагодичастог воћа! Није много калоричан, врло једноставан за припрему. Количина састојака дата је за 9 великих корпи од 120 гр.
Сви састојци за тесто (скут, јаје, путер, шећер, ванилин) се мешају блендером. Затим додајте брашно и прашак за пециво - месите кашиком, па руком. Добићете тесно тесто.
Узимамо јабуке - ољуштимо и исечемо. У суву тигањ сипајте јабуке и пакет смрзнуте рибизле (ако користите трешње, обавезно додајте цимет).
Сок топимо на максималној снази. Рибизла ће брзо испарити, а са вишњама ћете морати сачекати 10 минута - јако тече. Када видите да је маса прилично густа, сипајте шећер и поспите скробом одозго (у танком слоју). Мешајте, поново покријте скробом. Погледајте конзистенцију - зависи од бобица. Негде је потребно више, негде мање (10 кашика. Л. У рецепту - врло грубо). Маса ће постати густа, али не и груда. Макнемо са ватре. Тако ће и остати (неће се згуснути). Одмах набавите доследност коју желите.
Уклањамо пуњење да се охлади (на хладном балкону). Прочитајте зашто у наставку.
Узмите тесто и разваљајте га прилично танко (али не док не постане прозирно). БРАШНО НЕ КОРИСТИМО! Изрезати. И кругови одмах почињу да се смањују:
Уклањамо остатке и слажемо шоље тако да вам буде згодно да их поново разваљате, овај пут на танко. Они ће постати већи него што би требали бити. Оставите их да се одморе - нека леже пар минута. Не скидајте се одмах! Ако нису правилног облика, то није застрашујуће. Чим их ољуштите, они ће поново добити жељени облик.
Извадимо уређај, одлепимо све шоље са стола. Они ће се затегнути, али већ ће бити готово жељени облик. Заузврат примењујемо круг за сечење (проверавамо колико су правилног облика) и уклањамо непотребне ивице.
Добили смо тачне шоље:
Сада смо послушне правилне кругове ставили у хладан (не укључен) уређај. Ово тесто се никад не лепи за мене приликом печења, па га никада не подмазујем. Али према истом рецепту у истом уређају, сестра се заглавила. Разлог није јасан, па вам саветујем да на салвету испустите кап уља и намажете све 4 удубљења њоме и преко њих. Прстима притиснемо тесто на зидове, распоредимо пуњење клизачем тако да горњи кружни врх буде купола
Притисните прстима све ивице сваке пите да залепите врх и дно. Укључујемо уређај.
Ако тесто основне шоље не притиснете правилно на зидове или ставите пуњење клизачем тако да кров додирује горњи грејни елемент, тада ће тесто бити бледо:
Стога добро притисните доњи круг теста на зидове уређаја, а када стављате пуњење, ставите мало и притисните кашиком. Затим додајте „гомилу“ фила. Тада ће све испасти прелепо:
Док се прве 4 корпе пеку, разваљајте још 8 кругова за другу шаржу.
Корпе се пеку 4-5 минута. По мирису већ знам када су спремни. Закачим је кашиком и лако се откаче.
Затим брзо поставимо нове основе пита у врући апарат и притиснемо зидове прстима. Једноставно је, никад нисам био опечен. Главна ствар је да додирнете тесто, а не метал.На исти начин стављамо пуњење, затим горњу палачинку и притиснемо ивице прстима да залепимо ивице - и фил неће исцурити.

Јело је дизајнирано за

9 ком.

Време је за припрему:

30-40 минута

Белешка

Сада ћу написати нијансе.
Тесто је мекано, ивице се мало хрскају. Кад се охладе - тесто је мекано, али задржава облик. Ако додате још уља, тесто ће бити хрскавије, али и хранљивије.
Може се извршити свако пуњење. Али имајте на уму: уређај се врло брзо пржи! Мој фил остаје сиров. Ако ставим смрзнуту рибизлу, без костију у скробу, онда је после 4 минута тесто готово, а рибизла је хладна, на дну се осећа скроб. Моја сестра има исти уређај, али исте пита пржи око 9 минута. Има времена да зграби скроб (и тада сок неће потећи). Мој напон је очигледно већи (постоји стабилизатор напона) и за 6 минута корпа је већ у пламену. Генерално, пуњење се мора користити готово, иначе ће остати сирово. Чак ће се и шећер разбити.

Ако додате вруће пуњење, кључаће док се корпа пече и може процурити. Због тога је боље користити топло или хладно пуњење. Тако да можете ставити пуно тога и неће процурити.

Треба ми 30-40 минута да направим корпе (прављење теста, пуњење, печење).
Држати у фрижидеру.

Свака корпа ће узети 50 грама. тесто, што је 157 калорија. Пуњење калорија (око 1/2 јабуке, рибизле, шећера) - 110 калорија. Укупно свака од 9 корпи од 120 грама садржи калорија од 270 калорија.