Пита од млевеног меса и кромпир

Пита од млевеног меса и кромпир

Метода кувања

• Лук и бели лук ситно исецкати. Ако је млевено месо довољно суво, растворите сол у 1 тбсп. л воде, додајте бибер. Све добро измешајте. Можете да додате своје омиљене зачине - моја каша, на пример, не може без њих ... па сам ставио добру кашику сувог босиљка.
• Поделити тесто (волимо квасац) на 2 дела 2: 1, бО томеВећи део разваљајте и ставите у калуп.
• Излагање пуњења Прво ћу вам рећи како је предложено у ауторском рецепту, а затим како сам то урадио.
• Исеците сирови кромпир на танку пластику, ставите га на тесто „вагом“, додајући успут мало соли.
• Ја, како сада кажу, „знам ове шале“, па кромпир увек доносим на ал денте - са ољуштеним целим кртолама у црвеној врећици у микроталасној пећници или са истом том пластиком у тигању са микроскопском количином уља. Млади кромпир не мучим тако, брзо се скува, али данас сам био похлепан за младим кромпиром у пити ... Охладите га пре него што га ставите на тесто.
• Дакле, поставите кромпир који се сипа, ставите млевено месо на врх, затворите танко ваљаним малим комадом теста, пажљиво слепи. Исеци неколико рупа.
• Овде аутор саветује да се у ове рупе улије најмање 3 кашике уља ... Не радим то (можда се кромпир неће полупећи од овог уља, колико се бојим, али ће бити прилично мекан и спреман за себе ), нарочито данас су од домаће пилетине пекли млевену пилећу питу и прилично је масну, било да је до путера.
• Удаљеност, ако је тесто квасац, пола сата или дуже, подмажите маслацем или јајетом, пеците 30-35 минута на 180 * у рерни. Да се ​​пече - извадите га из калупа директно врућег, попрскајте водом, покријте поклопцем 20 минута.