Торта "Јунско одушевљење"

Торта "Јунско одушевљење"

Метода кувања

• Одвојите беланце од жуманца.

• Истуците беланца са 75 грама шећера док не буду стрме.
• Жуманце самељите са остатком шећера.
• Комбинујте обе масе и лагано мешајте.

  Додајте просејано брашно и добро измешајте, као да описујете осмицу.

  Дно одвојивог калупа (пречника 26 цм) положите папиром за печење и излијте готово тесто.

• Калуп ставите у рерну загрејану на 200 степени на 30 минута, дрвеном палицом проверите спремност бисквита.

  Окрените калуп за торту на решетки и пустите да се охлади.

  Затим нацртајте нож дуж пречника калупа и извадите бисквит.

• Ако данас не планирате да сакупљате торту, онда бисквит потпуно охладите, умотајте у пластичну фолију и ставите у фрижидер.
• Почињем да припремам крему.

  Млевени сир скутајте кроз сито, додајте шећер, ванилин и истуците на малим брзинама миксера.

  Комбинујте крему са фиксером за крему и истуците. Ако користите тежу крему, фиксатор се можда неће користити.

  Комбинујте крему, скут и пире од јагода направљен од 100 грама бобица. Све добро измешајте.

  Готову крему поделите на два дела, у један део додајте 300 г јагода исечених на коцкице. Нежно мешајте.

  Бисквит прережите по дужини на две половине. На дно ставите крему са кришкама јагоде и покријте другом кором, лагано притисните доле.

  Премажите врх и странице торте кремом без бобица.

  Поспите странице торте чипсом од беле чоколаде, а врх украсите јагодама.

• Оставите да се колач куха неколико сати у фрижидеру.
• Торту сам држао у фрижидеру 12 сати, а како би бобице задржале првобитну свежину, пре него што сам је ставила у фрижидер, сипала сам бобице у желе за тарт.
•