Торта од јагода са кремастим јогуртом

Категорија: Посластичарница
Торта од јагода са кремастим јогуртом

Састојци

За бисквитно тесто:
Јаја 2 ком
Шећер 50 г
Брашно 60 г
Ванилин шећер 1 кесица
Ће прстохват
прашак за пециво 1/4 тсп
За прхко пециво
Брашно 120 г
Маслац 60 г
Шећер 2 кашике кашике л.
Жуманце 1 ком
прашак за пециво 1/4 тсп
Со прстохват
Ванилин шећер 1 кесица
За пуњење и украшавање
горка чоколада 50 г
Свеже или смрзнуте јагоде 600 г
Шећер 125 г
Јогурт 350 г
Сок од лимуна 4 кашике л.
Желатин 40 г
Бадемове латице 50 г
Слатка павлака 400 мл
За желе
јагода сок 3 кашике л
Желе за торту 1 кесица
Шећер 2 кашике кашике л.

Метода кувања

  • За једну подељену форму 28 цм
  • Загрејте рерну на 180Ц. За тесто за бисквит, умутите јаја са 1 тбсп. л. хладна вода, шећер, ванилин шећер и сол. Помешајте прашак за пециво са брашном. Просијте их преко масе од јаја и промешајте жицом. Тесто за бисквит загладите у облику тако да се лагано подиже на ивицама. Пеците 20 - 25 минута. Извадите посуду из рерне. Кору преокрените на лист папира за печење. Не уклањајте дно обрасца. Оставите бисквит да се охлади.
  • Умешајте све састојке за прхко пециво. Тесто разваљајте у куглу, умотајте у пластику и ставите на хладно место. Подуљите дно другог калупа. Тесто разваљајте на величину калупа, распоредите по дну калупа, избоцкајте виљушком. Пеците 12 - 15 минута. Извадите из рерне, оставите да се охлади на решетки и извадите из калупа.
  • Растопити чоколаду у воденом купатилу и намастити пециво са тим, ставити бисквитну торту на врх, торте опасати прстеном за торте.
  • Згњечите половину јагода и протрљајте кроз сито (преломите блендером). Пире од бобица помешајте са шећером, јогуртом и лимуновим соком.
  • Намочите желатин у хладној води, пустите да набубри, растворите стављајући шерпу на лагану ватру, помешајте са јогуртом и бобичастом масом, пустите да се охлади.
  • Побијте кришке, помешајте са масом јогурта и бобица. Када маса почне да се згушњава (ставио сам је у фрижидер на неколико минута да покренем поступак), ставите је на бисквит, изгладите. После неколико минута распоредите преостале јагоде на крему од јагода (замрзнуте бобице распоредите без одмрзавања).
  • Припремите желе од 250 мл воде и сока од јагодичастог воћа, врећице желеа од торте и 2 кашике. л. шећер, мало охладите и пажљиво ставите бобице тако да се топли желе не меша са кремом.
  • Ставите у фрижидер најмање 2 сата. Обично ову торту правим дан раније и ставим је у фрижидер преко ноћи. Кад се торта добро стегла, уклоните прстен и украсите бочне странице торте претходно препеченим бадемовим латицама.
  • Пријатно!

Белешка

🔗

Веома необична комбинација 2 слоја различите густине, у сендвичу са горком чоколадом и не баш слатком, али врло ароматичном кремастом моуссе од кремастог јагодичастог крема.

У зависности од сезоне, ову торту можете направити од свежих или смрзнутих бобица. Конзерве брескве или ананас су такође у реду.

Рецепт је преузет из књиге „Домаћа печена храна за сваки укус“ часописа Реадер'с Дигест

поиуитревк
Каква лепота! Погледао сам торту и ... чини ми се да је напољу скоро лето. Одакле ове јагоде (свеже?) Зими?
СцхуМакхер
поиуитревк ово је смрзнута јагода, цела тајна је ставити је без одмрзавања, а затим се врло полако одмрзава и не таложи се, остаје нетакнута бобица, а ако и даље пређете преко желеа, то ће бити додатна „подршка“ . свеже бобице се не могу сипати желатином, само около
поиуитревк
Цитат: СхуМакхер

поиуитревк ово су смрзнуте јагоде, цела тајна је стављати их без одмрзавања, а затим се врло полако одмрзава и не таложи се, остају нетакнуте бобице
Фиг ... А ја се увек отопим и резултат је такав неред. Истина, не напуњавам га, па се бојим да ће сок, када се бобице отопе, преплавити целу површину. Хвала на идеји за попуњавање!
Лисссова
Каша, да ти си херој !!! такав вишекомпонентни колач, полуди !!! и какав леп, уједначен соуффле. ммм .. паметна девојко! Можете ли кувати !!
СцхуМакхер
Мил, тешко је читати, а тако брзо то учинити

поиуитревк мало чаше сока на суду, обрисао сам га салветом и то је то ... колачи се нису поквасили
поиуитревк
Цитат: СхуМакхер

поиуитревк мало чаше сока на суду, обрисао сам га салветом и то је то ... колачи се нису поквасили
У РЕДУ. Размотрићу. Захвалити.
Татјанка_1
СцхуМакхер паметна девојка
СцхуМакхер
Виталинка
Маша! Дивна торта, само желим да загризем. Хвала на рецепту.
СцхуМакхер
Било би ми драго да морам да одем за сто!
окасиа
реци ми колико воде да мешам жилатин?
СцхуМакхер
окасиа Имам, према упутствима на паковању, за 10 грама - 250 воде, али сматрао сам да је литар од 40 грама желатине некако превише .... Намочио сам 40 грама на „око“, око 150 грама воде. Набубрио је, постао бујна густа маса, која се топила загревањем ... главно је да се не желира, тада се неће смрзнути.
Погледајте шта је на амбалажи ...
окасиа
Хвала Вам много!!!!

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба