Маниасха !!!
Ускршњи колачи изванредне лепоте Како желим да пробам.
целфхМелиса72руСонадора
Каква лепота !!!!! Тако прозрачно !!! Браво за аутора!
Каква лепота !!!!! Тако прозрачно !!! Браво за аутора!
МариВВрло лепа, а према рецепту, сигурно - укусна! Прави панеттон! Или ускршњи колач ... У чему је разлика? Не.
ТвистМариша, ускршња торта је само чудо! Тако прозрачно!
КамусикМаниасха, ускршњи колач! И можете сазнати више о тесту. Да ли остаје лепљиво до краја ферментације или ће се касније спријатељити? Или мешати док не постане лепљиво? Објасните како бисте се лакше снашли у брашну.
СонадораДевојкеПуно вам хвала на лепим речима! Ако волите лагане, зачињене торте - пробајте!
Моји данашњи једеци попили су пола колача за доручак. Изгледа да су појели велики комад, алини у једном оку није приметно.
Моји данашњи једеци попили су пола колача за доручак. Изгледа да су појели велики комад, али
Цитат: МариВ
Ол, па не знам, има толико рецепата на мрежи, али да схватим који је „исти“ ...
Прави панеттон! Или ускршњи колач ... У чему је разлика?
Цитат: Камусик
Таниусх, дуго месио тесто, двадесетак минута у апарату за хлеб са отвореним поклопцем, па још мало на столу, тако да се, кад га развучете, не ломи, већ се развлачи. Брашно у тесту ми је однело 400 г + 100 г у тесто, после ферментације било је врло мекано, али више није лепило за руке.
И можете сазнати више о тесту. Да ли остаје лепљиво до краја ферментације или ће се касније спријатељити? Или мешати док не постане лепљиво? Објасните како бисте се лакше снашли у брашну.
МариВЦитат: Сонадора
Апсолутно не постоји „исти“! Главна разлика између италијанског панеттона и голубова са нашег родног ускршњег колача је у томе што је структура готовог производа благо влажна и благо слојевита. Наши ускршњи колачи су обично сувији.
ДевојкеПуно вам хвала на лепим речима! Ако волите лагане, зачињене торте - пробајте!
Моји данашњи једеци попили су пола колача за доручак. Изгледа да су појели велики комад, алини у једном окуније приметно.
Ол, па не знам, има толико рецепата на мрежи, али да схватим који је „исти“ ...
ецхеваКакво примамљиво !!!!! Држећи се свим снагама до Ускрса !!!
КамусикХвала ти, Марисх! Украли рецепт!
Сонадораецхева, Жења, чекај! Провела сам две недеље питајући свог мужа о томе какав колач да печем :: гирл-к: Април, Беч, Миасоедовски или према Покхлебкин-у, док нисам пронашла овај рецепт. Затим је требало још неколико дана да размислимо како тачно да се пече: према рецепту или да прерадимо? Коначно се испекло и решило се претраживања и питања.
Цитат: Камусик
Таниусх, сутра ћу на захтев радника поновити, покушаћу да сликам процес гњечења теста, желим да покушам да то урадим миксером, кукама.
Хвала ти, Марисх! Украла сам рецепт!
ецхеваЦитат: Сонадора
односно урадила пробу?
ецхева, Жења, чекај! Две недеље сам питала мужа о томе какав колач да печем :: гирл-к: Април, Беч, Миасоедовски или према Покхлебкину, док нисам пронашла овај рецепт. Затим је требало још неколико дана да размислимо како се тачно пече: према рецепту или да се преради? Коначно се испекло и решило се претраживања и питања.
СонадораЦитат: ецхева
-Да. Данас сам вежбао по други пут.
односно урадила пробу?
Камусик, Таниусха! Хвала вам пуно на чаробном ударцу!
Али, све у реду ...
Као што сам и обећао, данас сам поново испекао ускршњи колач, умесио половину порције тако да буде један хлеб.
Мешано брашно са квасцем, доданим шећером, брашном и топлим млеком. Све умутите миксером, 3-4 минута. Затегнула га је филмом, на неколико места пробушила чачкалицом и ставила тесто на три сата у рерну са упаљеним светлом.
У опало тесто сам додао јаја, шећер, 150 г брашна (у тесту је било +50 г брашна). Мало промешајте кукама, само тако да се цело брашно равномерно навлажи, оставите на страну 15 минута.Додан путер, размућен корицом и наранџастим уљем, 3/4 кашике. л брашна и почео да месим кукама мешалице.
После 3 минута постало је јасно да то неће успети, бацио сам тесто на силиконски подметач, мало подмазан биљним уљем, и почео да га месим руком, односно да се истежем и преклопим. Тесто је било врло лепљиво, покушавало је да се залепи на рукама и простирци, али сам тврдоглав. После 7-8 минута тесто је постало послушно, престало је да се држи свега што је било могуће, али чинило ми се недовољно. (Фиг. 1). Дао сам му пет минута да се одмори, а затим га развукао и преклопио још неколико пута. Резултат је на сл. 2 (истезање једном руком и фотографисање другом руком није било баш згодно, па на фотографији није баш приметно да је доспело до „лискуна“).
Храна (путер, млеко и јаја) била је иста као јуче, чак је и брашно било из исте вреће. Али испоставило се да је тесто потпуно другачије, врло мекано и истовремено апсолутно нелепљиво. Тако да ћу вероватно уклонити фразу у првој поруци теме о мешању у кн. Боље рукама или мешалицом за тесто, ко га има.
Ево овако велике торте коју сам данас добио:
Врх није глазурала, пре печења премазала га жуманцем и посула бадемовим латицама.
Сутра ћу вам показати рез. Најзанимљивије је како је испало унутра.
Отишао сам да уредим тему.
КамусикМарисха, ти си хероина !!! Поштовање! Радујем се томе.
МерриМаниасха, не претеруј! Док тренирате, нећете желети да печете за Ускрс.
Ускршњи колачи
Ускршњи колачи
ецхевареци ми, одакле ти латице бадема? продао готов? ... таквих немамо у продавницама ...: пардон: или га сами исећи?
нотглассЛатице бадема продају се готове у смеђим кесицама компаније Парфаит или, по мом мишљењу, кесицама од 150 г Националне компаније - шарене паковања. Овде су ванилин, шећер у праху и све за посластичара у супермаркетима. Постоје у „Асхан“, „Окаи“, „Аттацк“, „Спар“, „Цроссроадс“. Купујем у овим продавницама.
ВилапоМанецхка, тако лепа ускршња торта, лагана, прозрачна
МерриЦитат: нотгласс
Латице бадема продају се готове у смеђим кесицама од Парфаита или, по мом мишљењу, кесицама од 150 г од Националне компаније - шарене пакетиће у боји. Овде су ванилин, шећер у праху и све за посластичара у супермаркетима. Постоје у „Асхан“, „Окаи“, „Аттацк“, „Спар“, „Цроссроадс“. Купујем у овим продавницама.
А такође и по тежини где се продају сушено воће и ораси.
СонадораЦитат: Мерри
Хвала ти, Ирисха!
Маниасха, не претеруј! Док тренирате, нећете желети да печете за Ускрс.
Ускршњи колачи
Већ сам размишљао о томе. Неопходно је везати, поготово што сам се одлучио за рецепт (за сада).
Цитат: нотгласс
Да, управо то купујем. Једном сам то урадио, не желим.
Латице бадема продају се готове у смеђим Парфаит врећицама
Цитат: Вилапо
Бозхизхма! Каква девојка на слици профила! Хвала Леноцхка!
Манецхка, тако лепа ускршња торта, лагана, прозрачна
А сад ... тадам !!!
ВилапоДо данас сам још увек знао да печем своје две врсте колача, али сада сам у губитку, имам три врсте печења
СонадораЛенус, можете их пећи целе ускршње недеље.
Олиа тачно је рекла за панеттоне:
Код куће су се моја мишљења о овој торти разликовала. Мом супругу се свидела прва опција, са кратким гнетењем, мени се свидела друга, а само је свекрва рекла да она уоде подједнако, главна ствар је да сама пећ није потребна. И сад размишљам како да га испечем ... Опет, проблем је, међутим.
Олиа тачно је рекла за панеттоне:
Цитат: МариВ
Ако вам се свиђају, пробајте.
Главна разлика између италијанског панеттона и голубова са нашег родног ускршњег колача је у томе што је структура готовог производа благо влажна и благо слојевита. Наши ускршњи колачи су обично сувији.
Код куће су се моја мишљења о овој торти разликовала. Мом супругу се свидела прва опција, са кратким гнетењем, мени се свидела друга, а само је свекрва рекла да она уоде подједнако, главна ствар је да сама пећ није потребна. И сад размишљам како да га испечем ... Опет, проблем је, међутим.
КамусикЦитат: Сонадора
Опет проблем, међутим.
па нам се не свиђа што би било досадно.
ВилапоЦитат: Сонадора
Марисха управо се то мени дешава, печем, печем, па кажем довољно ускршњих колача: у супротном ускоро долази следећи Ускрс, нећете имати времена да вам досади
Ленус, могу се пећи целе ускршње недеље.
У трендуЈа сам испекла ову торту. Испало је дивно, мирисно.
ЛуисиаЦитат: Вилапо
Марисха управо се то мени дешава, печем, печем, па кажем довољно ускршњих колача: у супротном ускоро долази следећи Ускрс, нећете имати времена да вам досади
Залићу мало у ову тему. Пре празника отишли смо у велики супермаркет, где има своју пекару и продаје пуно свих врста ускршњих колача, прилично лепих. Па муж каже, кажу, можда нећете преварити главу, сад ћемо је купити.
Таман сам хтео да одговорим шта мислим о овоме ... а онда сам видео исечен колач за дегустацију. Тихо сам покушала свог супруга ... Он је пробао и рекао да то уопште није торта.
Какви смо ми момци што сами печемо колаче код куће!
ирисскаЦитат: Луисиа
Да, да, да - купујте колаче по правилу
Покушао је и рекао да то уопште није била торта.
Какви смо ми момци што сами печемо колаче код куће!
У Полтави се у једном супермаркету пеку укусни колачи, богати, слатки, пуно сувог грожђа, али - почели су да мажу ђаволе чиме - остаје тако масни афтертасте. Стога, последњих неколико година печем себе.
Извини за поплаву
ЛуисиаПрошле године нам је син донео торту из Кијева. Купио сам га у посластичарници Волконски.
Укусно и лепо, али цена! 125 УАХ за торту тешку 550г.
Кад су је пресекли, сви су рекли да је имала врло сличан укус као мој.
Укусно и лепо, али цена! 125 УАХ за торту тешку 550г.
Кад су је пресекли, сви су рекли да је имала врло сличан укус као мој.
ВилапоЦитат: Луисиа
Овог пута су моје околности биле такве, мислила сам да ће породица остати без ускршњих колача: гирл_сад: Била сам као, мислила сам, одлучила сам да испечем бар једног у апарату за хлеб * ШАЉИВО * Претурала сам по страници свидело ми се Изиумкин за кн, тесто се меси ... Моја ћерка пита шта радим, објаснила је да сам морао да видим несрећно лице свог детета, на крају сам још увек пекао у рерни. Али како је то лице било срећно ујутро кад је пресекла и појела овај колач. Господе, већ одрасла особа, али још увек дете. За ово шаманимо у кухињи да бисмо видели срећна лица својих вољених
Залићу мало у ову тему. Пре празника отишли смо у велики супермаркет, где има своју пекару и продаје пуно свих врста ускршњих колача, прилично лепих. Па муж каже, кажу, можда нећете заваравати главу, сад ћемо је купити и то је то.
Таман сам хтео да одговорим шта мислим о овоме ... а онда сам видео исечен колач за дегустацију. Тихо сам покушала свог супруга ... Он је пробао и рекао да то уопште није торта.
Какви смо ми момци што сами печемо колаче код куће!
ВилапоМанецхка, срећни празници! Жао ми је, па нисам преплавио тему
Фрекен БоцкСонадораУ тренду- Јулиа, Фрекен Боцк! Девојке, пуно вам хвала на поверењу и на дивним ускршњим колачима! Јако ми је драго што су покушали не узалуд и свидела им се торта!
Пекла сам их и у суботу, само у папирнатим облицима, да се готови колачи не би наборали због мојих искривљених шапа. Такође сам у тесто додала тинктуру ваниле и шафрана.
Вилапо, Ленусја,
Пекла сам их и у суботу, само у папирнатим облицима, да се готови колачи не би наборали због мојих искривљених шапа. Такође сам у тесто додала тинктуру ваниле и шафрана.
Цитат: Фрекен Боцк
И ја, у овом кулицху за панеттоне мало „влакнасте“ нисам довољан. Имам једну мисао, наиме да додам још мало квасца када се меси у тесто. Биће потребно покушати, јавићу резултате.
Искрено признајем да ништа заједничко са правим Цоломбо-панетоном није успело, али врло, врло вредан резултат.
Вилапо, Ленусја,
Галинка-Малинка : гирл_ред: како направити Панасониц СД-2501 апарат за хлеб?
СонадораГалина, потпуно у производњи хлеба или само пеците у њему? Само што ниједан од програма за време трајања провере и броја гнетења овде није погодан, као и запремина састојака мораће да се смањи. Ускршњи колачи од овог теста су лагани и прилично обимни, бојим се да ће побећи из канте.
Галинка-МалинкаВолео бих све у производњи хлеба, нисам пријатељ са ручним радом
СонадораОво и даље неће функционисати ни на једном програму, само ако месите и оставите да ферментира / проведе право време, а затим укључите печење.
недраПуно хвала аутору на рецепту, тражио сам свој пешчаник и нашао га! Испекла сам пробну, тако да пре празника дуго нисам размишљала о рецепту. Кућни љубимци су одушевљени! Хвала још једном)))
СонадораВицториа, у твоје здравље! Веома ми је драго што ми се свидела торта и што је брашно одабира рецепта ове године готово.
ФраголинаМарина, ове године ћу пећи ускршње колаче по вашем рецепту. Имам такво питање - купио сам папирне посуде за печење, прилично широке Д = 13,5 * В = 10 цм (тежина торте је назначена на 500 г) , али сад се питам да ли ће бити велике ?? Уосталом, у рецепту нема толико брашна, или се ускршњи колачи високо подижу?! И још једно питање Колико је овде сувог квасца? Купио сам Саф-Момент за печење колача у златном паковању.
СонадораТатјана, неће. Од наведеног броја састојака добио сам две ускршње погаче, облик је био Д-16 цм, Х-10 цм, за трећину напуњен тестом.
Цитат: Фраголина
Колико има сувог квасца? Купио сам Саф-Момент за печење колача у златном паковању.Колаче нисам пекао са сувим квасцем, само теоретски могу да претпоставим да им треба 6 грама, тј. 2 кашичице (измерено).
к10низаСонадора,
урадио „тест“ јуче. Показало се - бити запањен !!!!
Арома је још била у фази пробе!
Истина, нисам украшавао, јер још не колаче, већ, да тако кажем, колаче. Али ово не умањује предности рецепта.
Много вам хвала!
урадио „тест“ јуче. Показало се - бити запањен !!!!
Арома је још била у фази пробе!
Истина, нисам украшавао, јер још не колаче, већ, да тако кажем, колаче. Али ово не умањује предности рецепта.
Много вам хвала!
плућњак : хи: Манецхка, ускршњи колачи су ти у рерни, високи, поруменели. Поиграо се мало са рецептом. Коришћене су две веверице, а не једна. Брашно је додало још 4 кашике. И уместо 125г брашна, пролило се 150г бадемовог брашна. Стога стављам 35г квасца. Уместо наранџастог уља - наранџасти прах за десерте. Уместо коре наранџе, лимунова кора. Уместо сувог грожђа - мало ораха. Генерално, рогови и ноге су остали од козе. Испоставило се да је тесто мекано, парфимисано и долазило је добро и брзо. А како укусити и обојити написаћу како се трудимо.
недраА ево и фото репортаже
к10низаИзвештај. Ускршњи колачи. Трострука порција (мада су се негативци већ одупрли пар комада).
Тест колачићи су оцењени са „одлично“!
Рецепт је одштампан и поклоњен свима.
Хвала још једном на рецепту!
Васкрс ! Христос васкрсе!
Тест колачићи су оцењени са „одлично“!
Рецепт је одштампан и поклоњен свима.
Хвала још једном на рецепту!
Васкрс ! Христос васкрсе!
плућњак Мариноцхка, твој рецепт је предиван, чак и после мог хулиганства учинио ми се најукуснијим. ЛАКО, СА УМЕРЕНОМ ВЛАГОМ ДРОБИЛА. Много вам хвала. Овај рецепт ће нам остати дуго.
СонадораДевојке, хвала драга на лепим речима и таквој лепоти. Јако ми је драго што је све успело и рецепт ми се свидео.Добро здравље вама и вашим вољенима.
Леноцхка, нема речи!
Цитат: лунгворт
Поиграо се мало са рецептомДа, на крају сам само морао да додам: све остало је према рецепту. Натасха, изложите своју верзију као засебну тему како се тако укусна храна овде не би изгубила.
Леноцхка, нема речи!
плућњак Манецхка, не сматрам могућим да своје хулиганизам дам као нови рецепт. Рецепт је и даље ваш. Велика. Моја мама је врло избирљива, али чак и тада је мислила да је ова торта најбоља, мада мање богата од торте С Миасоедовскаиа. Још једном ХВАЛА на рецепту.
СонадораНаташа, толико си га побољшала! Биће велика штета ако се изгуби. Ширите! (где је овде смајлић - магични ударац?)
плућњак Тако да немам ни његову фотографију. Боље да седим у овом Темку.
СонадораЋе чекати...
