Шиш ћевап, роштиљ, роштиљ, пржионица, пушница - све о томе

Од рибе са жара волимо и црвене смуђеве. Трљајте зачинима, попрскајте лимуновим соком, пустите да седи и пржите. Кожа му је густа, чак и ако гори, то није критично за рибље месо.
Речна пастрмка је такође укусна, али може изгорети у један, два, три ...

И ја роштиљам пангасиус, марину у лимуновом соку и маслиновом уљу.



И пилетина и свињетина у јогурт маринади од

[лека]

А ја волим да маринирам ћевапе на кефиру, месо се испостави најњежније, а нема вишка масти као из мајонезе. Више волим мајонез када је месо потпуно немасно - пилећа прса.

лека, али пангасиус никада није пржен ... Вероватно је добро, масна инфекција, али вишак може бити само поплављен и поцрвенео.

[РибкА]

Девојке! не бацајте ми папуче (волим све), али чуо сам да се овај пангасиус узгаја готово у канализацији Кине.

РибкА, Волим и на кефиру. Само треба маринирати не више од 3 сата, иначе, некако, према законима хемије, месна влакна почињу да постају неповратно тврда под дејством киселине.

Пржимо је врло ретко, углавном супруг доноси рибу из риболова и пече је на роштиљу. Донела сам деверику од 4 кг, никад нисам мислила да је тако укусна. Кости скоро да нема, масно и месо се распада на комаде и топи се у устима Пишем равно и уста пуна пљувачке
И не пржимо на угљу, не волим мирис пластике, али на брикетима (ту су сунцокрет + пиљевина и нешто друго) испада као димљени укус!

А ко како пече рибу са роштиља? А који?

Ескалари нам се јако свиђају. маринирати у лимуновом соку, по жељи можете додати још мајонезе. Печемо одреске. Врло укусно!

Девојке! не бацајте ми папуче (волим све), али чуо сам да се овај пангасиус узгаја готово у канализацији Кине.

О Боже! Једноставно обожавам његову децу! Понекад ми ова риба не мирише баш добро, али моју није брига

Само треба маринирати не више од 3 сата, иначе, некако, према законима хемије, месна влакна почињу да постају неповратно тврда под дејством киселине.

Па, не знам, не знам ... Нисам баш добар у хемији учио запамтити (шаптом), али увек маринирам током ноћи, врло ретко ујутру. Сви су увек задовољни резултатом!

Донио сам деверика за 4 кг, никад нисам помислио да је тако укусно. Кости скоро да нема, масно и месо се распада на комаде и топи се у устима Пишем равно и уста пуна пљувачке
И не пржимо на угљу, не волим мирис пластике, али на брикетима (ту су сунцокрет + пиљевина и нешто друго) испада као димљени укус!

А каква је ово плава деверика? А какве брикете?

Па, ово је попут сребрног шарана, само мали имају пуно костију, а они од 3,5-5 кг имају само велике кости. И ми узимамо брикете у подземној железници, те године су били округли, али ове године су као нога од столице и миришу на семе, доћи ће мали да се слика ...

Мој шаран на жару није лош! Само пожељна риба тежа више од 1 кг. изаберите, иначе вам кости неће дозволити да уживате у укусу. Уобичајено је маринирати мајонезом, претходно посолити и трљати зачинима за рибу. по мом мишљењу довољно је пола сата у зачинима и исто толико у мајонези. Покушао сам да у трбух ушијем грубо исецкану паприку, што је такође врло укусно.

[Руру]

Ох, заборавио сам на шарана ...
Пре пар година мој супруг је имао прилику да ухвати шаране, огромне, тежине од 7 до 12 кг, назвали смо их „делфини“. Па ми радимо ово делфин шаран чим није куван! Исеците на комаде величине длана, укисељене тачно онако како је написао Руру и пржено! Срдачна зараза!

А ево и фотографије брикета, јуче су пржили роштиљ на дачи и на крају је супруг у нормалне дрва за огрјев додавао смрвљени брикет, мирис је био страшан, сви су били изненађени откуд димљени укус ...

такве брикете потражите у метроу. Било је пре неки дан, тресли су се.

Написао сам да идемо Метроом, нису били тамо скоро годину дана ...

Девојке, са вама сам!



ништа није слутило да ћу га добити, овај контактни роштиљ, али добио сам га јуче на поклон, па сам га одвукао к вама, иако га имате на дрвету. Сад ћу прочитати све у теми.

Имам електрични роштиљ у рерни и у микроталасној, да ли је неко користио такав роштиљ?
молим вас поделите своје искуство и рецепте

ИРР, имамо такав роштиљ, није лоша ствар, скуша у њему се лако облизује по прстима и одресци њихових пилећих прса. Ово су наша омиљена јела у таквом роштиљу.

клескок35 хвала на информацијама, али немојте ми рећи колико су времена припремљени одрезак и скуша, нема упутстава за моју микроталасну

Девојке, смирите ме или докрајчите

Јуче ме је пријатељ замолио да му помогнем са ћевапом - на послу им је био планиран сабантуицхик. Као резултат, испоставило се да је месо суво и без укуса.

Кажем вам како се све догодило:
Врат смо купили на пијаци (месо се не увози, наше, село). Пошто на послу немају ражњиће, исекли смо шницле дебеле око прста. И све су ставили у шерпу, посипајући слојеве меса сољу, зачинима и луком. (То је била жеља „власника“ - без икаквих проблема). Одозго су сипали минералну воду тако да покрије месо, мало се руковали.
Тада ме више није било. Каже да кад су почели да кувају, у шерпи уопште није било течности, нису имали шта да сипају (не знам да ли су точили нешто друго осим маринаде ...). У принципу, месо на роштиљу није мирисало на месо, као што се то дешава (верујем, јер сам и ово једном приметио. Тада сам мислио да је месо увезено). Па, испоставило се шта се догодило.
У чему је моја грешка?
Да, и они имају такву „навику“ ... Да би месо „стигло“, неко време потпуно покривају роштиљ са месом тавом (попут тигања са поклопцем). Можда ово такође утиче?

Заборавио сам да напишем да је месо 6 сати маринирано на собној температури

веразато, можете се мирно смирити, судећи по вашем опису у припреми бркова био је исправан (једино што месо солим само пре роштиља и никада у маринади, али ово такође није много важно)! Овде је најважнија чињеница да месо нисте пржили, али можете све да осушите! Лично, ако желим укусан ћевап, УВЕК контролишем процес пржења. А хоће ли то покрити или не, то заправо не утиче на процес ... скоро сви странци имају роштиље опремљене поклопцима.

Постоји рецепт за ћевапе.

Раг. слој лука на њему. Слој меса са сољу и бибером. Слој лука итд. Завежите у чвор и висите 30 минута. Ми пржимо.
Месо на кости мора бити)) И не увозно, суво, већ наше)
Још увек

Солите и бибер свињетину на костима, пржите на ражњићима.
Шерпу. Исеците на њега цилантро, першун и остало поврће, готово све што се продаје на тржишту)
Дно прекривамо густим зеленилом, одозго стављамо месо, одозго покривамо биљем и стављамо исте ражњиће на роштиљ ...

О пушењу. Постоји пушница Хелиа Смокер.

У њему све испада прилично добро. Постоје тренуци. Не дозволите да месо дође у контакт са зидовима. Изгореће.
Па сличне ситнице.

У погону за прераду меса представљено 4 врата за нову годину.
Били су шокирани, пумпани калијумовом сољу за боју и бачени у масажер. Тада су запели.
Почео сам да пушим. Ужасна количина воде, трун фабричке хемије. Месо је растресито због масажера.

Закључак, боље је да све сами посолите, код куће))

На пример: 120 грама соли на 3 литре воде. Бибер, бобице клеке, прокувајте, охладите као и обично.
У хладној свињетини од маринаде, а не у великим комадима преко ноћи.

Пушимо на 200 степени до сат времена.

охладити и јести)

Ко је од Украјинаца (Украјинка) купио пушницу за природу? Као врста .. на роштиљ .. Помозите при избору ..

1. -
Пушница са воденом заптивком, велика:
Материјал - челик. Дебљина метала 1,5 мм.
Тежина - 14кг
Димензије (спољне):
висина 280мм
дужина 550мм
ширина 320мм
Цена 360 УАХ

2.
Пушница са воденом заптивком, мала:
Материјал - челик. Дебљина метала 1,5 мм.
Тежина - 10кг
Димензије (спољне):
висина 260мм
дужина 350мм
ширина 280мм
Цена 320 УАХ

Сет укључује: 2 решетке (једна се може користити), тацна за капање, упутства, пиљевина.
Нашао сам га овде: 🔗селл-смокерс-2-тиеред-хот-дим / паге__ст__20 или одавде, вероватно иста особа: 🔗

Шта мислиш?

класа!

🔗

Мислим .. овај услужни програм треба овде да се стави

Меатбалл Грилл Баскет 1855 рубаља

🔗

Па .. нико ми неће направити пушницу од веш машине .. (((

[али без воденог заптивача .. то је генерално потребно или не, ако пушите само на отвореном]

Нашао сам још један доступан, али без воденог заптивача .. то је генерално потребно или не, ако пушите само на отвореном?

Ова пушница коју производи Силумин, Запорожје, углавном по смешној цени, 155 УАХ. АЛИ изгледа да треба да узмете неколико комада .. па. можете покушати да разговарате или да окупите људе за заједничку куповину ..
веб страница производа: 🔗

[Макабусха]

Макабусха , Имам такву пушницу са воденом заптивком и купљена је посебно за кућно пушење.Ако пушите у природи, можете је узети без водене заптивке, јер поента је овде да у кухињи нема дима. Генерално, узео бих га са капком - шта ако зими желим роштиљ, а овде имате роштиљ код куће. Али ово је ако је стан у високој згради, а ако је ваша кућа, зими можете пушити у дворишту у обичној пушници

[Нут]

Нут, али да ли сама блокада мириса утиче на укус и процес?

Не, то не утиче искључиво, како не би пушили

Наручио сам пушницу из Запорожја ... Силумин-флуорид ... без воденог заптивача, уосталом ... Нећу то сигурно радити код куће ... Вероватно ћу га чак чувати и у селу ...
Ако било шта, даћу је родитељима и купићу воденом заптивком ..

случајева

Вероватно сте дошли овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=213.80 и овде можете прећи на садржај хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=189.0

[Танецхка, Админ]

Танецхка, Админ, хвала на сјајној теми! Научио сам много корисних ствари, па, природно је: живиш да би учио.
Пријатељи, одазовите се, ко кува роштиљ са кивијем, поделите своје утиске, молим вас!

који кува ћевап са кивијем

Јесам и стварно ми се свидело
Укусније је направити месо у пећници са кивијем, испада врло баршунасто месо.

[Инна]

Инна, Хвала на одговору! Колико кивија ставите у месо? Пробао сам један киви за 1 кг (не месо, већ млади петао) и држао га не више од сат времена, није био баш мекан. Јесте ли држали мало или мало кивија?

Ћевапе увек маринирамо кивијем. Не знам за петлове, али свињетина се не може дуго држати, иначе месо постаје неко, не знам како да кажем, пастозно

[Људмила]

ЉудмилаОх, Луда, застрашујуће је сада купити свињетину, чуо сам мало како и чиме се хране. стога никад не купујемо.

Марин, углавном купујемо свињетину. Истина, на тржишту од истог продавца. И по наруџби, рустикално, не сланина. Сланина није укусна и изненађујуће жилавија. Зашто - не разумем. Изгледа да се брзо тови и некако је млада

Луда, укусна свињетина, ароматична? Онда имате среће.
Кажу да свињетина сада постаје попут каше на тигању.
Прве године када смо се преселили из града држали смо прасад, знам укус правог меса. Купили смо га два пута на пијаци, нееееее, није то оно што смо одрасли и престали да купујемо.

Марина, свињетина је укусна, али још увек није толико ароматична као некада. Такође се сећам из детињства. Родитељи су држали свиње, а пилићи су, иако су живели у граду, имали шупе. Али бар је без неке свињске ароме. Веома сам осетљив на мирисе и укусе било ког незнанца

Ако немате летњу резиденцију ...
Данас сам из Озона дошао до мене такав уређај Витессе ВС-443 електрични роштиљ

🔗

Спровели су тест, пржена свињска ребра и поврће, па, врло укусно, а мирис је исти роштиљ, иако су се пржили у кухињи, испод хаубе. Месо се пржи прилично брзо, иако је киселило само сат времена, било је готово за 15 минута, поврће је за то време било кувано и дивна вечера за двоје

Сад ћу купити ражњиће и роштиљ за рибу, и пробати разне маринаде за роштиљ