Кифлице од патлиџана

Кифлице од патлиџана

Категорија: Хладна јела и грицкалице

Састојци
Плави патлиџан	4 ствари.
Ораси	1 чаша
Тврди сир	100 г
Мајонез	100 г
Бели лук	2 каранфилића
Со

Метода кувања

• Патлиџане исеците по дужини на плоче дебљине око 0,5 цм, прелијте сланом водом, потопите у води око пола сата. Оцедите воду, исцедите патлиџане. Пржите патлиџане на сунцокретовом уљу док не порумене. Прођите ораси кроз млин за месо, нарибајте сир и бели лук на финој ренде. Мешајте орахе, сир, бели лук и мајонез, ставите резултујућу масу у 2 кашичице на сваку плочу патлиџана и умотајте у ролне.
  
• Пријатно.
  

Време је за припрему:

1,5 сата

Белешка

Технологија је слабо описана.
Да ли је ово нешто татарско?

У татарској кухињи практично нема јела од патлиџана!
Опис кувања - не може бити лакше!
Овај рецепт је више медитеранске кухиње.

[мисхкинд,]

како волим патлиџан

мисхкинд, хвала, да није било тебе, не бих приметио.

како волим патлиџан

.... Такође.....

.... Такође.....

Олиа! онда је дошло наше време

[! Ируниа]

..... сипајте! ! Ируниа, после киселих краставаца - ово је супер грицкалица!

[! Ируниа]

..... сипајте! ! Ируниа, после киселих краставаца - ово је супер грицкалица!

Не једем киселе краставце

Ол,

Да? Вхоа!

Правим оне са мало другачијим пуњењем: бели лук, сир, танка кришка парадајза, сочни су.

Татари су ме научили да ово радим.
И да, са белим луком)))

Вероватно им патлиџани и даље расту)

Технологија је слабо описана.

По мом мишљењу, све је савршено описано и разумљиво.

Правим оне са мало другачијим пуњењем: бели лук, сир, танка кришка парадајза, сочни су.

И ја ово радим - РОЛЛИ ОД ПАТЛИЏАНА
Али овај рецепт ће због ораха имати потпуно другачији укус. Мислим да ће бити врло укусно. Мораћу то да покушам.

Татари су ме научили да ово радим.
И да, са белим луком)))

Вероватно им патлиџани и даље расту)

Занимљив ток мисли!
Патлиџани пореклом из Индије и Јужне Азије сада се широко узгајају.
Од таште сам научио како да кувам јела од патлиџана, а подучавао ју је комшија Јеврејин из Ташкента.

И моја жетва ове године - порасла су чак 2 патлиџана !!!! Тако лепо !!

[мисхкинд,]

Понекад печем науљене кришке патлиџана у рерни, испадне мање масно. Можете да маштате о пуњењу, патлиџани су пријатељи многих производа.

Технологија је слабо описана.
Да ли је ово нешто татарско?

Колико год могу. И чију кухињу не знам, вероватно међународну

како волим патлиџан

мисхкинд, хвала, да није било тебе, не бих приметио.

И дружесред Нисам био превише лењ, открио сам

И моја жетва ове године - порасла су чак 2 патлиџана !!!! Тако лепо !!

Само два, али ЊИХОВ... И ја сам се увек поносио својом жетвом, али ... дача је поплава однела поплаву и сада се нема чиме поносити.

[сред]

И дружесред Нисам био лењ, открио сам

О лењости ... можда се односи на неког другог, али не и на
наш ИРР...

О лењости ... можда се односи на неког другог, али не и на
наш ИРР...

У то не сумњам. ИРР је разумео оно о чему сам писао.

С обзиром на то да је мој рецепт врло сличан, али разликују се само неки детаљи о кувању, одлучио сам да овде распоредим свој начин кувања - заиста се надам да се аутор теме неће увредити!

Патлиџане сам исекао Босцх резачем - добијају се све плоче исте дебљине. Дуго година нисам намакао патлиџане у сланој води. Некако нисам наишао на горке, а ако се користи намакање да не упије пуно уља током пржења, овако пржим на грил плочама у свом старом Пхиллипс Кутсине 3-у-1, танко подмазујући- танко са биљним уљем уз употребу силиконске четке - тако да уље нема места за упијање.
🔗 🔗

Даље, док се пржени тањири хладе, мајонезу додајем бели лук и зачинско биље - копар и цилантро. Сир трљам одвојено. Претходно сам и све помешао са мајонезом, али онда сам схватио да је лакше мазати мајонез на тањир одвојено, а затим посипати сиром по целој дужини.
🔗 🔗

Па, на крају - умотам га и посипам мало ораха одозго - не воле их сви у мојој породици, тако мало, а онда свако може да их поспе по тањиру ако је потребно.
Ево посуде пречника 30 цм колутова патлиџана коју сам добио од цела 2 комада.
🔗

[Анастасиа]

Анастасиа, па, шта ту има да се увреди? Постоје многе варијације ролни. Главна ствар је да је укусна.