Редослед означавања производа

Као експеримент, одлучио сам да прекршим упутства за свој Панасониц и храну ставим у канту обрнутим редоследом (односно прво воду). Могу да објасним ово понашање: хлеб није добро нарастао на тајмеру и постојала је сумња да је током ових неколико сати влага продирала у квасац. (Чак сам и ноћу устајао да проверим колобок, време се поклапало са храњењем моје ћерке ...) Као резултат, мој хлеб се "наопако" подигао двоструко више него обично !!!! (На главном програму сам испекла малу погачу пшенице са куваним кромпиром, луком и копром, брашно и квасац су исти као и раније).
: цсип: Питања за све присутне:
Како се овај резултат може објаснити? Зашто се не препоручује промена редоследа обележавања производа у упутствима за шпорет?

У почетку сам храну слагао тим редоследом (Кенвоод то препоручује на овај начин). Мислим да сте технолошки успели да обележивач „обрнуто“ учините тачнијим него у упутствима, па сте добили одличан резултат

Такође ми је неугодно полажући квасац на дно, а течност на врх. Ако га одмах замесите, нема везе, али ако га ставите на тајмер, велики поздрав квасцу. У мојој рерни је намењено сипању квасца на самом крају, на суво „острво“ брашна, како се не би смочио.

ИМХО редослед обележивача има два значења:
За лежај у кофи (свака компанија има посебан). Један се плаши брашна, други се боји воде.
И за тајмер, тако да квасац не почне да свира пре времена.

Остало су религија и предрасуде.

Такође ми је непријатно полажући квасац на дно, а течност на врх. Ако га одмах помешате, није важно, али ако га ставите на тајмер, велики поздрав квасцу. У мојој рерни је намењено сипању квасца на самом крају, на суво „острво“ брашна, како се не би смочио.

Печем хлеб врло често на тајмеру. Увек га полажем према упутствима за Панасониц, прво квасац, а затим све остало. Увек се испостави одличан пшенични и пшенично-ражени хлеб, 100% ражени хлеб док се не испече на тајмеру.

Такође ми је непријатно полажући квасац на дно, а течност на врх. Ако га одмах замесите, нема везе, али ако га ставите на тајмер, велики поздрав квасцу. У мојој рерни је намењено сипању квасца на самом крају, на суво „острво“ од брашна, како се не би смочио.

У упутствима за шпорет Панасониц 255 прочитао сам такву фразу (нећу је дати дословно) да током процеса гнетења на дну испод канте могу настати течне капи брашна, ово није застрашујуће, то је нормално.
Вероватно је зато предложено да се прво положи брашно, а затим течност, како би се све брже мешало и како не би процурило.
Мој Хитацхи може обележавати у било ком редоследу, ништа не цури или капље

[тако да на њих касније не дође течност]

Вероватно сам ван теме (извињавам се унапред), али занима ме следеће. У упутствима за Панасониц-255 на страни 8 је написано: „На дно ставите суви квасац (тако да на њих касније не дође течност) ".. Зашто? А шта ће се догодити ако вода и даље дође на квасац?

[тако да на њих касније не дође течност]

Вероватно сам ван теме (извињавам се унапред), али занима ме следеће. У упутствима за Панасониц-255 на страни 8 је написано: „На дно ставите суви квасац (тако да на њих касније не дође течност) ".. Зашто? А шта ће се догодити ако вода и даље дође на квасац?

Ако квасац ставите у шољу и додате воду - шта се дешава? Квасац ће започети интеракцију са водом и пеном, а ако додате мало шећера, онда је ово већ тесто за тесто квасца. Овај принцип се користи за ручно месење теста од квасца.
Према упутствима, засад ће можда бити потребно искључити интеракцију са водом, посебно у случају печења на тајмеру.

[учесници експеримента:]

Постоје доказани подаци да ако производи у ХП-у буду постављени на начин који препоручује Панасониц (квасац-брашно-вода), резултат ће бити бољи.

Ево цитата:
„Али практично у Делонги 125, ако састојке ставите на препоруку компаније Панасониц (квасац-брашно-вода), традиционални хлеб према програму 1 испада дефинитивно БОЉИ !!! (већи, прозрачнији. Излази 1 кг калупа)
Референтни тест урађен ДВА пута. "

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=26&топиц=1445.375 - порука 376, овде су видљива оба учесника експеримента

Изгледа да је проверено не само на Де Лонги-у.

Пријатељи пекари који имају прилику да провере овај редослед обележивача на свом ХП-у, упркос чињеници да произвођач вашег ХП-а препоручује још једно - поделите - мислим да ће то бити врло корисно искуство.

Нарочито је занимљива опција када се започне са одложеним почетком - већ су је проверили поједини пекари да вода не цури због квасца - али желео бих да прикупим статистички поуздане податке

учесници експеримента:

Није Панасониц - испробао је Панасониц метод обележавања

савела, Делонги 125 - дефинитивно БОЉЕ !!! (виши, прозрачнији. 1 кг излази из калупа) - традиционални хлеб према програму 1

Пакат, хлебник ТР2500БЦ - Потврђујем да је хлеб бољи, лепршавији и укуснији

квеен, Кенвоод БМ-350 - нема разлике (верификовани рецепт - Дарнитски из фугаске са неким верификованим изменама)

Гиант Цлатрониц ББА-2866 - није приметио разлику
--------------------
Пансоник - покушао је обрнути редослед обележивача

Цубиц, Панасониц - Испробао сам налог који није Панасониц са обележивачима - Као резултат тога, мој хлеб се „наопако“ подигао двоструко више него обично !!!! (На главном програму сам испекла малу погачу пшенице са куваним кромпиром, луком и копром, брашно и квасац су исти као и раније).

Целестина, Панасониц - нису приметили разлику

Еллка, Пансоник - нисам приметила разлику, али лакше јој је што није Панасониц.

Макар сте именовали експериментаторе, иначе сте све проверили инкогнито.

Ако научите како правилно пратити лепињу и мерити производе у грамима и милилитрима, а затим верујте искусним пекарима (не само мени), ставите све производе у пећницу на око и било којим редоследом.

Све у своје време - ваше ће доћи, научити

ТатСУ, која су вам друга искуства потребна ако сви власници Панасоница постављају производе на начин који Панасониц препоручује. И са одложеним почетком. Ништа не цури.

ТатСУ, која су вам друга искуства потребна ако сви власници Панасоница постављају производе на начин који Панасониц препоручује. И са одложеним почетком. Ништа не цури.

Драга Елена Бо, овде на форуму се више пута помиње да обележивач треба радити онако како ВАС ВАШ ХП произвођач саветује - редослед додавања обележивача је различит за различите произвођаче, зар не?

Моје питање се уопште није тицало власника ХП Панасониц, већ управо супротно. Захтев за проверу односи се на власнике оних ЦП-а чији произвођач препоручује другачији редослед обележавања.

Пратећи везу у првој поруци, споменуо сам да се Де Логнеи и друга рерна заиста пеку боље од обележивача који је препоручио њихов произвођач.

Али волео бих да не добијем два резултата, већ више.
Сложите се да „двоје није гомила“

Поштујте и поштујте Панасониц само ако редослед обележивања који препоручује, побољшава печење у другим ЦП.

Макар сте именовали експериментаторе, иначе сте све проверили инкогнито.

У датом линку првог поста ове теме, порука 376 - налазе се сва имена и експерименти
До сада постоје 2 експеримента - оба успешна

Али волео бих да не добијем два резултата, већ више.
Сложите се да „двоје није гомила“

Шта је поента овог експеримента?

Ако власници Панасоница, са одложеним почетком, не пропуштају воду у квасац, зашто би онда она цурила од власника других произвођача хлеба? Канта је канта. Брашно и вода такође.
Само треба пажљиво сипати воду

Шта је поента овог експеримента?

Усуђујем се да предложим, вероватно, бољи хлеб упркос препорукама произвођача да обележи производе.
Овде имам моулинек, векна од 1 кг не излази из канте, знам да је и Татсу присталица моулинека.
Иако сам правио квасац од воденог брашна, испоставило се да је хлеб ипак граница мојих снова - бујан! иако се није извукао из канте и чак благо опалирао са једне ивице.

Можда када покушам да учиним супротно ... али за сада је то у почетку застрашујуће

„Пријатељи пекари који имају прилику да провере овај редослед обележивача на свом ХП-у, упркос чињеници да произвођач вашег ХП-а препоручује друго - молим вас поделите - мислим да ће то бити врло корисно искуство.“

Имам старог Хитацхија старог 10 година. Сама ова чињеница говори о томе колико сам времена стајао у њеној близини, колико неуспешног хлеба је бачено и нахрањено.
Извините, тада није било рачунара и форума Бреад Макер, све се морало радити додиром, сопственим умом, мислима, оловкама, експериментима. Резултат мог сопственог експеримента са произвођачем хлеба је фотографија рецепата за хлеб на веб локацији, мада је ово мали део онога што се пече код куће. Сада практично нема пробијања са печењем. А ако се догоди, онда почињем да анализирам зашто.
Колико пута кажем онима који почну да пеку - започните сопствену свеску и упишите у њу уз свако печење, шта и колико сте ставили и шта сте добили, и запишите резултат. Дакле, научите како да печете, ово је експериментисање.
И наговарате друге да експериментишу, али гледајте споља, а затим поново постављајте питања зашто то не успева и поново позовите некога да експериментише.
Треба да експериментишете на сопственој пећи, стојите сатима близу ње, слушајте је, с времена на време читајте друге информације, на пример, о интеракцији брашна, воде и других производа једни с другима.
У мојим упутствима је записан следећи редослед полагања: вода, сви суви састојци, суви квасац. Ја овај поступак нисам дуго приметио, јер се у сваком конкретном случају већ примењује свој, годинама разрађиван у експериментима.
Резултат је у мојим хлебовима на сајту.

То су сви експерименти.

Ево података из мојих упутстава за произвођача хлеба, као једног од разлога лошег хлеба.
ВЕЛИКА ВИСИНА НАД НИВООМ МОРА
Понекад је за прављење хлеба ручно или уз помоћ пекаре потребно извршити корекције за надморску висину терена. Како се висина повећава, време потребно да квасац ферментира смањује се и тесто може бити превише висеће. Резултат је низак, густ хлеб који има опуштен или испупчен врх. Такође, ниска влажност ваздуха у неким подручјима велике надморске висине може довести до благог пораста хлеба. Испод су промене које треба узети у обзир приликом коришћења пекаре на надморској висини од 900-2200 метара. Почните са најмањим вредностима корекције и повећавајте по потреби. У тесто можете додати и глутен да бисте повећали мекоћу и текстуру теста. Глутен се може купити у продавницама здраве хране; Додајте потребну количину глутена према упутствима произвођача.
Смањите количину квасца: 1/8 до 1/4 кашичице
кашике.
Смањите количину шећера: 1 до 3 кашичице
кашике.
Повећајте количину течности: 1 до 4 кашичице
кашике.
ВЛАЖНОСТ
Влага може повећати количину влаге у брашну и осталим састојцима. Повећање количине влаге може променити однос између брашна и воде.
Резултат је равни или опуштени врх хлеба. Да бисте променили рецепт према нивоу влаге, повећајте количину брашна за 1-4 кашике. Почните са најмањом количином и повећавајте по потреби. Као резултат, на крају друге шарже формира се глатка густа груда теста.

П.С. Да нисам провео пуно времена проучавајући сопствену пећ и нисам изградио љубав и односе и разумевање са њом, онда мислим да ми Елена Бо не би помогла својим паметним, добрим саветом.
Чак и ако сада пређем на Панасониц, мораћу да успоставим контакт са њом и експериментишем са печењем, јер ниједан савет са екрана рачунара неће имати такав утицај као моје искуство са мојом рерном.

Шта је поента овог експеримента?

Смисао овог експеримента је увек проверити да ли је / колико често приликом полагања производа које препоручује Панасониц - када се ради у другом ХП-у - резултат бољи (не исти, не без разлике, како сам рекао - хлеб је исти , наиме БОЉЕ) од сличног рецепта приликом полагања производа које препоручује произвођач овог ХП-а

Још једном ћу поновити да су двоје људи то покушали и то боље него раније.

Зашто си тако љут?
Па, доказаћу да је Панасониц бољи, његове препоруке су боље - и одмах ћете бити непријатељски расположени

Ако је заиста боље, онда ћемо овај поступак препоручити свима без изузетка, без икаквих резерви о „вашем произвођачу ХП-а“
Ако је неко већ уверен у ово - зашто не рећи - ево форума - размене мисли и искуства.

Као што сам рекао, до сада постоје два таква експеримента - оба успешна. Јесам ли рекао нешто лоше?

Подстичем друге само зато што их сам ХП још нема. Ја лично немам где да проверим, активно тражим свој ХП - обећавају да ће га донети крајем маја.

Има се осећај да вреди рећи „Панасониц“ негде на форуму без врхунских епитета, јер ће јато долетети и појести га - па чак и без хлеба

"Захтевам друге, само зато што га сам ХП још нема. Ја лично немам где да проверим, активно тражим свој ХП - обећавају да ће га донети крајем маја.

Има се осећај да вреди рећи „Панасониц“ негде на форуму без врхунских епитета, а јато ће улетети и појести га - па чак и без хлеба “


Шта си онда окрени остало. Биће штедњак и само напред - експериментишите колико желите. А желите да све видите са екрана и копирате себе и будите сигурни да ћете сада сигурно успети. Неће успети док то не пробате оловкама, а чак и када пробате, отвориће се хиљаде питања.

А где је Панасониц, ја имам Хитацхи.

[ТатСУ]

ТатСУ
Говорили-балакалс,
Снаге те и заплакаше
Није ствар у Панасоницу. Чињеница је да без мало комуникације са шпоретом многа питања губе своје значење и тло под ногама. Почећете да печете, разумећете. А сада ... Могу само да поновим речи Елене Бо:

Ако власници Панасоница, са одложеним почетком, не пропуштају воду у квасац, зашто би онда она цурила од власника других произвођача хлеба? Канта је канта. Брашно и вода такође.
Само треба пажљиво сипати воду

Пеците једном овако, једном - напротив, на истом рецепту и упоредите. Чему сва та фрка?

Зашто си тако тежак?

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=26&топиц=1502.0

Цитирање из првог поста горњег линка:
„Различите рерне нуде различите ознаке производа: прво вода - затим брашно, или прво брашно - па вода, направите обележивач како препоручују упутства произвођачу хлеба, ја лично нисам видео никакве суштинске разлике.“

Ако Панасониц варијанта у већини случајева даје БОЉИ резултат, онда напишимо и у препоруци: проверено је да је овај редослед обележивача пожељнији, јер ...

Рецимо да имам свој ХП, спровешћу експеримент, рецимо успешан.
Шта сте на крају завршили? Три успешна од три уопште
Али ово неће бити поуздане статистике. Најмање 10 резултата.
Поново, у случају да је неко заинтересован да покуша.

Зашто научити о „променити ХП или не“, о „проблемима са ХП-ом или не“ - можете да питате, али моје питање је загонетно?

Разумем све, како из сопственог искуства, тако и са колобоком.
Али постоји и такво мишљење: паметни уче на грешкама других, а будале - на својим.


да живимо у миру

Шта онда окрени остало. Биће штедњак и само напред - експериментишите колико год желите. А ви желите да све видите са екрана и копирате то сами, и будите сигурни да ћете сада сигурно успети. Неће успети док то не испробате оловкама, а чак и када пробате, отвориће се хиљаде питања.

А где је Панасониц, ја имам Хитацхи.

Зашто не желите да тестирате ову теорију за свој ХП?

„Разумем све, како из сопственог искуства, тако и због лепиње.
Али постоји и такво мишљење: паметни уче на грешкама других, а будале - на својим “.


Кад станете поред пећи, разговараћемо о вашим грешкама и грешкама других, а затим се сетите шта су вам овде рекли.

У међувремену, ово је све што причате, губљење времена и речи.

Успех

Рецимо да имам свој ХП, спровешћу експеримент, рецимо успешан.
Шта сте на крају завршили? Три успешна од три уопште
Али ово неће бити поуздане статистике. Најмање 10 резултата.
Поново, у случају да је неко заинтересован да покуша.

ТатСУ,
а ваш циљ је да печете хлеб или сакупљате „поуздану статистику“))))? „Три успешна од три уопште“ је нешто

Тривијално је питање, не разумем зашто је за вас тако узбудљиво.

ИМХО - тема не вреди ништа. Урадите онако како ће бити написано у упутствима за ваш ХП и бићете срећни.
Или испробајте обе опције обележивача и одаберите оно што вам се највише допада И опет ћете бити срећни.

„Зашто не желите да тестирате ову теорију за свој ХП?“


Јер сте безбрижно читали наше поруке.

Све сам горе написао.

На шта је човек налетео. Кога брига покушаће да се одјави. Такође бих покушао, али имам Панасониц. И успут, већ сам имао идеју да покушам обрнуто.

Међу одговорима Админ није пронашао ниједан тип: Нећу покушати јер ...

Лично сам анализом порука видео три могуће интерпретације одговора:

- Нећу покушати, јер ми одговара мој хлеб - редослед обележивача према рецепту мог ХП-а

- Нећу покушати, јер сам га ставио у други редослед - резултат је исти

- Нећу покушати, јер се не сећам којим редом, шта сам ставио - резултат је исти

Када то откријете у провереном рецепту, нека промена доводи до невероватно сјајних резултата - зар то није важно?

Када исти доказани рецепт једноставном манипулацијом може да буде још бољи - није ли то важно?

Ако нисте пажљиво прочитали, онда ДА - желим да прикупљам статистику. ДА, тренутно ме више занима однос:
број људи који су испробали редослед Панасониц обележивача / број оних који су видели да је резултат БОЉИ

Док је однос 2/2

Из знатижеље сам променио редослед обележивача. Рецепт је доказан.
Након објављивања на форуму, очекивао сам више, али нема разлике. Мислим да редослед обележивача није важан. Постоје важније тачке.

БооБоо, боље пробај са мешалицом од ражи. Покушао сам након експеримента ујака Сама. Дивно, али гласно

Из знатижеље сам променио редослед обележивача. Рецепт је доказан.
Након објављивања на форуму, очекивао сам више, али нема разлике. Мислим да редослед обележивача није главна ствар. Постоје важније тачке.

Није ли то био редовни хлеб у главном програму?

[ТатСУ]

ТатСУ, немојте нагађати за мене оно што нисам рекао, и доносите закључке за мене које нисам извукао.
Ово се назива „непажљиво читање“ и чуло се само оно што су и сами желели да чују.
Како можете дати савете на које се позивате ако не желите да их слушате, па чак и погрешно протумачити текст других. Не ради то.

[Није ли то био редовни хлеб у главном програму?]

Није ли то био редовни хлеб у главном програму?

Био је то Дарнитски из фугаскаали уз моје промене.

[ТатСУ]

ТатСУ, немојте нагађати за мене оно што нисам рекао, и доносите закључке за мене које нисам извукао.
Ово се назива „непажљиво читање“ и чуло се само оно што су и сами желели да чују.
Како можете дати савете на које се позивате ако не желите да их слушате, па чак и погрешно протумачити текст других. Не ради то.

Па, одговорите експлицитно на питање тако да нико не мора да спекулише.

До сада су ваши постови имали овај одговор:
„У мојим упутствима је записан следећи редослед: вода, сви суви састојци, суви квасац.Ја овај поступак нисам дуго приметио, јер се у сваком конкретном случају већ примењује свој, годинама разрађиван у експериментима.
Резултат је у мојим хлебовима на сајту “.

Којим редоследом печете обичан хлеб у главном програму - ни речи. Препоручује вас ХП или доказани, али не исти као онај компаније Панасониц?

Усуђујем се да вам скренем пажњу на то да су прва два учесника експеримента на главном програму пријавила резултат на обичном хлебу - могу да вас оптужим и за непажњу

И успут, већ сам имао идеју да покушам обрнуто.

Покушао сам (када сам почео да печем са прешаним квасцем) нисам приметио разлику ... иако је класична метода слајд од брашна и у њега се додаје течност. Не занима ме шта је и где је језичак, ако се добије само хлеб, а произвођач модела зна боље, нека размисли

Покушао сам (када сам почео да печем са прешаним квасцем) нисам приметио разлику ... иако је класична метода слајд од брашна и у њега се додаје течност. Не занима ме шта је и где је језичак, ако се добије само хлеб, а произвођач модела зна боље, нека размисли

Какву пећ имате? А који сте рецепт пробали „обрнуто“?

„иако је класична метода слајд од брашна и у њега се додаје течност“
Односно, ваш ХП препоручује управо поруџбину као у Панасоницу.

Којим редоследом печете обичан хлеб у главном програму - ни речи. Препоручује вас ХП или доказани, али не исти као онај компаније Панасониц?

ТатСУ,
Топло препоручујем да, док чекате ХП, прочитате не само тему коју сте креирали, већ и друге теме форума.

У нити која се препоручује свим почетницима како би им помогла да избегну најчешће грешке, Админ пише о печењу обичног белог хлеба:

... Сад ставимо производе у канту по редоследу и количини у којој су названи. Ја то радим: прво сипам воду, затим сипам брашно, на врх брашна кашиком направим неколико удубљења у угловима канте, у које ставим квасац, сол, шећер, биљно уље, тако да не долазе у контакт једни са другима и не почињу да комуницирају до тренутка месања једни с другима пре времена.

Па, има још о начинима, итд ...
А ако покажете дубоко научни приступ дискутираној теми - укуцајте претрагу на форуму „редослед обележивача“, видећете шта је већ написано о овом најважнијем питању за вас

Рустична пећ, хвала што сте пронашли ову поруку. То показује да Админ приликом обележивања користи опцију обележивања коју препоручује његов ХП (или је сам проналази) - а не Панасониц.

Али овај одговор се не односи на моје главно питање.
Не тражим дискусије - све је већ јасно.

Заиста бих волео да видим недвосмислене одговоре, као што су: моја рерна је оваква (није Панасониц), препоручени редослед главног хлеба према главном програму је овај (вода, брашно, квасац), пробао сам редослед Панасоница (квасац, брашно, вода) - резултат је следећи: исти / бољи / лошији

Као што ми је већ примећено: не шпекулишите за друге
Стога тражим тачне - ни на који начин протумачене одговоре

Ако сви мислите да редослед обележивача није важан, сјајно.
Али ако сте покушали - зашто садите гомилу маласа, само реците

Не покушавам да наговорим никога да изведе овај експеримент. Одговор тражим само од оних који су покушали

А ако покажете дубоко научни приступ дискутираној теми - укуцајте претрагу на форуму „редослед обележивача“, видећете шта је већ написано о овом најважнијем питању за вас

Тражио сам, као што и саветујете - нашао сам једну погодну поруку (ставите је у прву поруку теме) - све остале поруке које је пронашла претрага: следите редослед који препоручује ХП, избегавајте контакт квасаца са водом пре гнетења ( за квасац који прелази у брашно), ако је квасац лев, растворите у води и користите као воду.

Не покушавам да спекулишем о тој теми - покушавам да добијем јасне одговоре на једноставно питање - јасни одговори су и даље мали.

Ако вас тема не занима - не пишите - и биће мање расправа

Имам Панасониц, пробао сам и брашно-вода (према упутствима) и обратно водено брашно ... Покушао сам на обичној белој и на ражи ... НЕМА РАЗЛИКЕ ...
Сада то радим само на картици „не према упутствима“, односно воденом брашном, јер то не утиче на квалитет, али технички је много лакше ...
Као што је Админ правилно приметио, овај разговор „није ни о чему“, сви имају различите укусе, а такође и концепт сјаја ....
И у основној школи то такође учимо износ се не мења од промене места!! ИМХО

, у, дрвеће, разговор из серије, који је укуснији - лубеница или свињска хрскавица?

ДА - Желим да прикупљам статистику. ДА, тренутно ме више занима однос:
број људи који су испробали редослед Панасониц обележивача / број оних који су видели да је резултат БОЉИ

Шта је НАЈБОЉЕ? Не поистовећујем бујне и боље, јер овог пута волим гушћи хлеб. На сајту се налази много рецепата са морем захвалности и похвала, који упркос томе нису заживели у мом дому, али то не значи да су лоши, ово су два. Чак и ако ми највећа већина каже да је на овај начин БОЉЕ, али то се не поклапа са мојом личном представом о томе, онда ћу то учинити на свој начин, то је три.
Нико од вас неће одлучити за вас који је обележивач производа најприкладнији за вас и ваш лични укус. Због тога се нико неће обавезати да каже: „Не стављајте храну оним редоследом који препоручује произвођач хлеба, већ радите онако како је рекао Панасониц“
Набавите шпорет и разјасните ово питање посебно за себе.

Чини ми се да дефинитивно неће бити велике разлике да ли се прво положи квасац, брашно, а затим течности или обрнуто. И не треба очекивати да ће било који метод резултат бити много бољи. Произвођачи пећи нису рођени ни јуче, а све ове методе су испробали приликом програмирања пећи. Чини ми се да се мора поштовати основно правило: квасац не сме доћи у контакт са течношћу пре времена (говоримо о сувом квасцу).
Неколико пута сам покушао да променим редослед у супротни „Панасониц“, мислио сам да ће лопатица на самом почетку шарже подићи мање прашине од брашна - ништа слично, брашно је брзо стршило из воде и јурило према горе попут гејзира . Наравно да сам претерао, али јавила се жеља да затворим канту листом папира и ја.
А што се тиче два случаја очигледног побољшања квалитета хлеба, чак и са истим начином полагања, хлеб се може показати мало другачијим. Према томе, ово није показатељ.

Какву пећ имате? А који сте рецепт пробали „обрнуто“?

„иако је класична метода слајд од брашна и у њега се додаје течност“
Односно, ваш ХП препоручује управо поруџбину као у Панасоницу.

Имам Панасониц (колико сам успео да приметим, само овај „штедњак препоручује“ управо такав редослед обележивача)
Испробала сам различите рецепте (а торта је била тако печена са ражом) итд. Нисам знао како ће се понашати свежи квасац. Понашали су се сјајно, па сам се вратио уобичајеном (за мој шпорет) обележавању производа.
Да будем искрен, тема је мало неразумљива ... Напишу вам да не примећују разлику, а ви и даље покушавате нешто да схватите ... само се питате шта још ...

Да будем искрен, тема је мало неразумљива ... Напишу вам да не примећују разлику, а ви и даље покушавате нешто да схватите ... само се питате шта још ...

Они само напишу да су приметили разлику (први пост) - зато сам и питао.

Дакле, иако је број пекара који су испробали обе опције за обележавање књига далеко од жељеног (ограничење мојих снова је 10 са обе стране - ограничења расту са сваким постом) - већ је могуће резимирати.

Експеримент који су обавила два учесника из првог поста може се сматрати случајношћу.

Искусни мајстори подстичу да испробате сваки рецепт за сваки (можете користити туђе искуство), а затим следите опцију која је показала резултат који вам се више допао (не и чињеницу да ће се овај резултат свидети другима, јер су укуси различити)

Главна ствар које се треба придржавати приликом полагања: не дозволити рани контакт квасца са водом, као ни квасца са сољу (како саветује произвођач сваке ЦП) - осим ако имате сопствено искуство (или искуство других људи) показао је другачије.

Цела тема је затворена, мада није у потпуности обелодањена онако како сам је видео у почетку.

Сав успех у печењу

И у основној школи смо то учили износ се не мења од промене места!! ИМХО

Тема је већ затворена, али даћу још једну примедбу.
Кување није математика. И овде, од промене места појмова, резултат се може јако променити.

Једноставан пример - зашто се у неким рецептима препоручује одвајање жуманца од протеина, ако се у том случају испостави да су и жуманца и беланци у истом облику?
Чини се - свеједно, као резултат, испашће цело јаје.

С друге стране, у ХП-у, након обележивача, још увек почиње пуно ситница ...
Генерално, све остало биће само понављање горе наведеног у овој теми.

Данас сам дошао у Москву на неколико дана у посету и одмах отишао у Сверуски изложбени центар у Кући хлеба Продавачица је питала какву сам рерну и када је сазнала да Панасониц 255 саветује ме никада не започињати полагање брашном, већ увек водом. Рекла је да је због тога њихова друга пећ већ отишла на поправак. Тако да ћу вероватно почети са водом.

Иако нисам Панасониц, већ Тефал, али према књизи рецепата, корак по корак у сваком рецепту, прво је течност, а затим само брашно, а затим увек има соли, шећера и путера пре брашна. И последњи квасац.

Девојке, по правилу, све леже храну, како саветује произвођач. Али нико вам неће забранити да полажете супротно. Не почињмо поново расправу о томе ко како плаћа и шта се догађа. Произвођач хлеба, па, не може се сломити на било који начин због једне или друге адресе производа.

Произвођач хлеба, па, не може се сломити на било који начин због једне или друге адресе производа.

- Да, али не баш. Панас - издржава време за изједначавање температура састојака - остали ц / п - бр. Штавише, ако воду сипате до дна, она ће све то време притискати уљну заптивку, а ако сипате брашно и воду по њој, вода ће притискати брашно - а то важи само за Панасониц - не нису важни за остале производе од памука. Програмери к / п Панасониц вероватно имају главе.
------------------------------------------------------------------------------
Ако сипате воду на дно Панасониц-ове канте, заптивач чешће пропада!

Ако сипате воду на дно Панасониц-ове канте, заптивач чешће пропада!

У овом случају канта ће изаћи не стоји, али не и сам произвођач хлеба. Електроника нема никакве везе са тим.