Чорба од грашка

Категорија: Први оброк
Кухиња: Руски
Чорба од грашка

Састојци

Месо 500 г
Грашак 250 г
Лук 60 г
Шаргарепа 60 г
Корен целера 60 г
Корен першуна 20 г
Маслац 2 кашике кашике л.

Метода кувања

  • Кувајте месну чорбу. Користио сам свињску репну кост са делом сакрума. Вегетаријанци и људи који посте могу користити повртну чорбу, и даље ће бити врло укусно. Ставите грашак намочен унапред у чорбу и кувајте око 1,5 сата. Опрани и ољуштени корени и лук (ако волите густу супу, можете узети више поврћа него што је назначено) исеците на мале коцкице, лагано пржите на маслацу (или другој масти, пржила сам на гусци) и ставите на сто 15-20 минута пре служења у супи, додавањем соли, на фотографију сам додао и зеленило, понекад свеже - мешавину сувих провансалских биљака. Можете додати комаде шунке или димљеног свињског трбуха, а ја сам скувано месо уклонио из костију, исекао на ситне комаде и ставио у припремљену супу, држао на ватри пар минута и искључио. Супу је најбоље послужити са крутонима од белог хлеба исецканог на коцкице. Али имао сам укусан свеж хлеб и нисам правио крутоне.

Белешка

Рецепт сам сасвим неочекивано пронашао у својој омиљеној књизи о укусној и здравој храни (1963). Пре тога, из неког разлога, моја мајка је увек, а после ње и мене, кувала ову супу са кромпиром. После загревања, сви су је појели без много ентузијазма. А моји не-љубитељи супа једу ову опцију на оба образа!

Кара
Ирина, покушај да не стављаш димљено месо у готову супу, већ да куваш чорбу на њима
Мерри
Цитат: Кара

Ирина, покушај да не стављаш димљено месо у готову супу, већ да куваш чорбу на њима

Хвала на савету, али избегавам димљено месо ... Дао сам их као пример кувања, и сам их врло ретко и у минималним количинама користим у храни.
Реци ми да ли је ово складиште?
Цитат: Кара

Ирина, покушај да не стављаш димљено месо у готову супу, већ да куваш чорбу на њима
Ух, пушено месо. Ставио сам целу потколеницу на супу од грашка.
Мерри
Цитат: Реците ми, да ли је ово складиште?

Ух, пушено месо. Ставио сам целу потколеницу на супу од грашка.

Дршка је ствар!
СоНиа 68
како је укусно !!! И сам то волим - могу да ставим ухо од димљене свињетине.
Ех, само што је врло штетно.
Мерри
Цитат: СоНиа 68

како је укусно !!! И сам то волим - могу да ставим ухо од димљене свињетине.
Ех, само што је врло штетно.

И не пушено - такође је укусно!

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба