Адјика

Адјика

Категорија: Бланкс

Састојци
Парадајз је црвен, сладак	6 Кг
Паприка	3 Кг
Љута паприка	400 г
Бели лук	300 г
со	200 г
сирће	200 г

Метода кувања

• Оперите и осушите поврће.
• Бибер за уклањање семена и стабљика. парадајз одсече кундак
• Све самељите у млину за месо, додајте сол и сирће.
• Држати у фрижидеру

Јело је дизајнирано за

9 литара

Време је за припрему:

пола дана, са одласком на пијацу)))

Национална кухиња

наш

Белешка

;) Адјика је стварно супер-дупер. Припрема га САМО муж. Веома поносан на свој рецепт. Заиста се испоставља да свака особа која је пробала воли адјику. Дајем рецепт у оригиналу за 9 литара.
Према драгом супружнику, тајна укусне аџике је да купујете добро, лепо поврће, а не да јурите за јефтиним парадајзом или паприком. Ово је вероватно тајни састојак.
Делим рецепт - знам да хоћу.
ДУЕС Тежина је означена нето. Пре појаве вага било је грубо. Снажно није утицало на укус. Посебно са порцијом од 9 литара

Хвала Ира, покушаћу!

Ира, а коју боју узимаш слатки бибер, црвена је вероватно боља. Хвала на рецепту.

Ирина, и љуштити љуту паприку од семена или самлети целу?

[Ира,]

Ира, да ли су производи нето или бруто тежина?

Девојке, жао ми је што није све назначено у рецепту

1. Слатка паприка - црвена и месната, волим и црвену љуту паприку - тако да је боја једнолична

2. Ољуштите све поврће. Љуте паприке чистимо само у рукавицама - у супротном, цев је окренута рукама, очима итд.

3. Нето тежина, некада је била бруто, јер вага није била доступна код куће. Не утиче значајно на укус

[Ирина]

Ирина, Хвала за појашњење. И увек се трудим да узмем бугарско слатко црвено, кад је зрело, мислим да је бољег укуса.

Генерално, волим бибер - могу тако гунђати са сољу, Тања, али у праву си - такође имам бољи укус црвене боје.
Увек се радујем појави црвене паприке за пуњење. А онда паприке узимам од целе породице, тачније мењам их за пуњење
Тачно, овај који је гого претучен, округао, благо спљоштен (или како је тачно?) - зелен, али и укусан!

Поздрав вама, љубитељи зачињене хране. Отприлике је ово формат адјике и вајам сваке године. Иумми !! Моја ћерка наређује да прави више „витамина“ ове врсте. Пропорције састојака су приближно исте за мене (увек сам то радио на око), али додао сам још пар киселих јабука и пар кашика шећера. Укус постаје мекши - нека врста „демонског“ џема !! Генерално, час!

Вау! Сергеи, хвала на коментару! Нисам мислио да направим јабуку, сигурно ћу пробати 1 кг парадајза по вашем рецепту!
чињеница је да припремамо 2 адјике - ову, и то са јабукама, али кувану, јабуку мекану - попут зимског соса. Тако да већ желим да пробам ово омекшано сирово

Готово сви имају исте добре рецепте. Тако је било и са мном са ускршњим колачима - суво грожђе је поставило рецепт, а када сам почео да прегледам записе рецепата наше породице, открио сам да се Изјумининкинов рецепт готово у потпуности поклапа са мајчиним и за њега већ годинама припремамо колаче ...

Ира, какав сирћет? 9%?

Да, рецепт садржи 9%. Ако код куће имам 6%, онда то увећам за 1,3 пута

Хвала вам, направили сте укусан оброк. Моја јако

Почео сам да правим другу порцију

Урадио сам то први пут у животу, пре него што сам само завидео свима. Нико није дао тачан рецепт, све се видело, а не знам како. Укусно, хвала на рецепту! Једноставно и брзо!