Хлеб за венчање - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Свадбени хлеб

Категорија: Кулинарски рецепти

Састојци
крема 10%	0,5л
одвод уља.	0,25 кг
павлака 20%	0,125 кг
јаје	5 ком. + 2 ком
шећер	200 гр + 400 гр
со	1 велика прстохват
суви квасац "Саф Момент" за печење (кесица жуте или златне боје)	2 кесице
уље расте.	1/2 шоље
водка	1/2 шоље
брашно	заправо

Метода кувања

Сви састојци морају бити топли. помешајте све састојке, само прво ставите 200 грама шећера и додајте брашно тако да тесто испадне као на палачинкама. Покријте пешкиром, ставите на топло место, пустите да се попне. По потреби додајте 400 грама шећера, месите. Сипајте брашно на сто, ставите тесто у брашно и гнетите тесто, померајући се од ивица до средине. покушајте да не ударате брашном, онда ће се тесто показати пухастим и меканим. Затим га ставите на ланац, пустите да се два пута попне и можете да радите са тестом. Имам тигањ за векну од 1,5 кг. Узмем 1,5 кг теста, од њега направим лепињу, ставим у калуп, стане, подмажем му жуманце + мало воде, а затим у шпорет стављам украсе од жилавог теста. Печем на температури од 170-180 степени. Спремност проверавам дрвеним ражњем. Не знам време, јер гас тече под различитим притиском, па је време печења различито. Након што га извадим из шпорета, мало га пошкропим хладном водом и покријем пешкиром. То се зове прање хлеба. Моја бака ме је научила како се то ради.
Правим украсе за погачу од теста, хладно помешану од хладне воде, соли и брашна.
Ако нешто није јасно - питајте!